Biztosan hallottak a gőzölésről. Ez a legjobb módja az ételek elkészítésének, ha diétát kell követnie, vagy inkább az egészséges étrendet kell választania. De vajon lehetséges-e ilyen ízletes, jól ízesített ételeket elkészíteni? Igent mondunk!
Mi kell ehhez?
A gőzfőzésnek nagy előnye van - ha nem akar drága készülékeket vásárolni érte, akkor nem kell. Eleget tehetsz vele közönséges fazék és gőzös. Fontos, hogy csak elegendő gőzt "futtasson" át az ételen. Ezt elérheti tűzhelyen vagy száz Celsius fokon beállított sütőben. A legjobb, ha fehér húst, zöldségeket, rizst és finom alapanyagokat főzünk a tűzhelyen. A sütőben nagyon népszerű vörös húsfélék főzése. Ha fel akarja gyorsítani a főzést, a hőmérsékletet a forráspont fölé emelheti.
Gőzben is főzhet mikrohullámok, de érdemes háromrészes, fedéllel ellátott műanyag gőzölőt vásárolni. A mikrohullámú sütő előnye, hogy rövidebb idő alatt elkészíti az ételt, de minőségét nem veszíti el.
Leginkább gőzfőzéshez használják Gőzös. Ez összehasonlítható egy időzítővel ellátott vízforralóval. Maga a gőzös főzése nagyon egyszerű. Csak öntsön vizet a gyűjtőbe, és dobjon egy kis ételt a tartályokba. Ideális az ételeket úgy szétválasztani, hogy a különböző típusú élelmiszerek különböző tárolókban legyenek - tegye a húst a legalacsonyabb tartályba, zöldségeket fölé és a legmagasabb köretbe. Ezután állítsa be az időzítőt és várjon. Az étel általában tizenöt-harminc perc alatt készen áll a tálalásra.
A gőzfőző hátrányai
A fazék legnagyobb hátránya a mérete. Hatalmas és nagyon nehéz tárolni. További hátrány a karbantartás bonyolultsága, különösen a tisztítás okoz problémát. Ha van otthon mosogatógép, akkor semmi gond, de ha nincs, akkor fogpiszkálóra és sok türelemre van szüksége. Az azonban igaz, hogy vannak olyan gőzfazekak is, amelyekben az ételmaradékok nincsenek csapdában. Feltétlenül érdemes rájuk fektetni.
Egy másik lehetőség a biztosítás gőzkemence, amely ugyanazon az elven működik, mint a gőzfőző és így felmelegíti a tartályban lévő vizet és gőzt generál. Felgyorsíthatja a főzést más fűtési módszerekkel is, például forró levegővel vagy mikrohullámú sütővel. Különböző típusú sütők vannak beépítve a konyhai egységbe, és nem zavarják, nem nehéz őket karbantartani és tisztítani, és bármilyen típusú edényt bele lehet tenni.
A gőzös főzés köztudottan nagyon egészséges. Tudja, mi különbözik a hagyományos főzéstől?
A gőzfőzés elve az, hogy a gőz bármilyen ételt főz, de az étel nem érintkezik forrásban lévő vízzel. A gőzölőben lévő forró gőz felemelkedik, kering és egyenletesen kezeli az összes ételt a gőz különböző emeletein.
A gőzfőzés előnyei
- Nem rombolja le az étel szerkezetét. Gőzösben nem főzheti az ételt. Minden gőzfőző fontos része egy időzítő, így nem felejtheti el a főtt ételeket.
- Nyersen tartja az élelmiszerekben jelen lévő vitaminokat és ásványi anyagokat.
- Megőrzi az ételek ízét, színét és lédússágát.
- Szinte mindent főzhet - húst, gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, gabonaféléket, halat, rizst, burgonyát vagy akár néhány desszertet.
- Főzéskor nincs szüksége olajra, ezért a gőzfőzés sokkal egészségesebb.
- Energiát és időt takarít meg. A gőzfőzőben 20-30 perc alatt készen lehet ebédelni.
Jó tanácsok és ötletek
Gőzöléshez adjon hozzá bármilyen fűszert a víz- vagy hústartályba. Biztosan nem fogja megbánni.
Ha azt szeretné, hogy az étele olyan ízű legyen, aki nem szereti az egészséges étrendet, a titok a köretekben rejlik. Adjon mártást, öntetet, sült hagymát, olívaolajat vagy citromlevet az étkezéshez. Biztosan megkóstolják őket.