Az édeskömény számos módon elkészíthető, ezért nem akar ilyen gyorsan küzdeni.
Térségünkben leggyakrabban édesköménymagból főznek gyerekeket. Gyógynövényeiről azonban megfeledkezünk, bár ezek egészségesek, ízletesek és alacsony kalóriatartalmúak!
Az édeskömény ideális diétás étel. Ízében ánizs és édesgyökér van, ezért a gurgulázás érzését kelti. Száz grammban azonban csak tizenkét kalória van benne! Ezenkívül számos módon elkészíthető, így nem is olyan egyszerű. Fogyaszthatja nyersen salátában, sütve, levesben főzve vagy köretként grillezve a sovány húsok és halakhoz. Vagy készíts belőle turmixot.
Édeskömény variációk: Tanácsot fogunk adni néhány receptről, amelyeket a saját fantáziája szerint elkészíthet. Ha azonban diéta részeként naponta eszi, ne lépje túl a kéthetes korlátot!
Az édeskömény elterjedt
Vágjon finomra nyers édesköményt az alacsony zsírtartalmú túróba (túró, joghurt, Tebi élesztő). Sózzuk, adjunk hozzá egy evőkanál lenmagolajat (kevés vizet nekünk) és keverjük össze. Teljes kiőrlésű szelet kenyérrel tálaljuk.
Tippünk: Hozzáadhat kemény tojást, avokádót, gyógynövényeket, koktélparadicsomot, fokhagymát is ... Vacsorára kenyér helyett áztasson szárzellert, megtisztított sárgarépát vagy salátát.
Édeskömény saláta
A megtisztított sejteket vékony szeletekre vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott szárzellert, a grapefruit felét és kockákra vágott narancsot (ananász, mandarin, alma ...). Adjon hozzá leveles zöldségeket (sült saláta kitûnõ, spenótlevél, jégsaláta), ételízesítõket (kapribogyó, olajbogyó, menta, fenyõmag ...). Sózzuk és ízesítsük minőségi olajjal (olíva, szezám, len…), csorgassuk le citromlével vagy balzsamecettel.
Tippünk: Gyümölcs helyett használhat kecskesajtot, mozzarellát, túrót, lilahagymát, paradicsomot.
Édeskömény turmix
Keverjünk össze édesköményt, almát, fél banánt és egy teáskanál mézet, adjunk hozzá vizet citrommal vagy kefirrel, vagy fehér joghurttal, majd hagyjuk kihűlni, vagy jéggel tálaljuk.
Édeskömény leves
Pároljuk meg a medvehagymát kevés olívaolajjal, adjunk hozzá édesköményt, fokhagymát, sót és öntsük a zöldséglevesre. Amikor megpuhul, keverje össze, és megkóstolja a levest például miso paszta, mandulatej, szójatej, reszelt sajt…
Fotó: Profimedia.sk
Mit segít még?
- felgyorsítja az anyagcserét
- ösztönzi a perisztaltikát
- enyhíti a gyomorproblémákat
- segít a puffadás és a puffadás ellen
- korlátozza a bélgörcsöket
- elnyomja a baktériumok és az élesztők szaporodását
- véd a rák ellen
- megkönnyíti a köptetést