folyamatosan

A baktérium különösen azokat az embereket veszélyezteti, akiknek legyengült az immunrendszere - mondja Anna Totková, a pozsonyi Károly Egyetem Orvostudományi Karának emberi parazitológusa.

E. Coli parazita?
Nem. Ami lényegében bekerül az emberi emésztőrendszerbe, legyen szó baktériumokról, vírusokról, cisztákról vagy parazita petékről, mind az emberi szervezetben élősködnek, akár a vékonyból, akár a vastagbélből.

Mindenki számára halálos vagy attól függ, hogy mitől függ?
Az idős lakosság, a gyermekek és az immunhiányos személyek nagyobb veszélynek vannak kitéve, mint az egészséges immunrendszerű népesség. Németországban is meggyengült immunrendszerű emberek fertőződtek meg a baktériummal. Az egészséges populációban a betegségnek még nem is volt ilyen drámai lefolyása, de az idős populációban általában halállal végződött.

Hogyan védekezhet?
A piacon vagy a hipermarketekben értékesített zöldségeket ellenőrizni kell, hogy azokat hazánkban termesztik-e, vagy külföldről importálták, különösen trópusi és szubtrópusi országokból. Az ezekről a területekről származó zöldségek, az ún A látszólag állati ürülékkel megtermékenyített organikus zöldségeket előzetes komposztálás nélkül egyáltalán nem szabad fogyasztani.

De a baktérium nálunk is előfordulhat, ha a termelő állati ürülékkel trágyázza a talajt?
Nálunk nem. A kockázatos területeken azok a szarvasmarhák, amelyekből állati műtrágyát, tehenet, lovat vagy sertést használtak, valószínűleg fertőzöttek voltak, de ezt nem tudom biztosan megerősíteni. Nagyon fontos, hogy milyen állati műtrágyával műtrágyáztak, így meg lehetett állapítani, hogy marha vagy sertés fertőzött-e. Nagyon fontos, hogy mely állatok származnak a trágyázáshoz használt ürülékből. Még azt is megállapították, hogy az eper szennyezett az EHEC törzzsel.

Így a baktérium más zöldségeken és gyümölcsökön is jelen lehet?
Igen, ez nem zárható ki. Mindenesetre az embereknek meg kell védeniük magukat, és csak Szlovákiából és azokból az országokból kell vásárolniuk a zöldségeket és az epret, ahol az EHEC nincs megerősítve.

Az embereknek általában óvatosnak kell lenniük a bio zöldségekkel kapcsolatban?
Nem mindenre, csak arra, amelyik kockázatos országokból származik.

Tehát ha a termelők műtrágyát használnának, az nem történne meg?
Valószínűleg nem. Fontos, hogy a szerves trágyázás során komposztált vagy nem komposztált ürüléket használnak-e. A komposztálás során a hőmérséklet eléri a 70 ° C körülit, és ezen a magas hőmérsékleten a paraziták petesejtjei és cisztái megsemmisülnek, bár néhány baktérium és vírus életben maradhat. De ha friss műtrágyát használnak, ott gyakorlatilag minden túlél, függetlenül attól, hogy a paraziták petesejtjei és cisztái, vagy az állati ürülékekben található különféle baktériumok és vírusok, amelyekből a műtrágya áll. Még komposztálatlan emberi széklet használatával is találkoztam. A probléma akkor merül fel, ha hazánkban az emberek vagy állatok megfertőződtek EHEC-vel, de még nem.

Hogyan lehet megbízhatóan védekezni az E. coli ellen?
A fertőzések elleni legmegbízhatóbb védelem az, ha zöldségeket és epret meleg folyó víz alatt mossunk. Vegetáriánusok és vegánok számára a zöldségek és gyümölcsök képezik az étrend alapját, ezért olyan gőzösöket kell használniuk, ahol a hőmérséklet 50 ° C-kal magasabbra állítható. Megölhetünk néhány vírust, baktériumot és más mikroorganizmust, beleértve a cisztákat, oocisztákat és a bélparaziták petéit.

A mechanikus tisztítás is segít?
Amikor retket és más zöldségeket meleg folyó víz alatt mosson, és van rajta talaj, az csak részben mossa meg, ezért edényszivaccsal tisztítanám őket. Ezután a forró víz alatt megmosott zöldségeket hideg vízbe vagy hűtőszekrénybe teheti, hogy ízletesek legyenek. Ugyanezt tanácsolom eperrel is. Azt javaslom, hogy a szivacsot csak erre a célra tegye félre, és rendszeresen cserélje ki.

Nem jobb, ha a zöldségeket teljesen kihagyjuk?
Nézze, az embereknek mindig így kell eljárniuk a friss zöldségek elfogyasztása előtt, függetlenül attól, hogy van-e ilyen problémánk, mert máskor nemcsak baktériumokkal és vírusokkal fertőződhetünk meg, hanem különféle bélparaziták petesejtjeivel és cisztáival is, amelyek beragadtak zöldségek vagy eper felszínén. Ha forró folyó víz alatt alaposan megmossuk a zöldségeket, vagy meghámozzuk, majd elfogyasztjuk, akkor rendben kell lennie. A saláták problémásak, minden egyes levelet folyó víz alatt külön kell mosni, vagy inkább nem kell fogyasztani.

Félni kell a piaci hazai termelők zöldségeitől és gyümölcseitől is?
Ha ezek a termékek Szlovákiából származnak, akkor még nem kell aggódnunk.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.