Makréla (makréla) - értékes nemesi hal, amely kiváló ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, kellemesen zsíros, finom hússal, gyakorlatilag apró csontok nélkül. Ez a hal csak egy sor különféle, az emberi test számára szükséges, nagyon hasznos anyagból áll, nevezetesen: fehérjék, zsírok, vitaminok, nyomelemek, Omega 3 és Omega 6 zsírsavak.
A rendszeres fogyasztás jótékony hatással van az emberi test általános állapotára, növeli az immunitást és megakadályozza a különféle betegségek megjelenését és kialakulását. Általában ez a hal szuper megapolisztikus, a hering és a lazacfélék mellett a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy folyamatosan használják az élelmiszerekben.
A makrélát különféle módon készítheti el, de minket természetesen a legegészségesebbek érdekelnek, így a főzési folyamat során a halak nem veszítik el hasznosságukat, és nem szereznek felesleges vagy különösen káros tulajdonságokat.
Mint tudjuk, az egészséges főzési módszerek közé tartozik a főzés (beleértve a gőzölést is), az erjesztés (vagyis a pácolás) és a sütés.
A halat fóliában sütjük, és nem nyitott formában, így azt nem lépjük túl, nagyon lédús és ízletes lesz.
A sütőben fóliában sült makréla receptje
- makréla fejjel - 1-3 darab;
- Citrom - 1 db;.
- fokhagyma - 1 fog halonként;
- aromás gyógynövények (petrezselyem, koriander és mások);
- növényi olaj vagy zsír.
A hal kimerült, távolítsa el a kopoltyúkat és alaposan tisztítsa meg a hasat, majd hideg vízzel leöblítjük és törölközőt szárítunk. Az egész makrélát teljesen külön sütjük, külön fóliatasakba csomagolva. Megfelelő méretű lepedőkkel vettük a fóliát, és megkentük olajjal. Helyezze minden hal hasüregébe a zöldet, 1 gerezd zúzott fokhagymát és 1-2 szelet citromot. Ha akarja, megkenheti a halakat olajjal (sütés után a szín aranyszínűvé válik), de erre nincs szükség. Tekerje az akkumulátort fóliába, tegye egy tepsibe, és melegítse kb. 180 ° C-os sütőben, amíg készen áll.
Mennyit süt fólián? Túl sokáig kell sütni a halat, nem elég idő a teljes előkészítésre - körülbelül 25-30 perc.
Fóliában sült makréla
Ebben a változatban a fésűt gondosan el kell távolítani. Ha eltávolítja a fejét, pontosan létrehozhat egy ovális alakú halat, és eloszlathatja rajta a tölteléket. Akkor olyanok vagyunk, mint amikor tekercseket készítünk vagy varrunk. A töltelék változatai különbözőek lehetnek: a hal hagymás és gombás keverékkel megtölthető őrölt dió, esetleg főtt rizs és majonéz hozzáadásával.
Főzhet és még érdekesebb töltelékeket.
- fiatal tetemek - 10-15 darab;
- pirospaprika - 1-2 db;.
- szilárdan vágott sajt - körülbelül 150-200 g;
- főtt tojás - 1 db. (Választható);
- szezámmag;
- A friss gyógynövények különböznek;
- némi majonéz vagy tejszín;
- Fokhagyma, só és szárított őrölt bors - ízlés szerint.
Mindezt gondosan össze kell zúzni késsel vagy kombinálva (használhat turmixgépet vagy kaszát). Feladatunk gyönyörű és változatos, nem túl homogén állagú tészta megszerzése.
Beállíthatja a reszelt morzsák állagát. Ezt a farshiruem makrélát többször gondosan varrva hasi vágás mentén vagy fehér pamutszállal csíkozva több helyre fóliába csomagoljuk, és kb. 180 ° C-os sütőben kb. 25-30 percig sütjük.
Az elkészített töltött makrélát hűtsük le, vegyük ki a fonalat és vágjuk szeletekre. Zöldségekkel tálaljuk. A főtt vagy sült krumplihoz leginkább megfelelő köretekből jó friss zöldségeket tálalni, esetleg saláta formájában.
Jó könnyű (fehér vagy rózsaszínű) asztali bort tálalni sült makrélával.