Gyakran főzünk vasárnapi ebédet baromfiból, sertésből vagy halból. A marhahús már kevésbé használt hús ételkészítéshez, főleg időigényes és magasabb ára miatt. Főleg klasszikus ételeket készítünk marhahúsból, például hátszín, spanyol madarak, kapros mártás és hasonlók.
Ha látogatásra, ismerősökre vár, vagy csak valami mással szeretné meglepni a családját, akkor az alábbi recept tökéletes Önnek. Ez az étel nagyon népszerű, és nagy hagyományokkal rendelkezik származási országában - Franciaországban. A kiegyensúlyozott és finom íznek köszönhetően mindenképpen elnyeri tetszését.
Szükségünk van:
- 800 g marhahús
- 1 nagyobb pórus (fehér rész)
- 300 g sárgarépa
- 300 g zeller
- 2 lilahagymát
- 3 nagyobb medvehagyma
- 3 PL konyak
- 0,5 l vörösbor (Bordeaux)
- olaj
- rozmaring
- babérlevél
- 1 csésze marhahúsleves
- 250 g gomba
- 100 g angol szalonna
- só bors
Püré:
- 1 kg zeller
- gyógynövények
- babérlevél
- só bors
- metélõhagyma
- olaj
- vaj