A szóban forgó étrend az okinawaiakra jellemző, ezért is nevezik okinawai étrendnek. Ezek az emberek sokkal tovább élnek, mint a világ többi lakossága, és sokkal karcsúbbak is. Nemcsak a gének, hanem az életmód és a speciális menü is hibás.
Az okinawani étrend - ez az alapelve?
Az okinawai lakosok hagyományos étrendje alacsony kalóriatartalmú, zsíros és magas szénhidráttartalmú. Ami sokak számára meglepetést okozhat, mivel a legtöbb jelenlegi "be" étrend szénhidrátminimumon alapul. Tehát hogyan lehet fogyni ezzel az étkezési móddal? A fentiek mellett sok zöldséget és szójaterméket is tartalmaz. Ez a diéta az ételt gyógyszerként veszi fel, és számos eljárást alkalmaz a hagyományos kínai orvoslásból. Ezért magában foglalja a gyógynövényeket és a fűszereket is, különösen a kurkuma és az üröm.
Tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag ételek
A diéta gyakorlásához ki kell választania a megfelelő tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag ételeket. Az alapvető tápanyagok fontosak a szervezet megfelelő működéséhez, az antioxidánsok pedig megvédik a testet a sejtkárosodástól. Más japánokkal ellentétben az okinawaiak nagyon kevés rizst fogyasztanak. Fő táplálkozási és kalóriaforrásaik az édesburgonya, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek és a rostban gazdag zöldségek.
Mi az alapja a menünek?
- Zöldségek (58–60%): édesburgonya, algák, bambuszrügyek, retek, dinnye, káposzta, sárgarépa, tök és zöld papaya.
- Teljes kiőrlésű ételek (33%): köles, búza, rizs és tészta.
- Szójaételek (5%): tofu, miso (szójapép) és natto (erjesztett szójasajt).
- Hús és tenger gyümölcsei (1-2%): fehér hal, tenger gyümölcsei és alkalmi sertéshús (beleértve a belsőségeket is).
- Egyéb (1%): alkohol, tea, fűszerek.
- Ezenkívül ezt a diétát issza jázmin teát és kurkumát használnak.
Mit kell kerülni?
- Hús: marhahús, baromfi, feldolgozott termékek, például szalonna, sonka, szalámi, kolbász, kolbász és egyéb kolbász.
- Állati termékek: tojás, tej és tejtermékek, beleértve a sajtot, vajat és joghurtot.
- Feldolgozott élelmiszerek: finomított cukrok, gabonafélék, reggeli müzlik, feldolgozott étolajok.
- Hüvelyesek: a szójabab kivételével.
- Egyéb ételek: a legtöbb gyümölcs, dió és mag. Időnként elfogyaszthat néhány alacsony kalóriatartalmú ételt, például gyümölcsöt.
Egészségügyi előnyök
Noha nagyon szigorú étrendről van szó, és nem lesz mindenki számára megfelelő, számos egészségügyi előnye van, amelyek elsősorban az antioxidánsok és tápanyagok magas tartalmának tulajdoníthatók. A legjelentősebb előny a várható élettartamra gyakorolt látszólagos hatás. Sok 100 évnél idősebb ember él Okinawában, jobban, mint bárhol máshol a világon. Az étrend főként növényi élelmiszerekből áll, amelyek valószínűleg elősegítik a hosszú élettartamot. Alacsony kalóriatartalma, alacsony fehérjetartalma és magas szénhidráttartalma - ami egy másik tényező lehet. Azok, akik ezt a diétát gyakorolják, kevésbé szenvednek olyan krónikus betegségekben is, mint a szívbetegségek, a rák vagy a cukorbetegség. Ez valószínűleg az édesburgonyának köszönhető, amely sok rostot és alacsony glikémiás indexet tartalmaz, ami azt jelenti, hogy nem járul hozzá a vércukorszint éles emelkedéséhez.