Liba, szüret, vásárok. Az ünnep gyorsan befolyásolja a súlyt is. A megfelelő leves segít megtartani a görbéket. És nem csak!
A levesek előnye, hogy tökéletesen táplálják és ugyanakkor nem sok kalóriát tartalmaznak. Ezenkívül az ősz számos zöldséges finomságot kínál, amelyek szintén erősítik az immunrendszert. Az éjszaka és a nap közötti nagyobb hőmérséklet-különbségek esetén nem káros. Ezenkívül a levest napközben bármikor, gond nélkül, akár este is tálalhatja.
Nincs liszt
A liszttel nem sűrített zöldséglevesek ideálisak. Általában a könnyű zöldséglevesek átlagosan 350 kJ. Ügyeljen arra, hogy az egész menüt ne tegye ki levesekből. És mely zöldségeket érdemes választani? Kiváló például a káposzta, amely főleg A-, C-, B6-vitamint tartalmaz, ásványi anyagokból, különösen magnéziumból és kalciumból. A test különösen örül a magas rosttartalomnak.
Fejes káposzta
Hat adaghoz 500 g káposzta, 170 g sárgarépa, egy szár zeller, 150 g fokhagyma, 150 g hagyma, 2 evőkanál olívaolaj, pirospaprika, 1 l zöldségleves, 200 ml paradicsom szükséges püré. Vágja apróra a zöldségeket. Olajas edényben megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a maradék zöldséget. Kicsit megpirítjuk, és belekeverjük a paradicsompürét, majd egy idő után ráöntjük a zöldséglevesre. Forraljuk körülbelül 25 percig. A levest megkóstolhatja gyógynövényekkel, gyömbérrel vagy chilivel.
Cviklová
Sokan vitaminbombának tartják. A C-vitamin, a B-vitaminok, a növényi színezékek, a folsav, a nátrium, a kálium, a vas, a kalcium, a magnézium ízletes céklát tartalmaznak. A leves mindig jó választás. Négy adaghoz 400 g cékla, 150 g burgonya, 1 liter zöldségleves, egy gerezd fokhagyma, hagyma, 4 evőkanál író, 2 evőkanál olaj, kapor, só, bors kell. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk. Hozzáadunk apróra vágott céklát és burgonyát, megdinszteljük. Ezután adjuk hozzá a zöldséglevest. Forraljuk 15 percig, majd keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk, kaporral és íróval, főzzük.
A céklaleves receptjei nagyon változatosak, gyömbérrel is elkészítheti ►
Tök
Ennek az ízletes őszi zöldségnek majdnem 90 százaléka víz, ezért alacsony a kalóriatartalma. Az egészség nemcsak a béta-karotin, hanem a C-vitamin, de a kálium, a magnézium és a vas számára is előnyös lesz. Szüksége van 1 kg hokaidára, hagymára, gerezd fokhagymára, 1 evőkanál olajra, 500 ml zöldséglevesre, tejre, fekete borsra, szerecsendióra. Körülbelül egy font hokaido tököt vágjunk kockákra, és pirítsuk meg sült hagymán. Hozzáadjuk a préselt fokhagymagerezdet. Ezután adjuk hozzá a zöldséglevest és keverjük össze. Adjunk hozzá tejet, és fűszerezzük a szerecsendióval.