Az egészségtudatos és sportközösségek körében egyre növekszik a fehérjék használata nemcsak koktélok formájában, hanem a liszt részleges helyettesítőjeként is. Cikkünkben bemutatjuk, mi rejlik a koktélok mögött, és hasznos tippeket kínálunk arra vonatkozóan, hogyan lehet a konyhában a növényi fehérjéket sütéshez és főzéshez felhasználni, és ezáltal növelni az ételeink fehérjetartalmát.
Hogyan kerülhet a vegán fehérjepor a konyhánkba? Vannak emberek, akik főzéskor elkezdik használni a növényi fehérjéket, mert kénytelenek erre. Lehet, hogy laktóz-intoleranciában szenvednek, vagy szigorú vegán étrendet követnek. Azok, akik eddig csak tejsavófehérjét használtak, hajlamosak figyelmen kívül hagyni a vegán fehérje gasztronómiai lehetőségeit.
A vegán fehérje kétféleképpen adható hozzá ételeinkhez. Vagy a hagyományos receptjeink újragondolásával, vagy új kreatív receptek létrehozásával. Az első esetben a liszt egy részét lecseréljük borsó- vagy rizsfehérjére, a második esetben a magas fehérjetartalmú ételekre koncentrálunk, és kiegészítjük a meglévő recepteket.
Noha a növényi fehérje nem olyan krémes, mint a tejsavótermékek, textúrája szokatlan lehet az első használat során. Ugyanakkor vezető szerepet játszhat a sütésben. Ha folyadékokkal és minőségi zsírokkal keverjük össze, a rizsfehérje megtartja ezt a szerepet, és az ételek, amelyekhez hozzáadjuk, kevésbé rugalmas állagúak lesznek. Legyen szó közönséges muffinról, pékárukról vagy desszertekről, a növényi fehérjének köszönhetően minden étel kiváló állagú lesz. A fejlettebbek mártásokhoz, turmixokhoz, levesekhez, levesekhez vagy zöldségburgerekhez is hozzáadhatják a fehérjetartalmukat anélkül, hogy állati vagy laktózfehérjéket kellene használniuk.
Az Absorice termékben található növényi fehérjék kiválóan felhasználhatók a konyhában. A rizs- és borsófehérjét tartalmazó készítmények elsősorban desszertekben, palacsintában, palacsintában, pudingokban és turmixokban használhatók.
A növényi fehérjék nagy előnye, hogy nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, glutént és laktózt, hipoallergének és rendkívül tiszta fehérjeforrást jelentenek. Ha pedig a borsófehérje port összekeverjük a rizzsel, új generációs tápanyagot kapunk, amely növényi eredetű és kiváló aminosav-tartalommal rendelkezik.
A növényi fehérjék íze tökéletesen kiegészíti a sütéshez használt egyéb alapanyagokat, ami lehetővé teszi alacsony szénhidráttartalmú fehérjékben gazdag ételek elkészítését. Például a borsófehérje íze jól passzol a kókuszliszthez vagy a banánhoz, míg a rizsfehérje a csokoládéhoz és a vaníliához illik.
Tippek és receptek ízesített fehérjével Felszívódás:
- muffin
- palacsinta
- gofri
- sütemények
- turmix
- chia puding
- müzliszelet, energiadarab
- zabpehely, quinoa zabkása
- sütemények, piskóták, palacsinták
- puding
- kókuszkrém
A fehérje sok lehetőséget kínál a tudatos és egészséges életmódot követők számára. Az étrend fehérjetartalma megbízható, és tiszta fehérjékkel növelhető hozzáadott cukor, glutén vagy laktóz nélkül.
Próbálja ki a növényi fehérjét sütés és főzés közben!