A szlovákok szeretik a burgonyát, a savanyúságot és a darabokat. A koreaiak a rizst és a sertéshúst kimchivel forró BBQ szószban fordítják. Kanállal rizst és levest esznek, pálcikával húst és tésztát. Boldogan pofoznak és kiabálnak rajta.
Amikor koreai barátom meghívott az első vacsorámra, lelkileg felkészültem arra, hogy nagy zajt keltsek az ételnél. Mivel a családom egy része Ukrajnából származik, tapintani és kiabálni szoktam. Ha az embernek így jobb az íze, hagyja, hogy élvezze. Ráadásul, ha egy látogatás hangokat ad, ez csak annak jele, hogy ételei népszerűek.
A koreai sushi eltér a japánétól
Ázsiában szinte mindenkinek van otthon rizsfőzője és forró rizs, amely folyamatosan melegszik. Személyes tapasztalatok alapján az ilyen rizs jobban ízlik nekem, mert a rizsfőző pontosan be van programozva, hogy megfelelő nyomáson és hőmérsékleten főzze a rizst. Az ilyen minőségű rizst is könnyű sushi készíteni (olvassa el a sushit). Amikor az embernek forró rizsa van, és nem kell minden nap burgonyát tisztítania, a főzési idő jelentősen lerövidül.
A koreai sushit hívják gimbabnak (olvassuk "kimpap" -nak), és főleg zöldségekkel (beleértve a retekkonzerveket), hússal, tofuval és tojással szolgálják fel. Az ilyen sushi nagyon változatos, és íze érdekes is. Amikor a barátommal sushit készítettem, még mindig nem értette, miért tettem bele ilyen kevés hozzávalót. A koreai sushi olyan "upgrade" sushi, amelyet Szlovákiában vásárolhatunk meg. Ha egy ázsiai ember megkérdezi, hogy ma már volt-e rizs (koreaiul "bap meogeosseoyo?"), Vagy ha ma ettél, ez egy gyakori kifejezés, és csak azt akarja ellenőrizni, hogy jól van-e.
Nincs koreai reggeli
Az angolok imádják az angol reggelijüket pirítóssal, szalonnával és sült marhahússal, az amerikaiak imádják kukoricapehelyüket. Amikor sajtból és zöldségekkel készült sonkát készítettem koreai barátomnak, udvariasan megkérdezte, hogy Szlovákiában reggelizünk-e szendvicseket. A reggeli Koreában nem létezik. A maradékot gyakran reggel fogyasztják. Eleinte furcsának tűnt számomra, de rájöttem, hogy ilyen könnyen kibírok délután egyig. Tehát egy főételt reggelire enni nem olyan rossz ötlet.
A koreai nem fog túlélni kimchi nélkül
A Kimchi (olvasható kimchi) egy savanyított kínai káposzta, halolajjal, chilivel, fokhagymával, fehér retekkel és újhagymával. Mivel a nagy csomagolásunk chiliből és nagy üveg halolajból drága, ezért ennek az étkezésnek az elkészítése is drága. Az átlagos koreai embernek naponta legalább egyszer meg kell ennie a kimchit, ezért nagyon gyorsan elfogyaszt egy nagy csomagot. Egy pozsonyi koreai üzletben egy nagy csomag ára meghaladja a 20 eurót. Amikor először megkóstoltam a kimchit, az nem mondott semmit. Másodszor egy barátom még sót adott hozzá, és nekem tetszett a kimchi (mi szlovákok szeretjük a sót). A Kimchi alapvetően köret, rizzsel együtt fogyasztják, csakúgy, mint nálunk az uborkát főzik. Egy este beszéltem egy barátommal, hogy ma este elmehessünk egy ázsiai étterembe Eurovey-ban. Véletlenül kimchit is hoztak neki a főétkezéshez, de csak egy mikroszkopikus adagot.
Koreában töltött káposztaleveleket is esznek
Egy nap elmentem egy barátommal a boltba, és azt mondtam, hogy este elkészít valamit. Garantálták, hogy tetszeni fog. Aztán megfordult, és két nagy salátafejet tett a kosárba. Nem tudtam megérteni, miért lesz ekkora kabátkvantum. Azt hittem, hogy valószínűleg ki akarja egészíteni a vitaminokat. Otthon készített húst, és megmosta mindkét fejét. Nem tetszett, ezért megkérdeztem: "Chagi (koreai drágám), tényleg enni fogsz ennyi salátát?" Aztán vett néhány levelet, beletett egy réteg rizst, egy réteg húst, kimchit, mindent összekuszált és evett. Végre megértettem. Felkaptam a saláta leveleket, és ugyanezt tettem. Nagyszerű íze volt, és egész este egy salátát ettünk, ami velem általában nem történt meg. Aztán kinyitotta a számítógépet, és megmutatott néhány videót Koreában, akik ugyanúgy cselekedtek, mint mi.
Korea az egyetlen ország, ahol fém kalapácsokat használnak
Kezdettől fogva azt vettem észre, hogy egy barátom otthon kifejezetten fém kalapácsokkal fogyaszt ételt. Korea valójában az egyetlen ország, ahol ilyen kalapácsokat használnak. Ez történeti és higiéniai okokból történik (a fém kalapácsokat állítólag az éttermekben sterilizálják).
Végül egy recept a koreai káposztalevél elkészítéséhez (angolul):
- Koreai Kimchi - A világ egyik legegészségesebb étterme - Viera Tarčová ()
- A lakásában egy penész van elrejtve 10 testének védekező reakciója, amelyet valaminek teljesen tulajdoníthat
- Olcsó ételek, amelyek ma luxuséttermekben vannak - Emefka
- Gyönyörű és szilárd váll és kar Megmutatjuk azokat a gyakorlatokat, amelyek súlyzók nélkül is hatékonyak
- Medicum - Új táplálkozási trendek Égést elősegítő ételek