fogyni

Vágyakozik a "teli gyomor" érzésére, de az éhség még mindig eláraszt? Van-e váltakozó ízű sós vagy édes, annak ellenére, hogy egy ideje ebédelt? Ismerje meg azokat az ételeket, amelyek a megfelelő glikémiás indexgel "feltöltik a gyomrot".

Glikémiás index meghatározza, hogy a vércukorszint mennyit emelkedik (milyen gyorsan), meddig marad magas és mennyi idő után csökken. "A magas glikémiás indexű ételek fogyasztása után a vércukorszint meredeken emelkedik. Az édes vér megmossa az agy központjait, ekkor az agy jelzi a hasnyálmirigyet. A hasnyálmirigy kiválasztja az inzulint, ami csökkenti a vércukorszintet. A csökkent cukorszint ismét jelzi az éhséget. Az étel megfelelő megválasztásával a cukorszint stabilizálódik, és így nincsenek ilyen ingadozások az éhségben és az étel helytelen megválasztásában. " magyarázza Eva Mráziková táplálkozási tanácsadó.

Hogyan lehet csökkenteni?

A táplálkozási szakember hozzáteszi továbbá, hogy a glikémiás index az ételek kombinációjától is függ. Csökkenthetjük, ha egy magas glikémiás indexű ételhez fehérjét, zsírt vagy valami savat adunk. Természetesen nem szabad elfelejteni, hogy az ételek teljes energiaértéke is növekedni fog.

Alacsony, közepes és magas

Azok az ételek, amelyek nagyobb mennyiségű egyszerű cukrot tartalmaznak, gyorsabban növelik a vércukor (glükóz) szintjét, ezért éhséget okoznak. Az étel glikémiás indexét alacsonyra, közepesre és magasra osztjuk. Az élelmiszer referencia-összetevője a glükóz (100-as érték), amelyből meghatározzák a glikémiás indexet. Ez azonban nem jelenti azt, hogy egyes élelmiszerek nem lehetnek magasabb értékűek, mint a glükóz. Az alacsony glikémiás index értéke 0 és 30, a közepes 30 és 70, a magas 70 és több. Alacsony glikémiás indexű ételeket gyakrabban fogyaszthatunk, mérsékelt ételekkel mérsékelten és csak kivételesen magas ételekkel fogyasztunk, a legjobb.

Mit szolgáljon?

A legalacsonyabb glikémiás indexű ételeknek az étrend fő részét kell képezniük. Tudja meg, melyik zöldség, gyümölcs, hús vagy köret a legjobb az Ön számára.

  • Zöldségek

Megfelelő típusok például brokkoli, karfiol, zöld saláták, káposzta (fehér, piros, kínai), paprika, paradicsom, spenótlevél, zöld szegfűszeg, padlizsán, cukkini, tök, hagyma, fokhagyma, retek és uborka.

  • Gyümölcs

A zöldségekhez hasonlóan inkább a friss gyümölcsöket részesítse előnyben, például almát, körtét, grapefruitot, sárgabarackot, őszibarackot, epret, cseresznyét, szilval, nektarint, ringlotot, narancsot, mandarint.

  • Mellékletek

Alkalmas köretként természetes rizs, párolt rizs, teljes kiőrlésű tészta, graham tészta, durumbúza tészta (főtt al dante), főtt burgonya és teljes kiőrlésű tortilla.

  • Kenyér, sütemények, gabonafélék

Teljes kiőrlésű lisztből (rozs, búza, tönköly) és zabpehelyből készült kenyér vagy kenyér.

  • Hús

Hal és sovány hús sűrítés nélkül (például csirke és pulyka).

  • Tejtermékek

Ízesítetlen tejtermékek.

A glikémiás indexen kívül más értékeket is figyelünk

Az étel kiválasztásakor azonban nem csak a glikémiás indexre koncentrálhatunk, hanem figyelnünk kell az ételek zsírmennyiségére és energiaértékére is. Mindig átfogóan kell néznie a problémát. Ezért az ételek vagy ételek kiválasztásakor nemcsak egy tételt figyelhetünk meg, és ezért nemcsak az ételek glikémiás indexére figyelhetünk, hanem más értékekre is, például az összes energiaértékre, a zsírok, tápanyagok és előnyeik a test számára.

Fogyni próbál? Mi segít a legjobban az extra súly elleni küzdelemben? Írjon a beszélgetés többi olvasójának.