Húsgolyók
Keverje össze a húst egy tálban 2 finomra vágott fokhagymagerezddel és 1 marék apróra vágott petrezselyemmel. Fűszerezzük sóval, őrölt fekete borssal és alaposan összekeverjük. Húsból kis golyókat készítünk.
Főtt zöldségek
Finoman aprítsa fel a hagymát és 3 gerezd fokhagymát. Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és üveges formában rövid ideig sütjük rajta a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert kockára vágva. Fűszerezzük sóval, őrölt fekete borssal és kb. 5 percig pirítjuk. Ezután fedje le fehérborral, és hagyja, hogy a boralkohol elpárologjon.
Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk egyforma kockákra a cukkinivel és a paradicsommal együtt. Adjuk az edénybe, keverjük össze és öntsük a húslevest. Főzzük körülbelül 20 percig, hogy megpuhuljon a zöldség. Ezután tegye a húsgombókat az edénybe, és lassú tűzön (kb. 5 perc) óvatosan főzze. Végül adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet.
SZOLGÁLÓ
Főételként egy mély tányérban tálaljuk.