Az étrend-rendszert főleg kórházakban vagy tartósan beteg betegek létesítményeiben vezetik be. Az étrendet a betegek számára is bevezetik nehéz műveletek vagy különös gondozást igénylő betegségek után.
A diétarendszerrel idegenforgalmi létesítményekben is találkozhatunk. Ezek olyan fürdőhelyiségek, ahová a betegek gyógyulni mennek. Ezeknek a létesítményeknek az orvosok mellett a dietetikával foglalkozó szakosodott munkatársak is vannak, dietetikusok néven ismerhetjük meg őket, akik a kezelőorvossal és a pácienssel egyeztetve olyan étrendet választanak, amely szavakkal és betűkkel „személyre szabott”. .
Minden étrend egy úgynevezett étrend-listát képez, amelyen számmal vagy betűvel van jelölve, amely lehetővé teszi a beteg számára megfelelő és egyenlő étrend problémamentes biztosítását, még akkor is, ha az orvosi vagy az orvosi változtatás mellett dönt. fürdő létesítmény bármilyen okból. Minden étrendnek pontos összetétele és jelzései vannak, amelyeket szigorúan be kell tartani.
A diétákat csak ideiglenesen adják be a betegeknek, de vannak kivételek, ha az étrendet hosszú ideig alkalmazzák. Minden a betegség típusától és a lábadozás hosszától függ, amely minden beteg számára egyedi, mert mindegyikünknek más a szervezete.
Az étrend rendszerében az étrend két fő csoportját különböztetjük meg:
1. tömegesen elkészített étrendek - alap diéták
2. egyéni étrendek - speciális étrendek és diétás eljárások
Alapvető étrendek
Diéta 0 - folyékony
Betegségek és utómunkálatok esetén alkalmazzák, amikor a betegnek nehézkes a nyelése. A diéta fő követelménye, hogy az összes ételt folyékony állapotban készítsék el, hogy a páciensnek ne legyen problémája a bevitelével.
1. diéta - pépes
Műtét után vagy az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák esetén adják. Ez a fajta étrend olyan betegek számára is adható, akiknek problémái vannak a szájüreggel, mert az elkészített ételek pépes állagúak.
2. diéta - spórolás
Az ételkészítési technológia gazdaságos, és az ételeket nagyon könnyű megemészteni. Főleg emésztési rendellenességek és láz esetén alkalmazzák.
3. diéta - racionális
Minden olyan betegnek megadják, akinek nincs szüksége speciális diétára.
4. diéta - zsírcsökkentéssel
Ez egy teljes értékű étrend, amelynek során a magasabb koleszterintartalmú ételeket nem szolgálják fel, és az ételek elkészítésére alkalmatlanok, az égett zsírokat pedig teljesen megszüntetik. Az epehólyag, a máj és a bélhurut betegségei esetén alkalmazzák.
4-S diéta - szigorú zsírkorlátozás mellett
Leginkább a magasabb cukortartalmú ételeket szolgálják fel, és a fehérje mennyisége korlátozott, különösen a tej. Bármilyen zsírtartalmú étel nem megengedett.
5. diéta - fehérje mentes
Ezt az étrendet elsősorban hasmenés és hasmenés utáni esetekben alkalmazzák. Az elkészített ételeknek magasabb fehérjetartalommal kell rendelkezniük. Nagy hangsúlyt fektetnek a cellulóz korlátozására, ezért ezt a diétát csak minimálisan vagy egyáltalán nem fogyasztják. Ezért bizonyos esetekben gyógyszeres kezelésre lehet szükség.
6. diéta - alacsony fehérjetartalom
Ezt a diétát vesével kapcsolatos betegségekben szenvedő betegeknél alkalmazzák. Ebben az étrendben a fehérjebevitel a normál adag felére csökken, ezért az elkészített ételeknek több biológiailag értékes állati fehérjét kell tartalmazniuk. Nem ajánlott étkezési sót használni minden étkezés elkészítéséhez, és ha csak az orvos által meghatározott minimális mennyiségben.
7. diéta - alacsony koleszterinszint
Olyan betegeknél alkalmazzák, akiknek magas a zsírtartalma a vérükben, szívrohamok, stroke és stroke, valamint érrendszeri megbetegedések után. Az elkészített ételek nem tartalmazhatnak koleszterint, és emészthetetlen cukrokban, rostokban gazdagaknak kell lenniük.
8. diéta - csökkentő
A diéta fő feladata az elhízott betegek fogyásának elősegítése. Az ételeket naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban szolgálják fel, szigorú korlátozásokkal a zsírokra és a cukrokra.
9. diéta - cukorbeteg
Cukorbetegségben szenvedő betegek kapják. Ebben a diétában nem az ételek elkészítése a meghatározó, hanem a cukrot tartalmazó ételek helyes és egyenletes elosztása napi hat adagban. Szigorúan tilos a cukor vagy más édesítőszerek étrendben történő használata.
Diet 9-S - cukorbeteg megtakarító
Az ételek elkészítésekor meg kell győződnünk arról, hogy a végső kezelés megmentő jelleget kap-e. Ez a diéta hasonló a cukorbetegek étrendjéhez, az egyetlen különbség itt az, hogy cukorbetegségben szenvedő betegeknek adják, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerrel.
10. diéta - sótlan megtakarítás
A szív és az erek betegségei, valamint minden olyan betegség esetén alkalmazzák, amelyek a szervezetben folyadékot tartanak vissza. Az ételeket konyhasó nélkül készítik, és nem tartalmazhatnak nagy mennyiségű nátriumot.
11. diéta - tápláló
Olyan körülmények között alkalmazzák, amikor a betegeknek vissza kell nyerniük az erőt és hízniuk kell. Leggyakrabban műtétek után, és végül is igényes és tartós betegségek után. A főzéshez szükséges ételválaszték korlátlan, de előnyben részesítik az energiadús és biológiailag értékes étrendet.
12. diéta - kisgyermek diéta
Ez az étrend egy-három éves gyermekek számára készült. Az étkezésnek könnyen emészthetőnek, puhának és könnyen haraphatónak kell lennie. Az étrendnek változatosnak és biológiailag értékesnek kell lennie.
13. diéta - idősebb gyermekek étrendje
Négy-tizenöt éves gyermekek kapják, hacsak egészségi állapotuk nem igényel újabb speciális étrendet. Az étrendnek változatosnak és nem irritálónak kell lennie, és természetesen gazdag fehérjében, főleg tejben és vitaminokban.
Speciális diéták
Diéta hasnyálmirigy-gyulladásban
Az ezzel az étrenddel ellátott ételeknek meg kell őrizniük a hasnyálmirigy külső kiválasztó aktivitását. Eljárása négy szakaszra oszlik, ahol először a beteg semmilyen folyadékot vagy ételt nem kap, és fokozatosan áttér a snackek és folyadékok fogyasztására. Később a 4-es diétára vált.
Purin korlátozott étrend
Vesebetegségben szenvedő betegeknél, köszvényben és magas húgysavszintben a vérben. A felszolgált étel nem tartalmazhat purinokat, mivel ezek húgysavat képeznek, és a betegeknek napközben legalább 2 literig elegendő folyadékot kell fogyasztaniuk.
Diéta a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében
A szív- és érrendszeri betegségek a világon a halálozás legfőbb okai. Ezeket a betegségeket racionális étrenddel lehet megelőzni az úgynevezett anti-szklerotikus kezelés során, amelyet napról napra be kellene tartani. Fő alapelvei a mértékletesség, a változatosság, az egyszerűség és az előnyben részesített minőség a mennyiséggel szemben.
Diéta hiperlipoproteinémia esetén
A hiperlipoproteinémia olyan betegségek csoportjára utal, amelyeknél a vér zsírtartalmának megnövekedett a tartalma. Ebben a betegségben fontos, hogy az étrend változatos és kiegyensúlyozott legyen, a sült és sült ételek pedig nagyon nem megfelelőek.
Gluténmentes étrend
Ebben a diétában nagyon fontos a glutén teljes kihagyása az ételből, amely például a búza- és rozslisztben, az árpában és a zabban található meg. A gluténmentes étrendet elsősorban a coeliakia nevű betegségben alkalmazzák, amelyet az okoz, hogy a vékonybél nyálkahártyája tartósan nem tolerálja a glutént. Gluténtartalmú étrend fogyasztása esetén a vékonybél nyálkahártyája károsodik, csökken az emésztőenzimek mennyisége, sőt ezek eltűnése is. A felszolgált ételeknek energiatakarékosaknak, könnyen emészthetőeknek és természetesen gluténmenteseknek kell lenniük.
Vashiányos vérszegénység diéta
Az ételeket rendszeres időközönként és kisebb adagokban kell felszolgálni. Nagyon szükséges a fehérjék, a vas, néhány B komplex vitamin, különösen a B 12, a folsav, a C-vitamin bevitele, valamint a gyomornedv megfelelő kiválasztása.
Diéta prosztata problémák esetén
A megnagyobbodott prosztata a normálnál alacsonyabb cinkszinttel rendelkező sejteket tartalmaz. Ezért cinkben és E-vitaminban gazdag étrend ajánlott.
Gyomorégés diéta
Gyakori gyomorégés esetén ajánlott naponta enni egy tál zöldségsalátát, amely uborkán alapul. Igyon nyers almaecetet vízzel. Hamarosan evéssel eltávolítjuk az égést
2 - 3 mandula.