Itt található tészta, receptek a nagymamától, receptek hús nélkül, levesek, sütemények és húsételek.

A recepteket képek nélkül mutatjuk be, így egyszerűen és gyorsan kinyomtathatja vagy elmentheti őket. Amikor közvetlenül a konyhájában szagolnak, élvezze látványukat, de legfőképpen élvezze őket!

receptek

Jó ízlést kívánunk!

TÉSZTA

Tészta-babos saláta

250g kis tészta

1 doboz zöldbab

1 tejföl

Főzzük meg a tésztát. A babszemeket vágjuk 1 cm-es darabokra, a hagymát is apróra vágjuk, és mindent tegyünk egy tálba tésztához. Adjuk hozzá a tejfölt, és óvatosan keverjük össze, hogy a cumik ne bomljanak le teljesen. Fűszerezzük sóval és kaporral.

SPAGETTI FOKHAGYMASZTALMAL

2-3 gerezd fokhagyma

100g eidam sajt

kevés olaj, zöldség és ketchup

Főzzük meg a spagettit. A zúzott fokhagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a ketchupot és a reszelt sajtot. Fedje le a keveréket tejszínnel és hagyja forralni. Kóstolja meg a növényzetet, és öntse a spagettire.

Tészta csirkével paradicsommártásban

200g csirkemell

200g fehér joghurt

olaj, őrölt fekete bors, só

Főzzük meg a tésztát. Vágjuk a csirkemelleket vékony csíkokra, és olajban aranybarnára sütjük. Sózzuk és pirítsuk meg sóval. Szeletelje fel a paradicsomot és keverje össze a joghurttal, fűszerekkel és sóval ízesítse. Öntsük a mártást egy tányérra, majd tegyük a tésztát és végül a sült húst.

Gyógynövény-tonhal tészta

100g tonhalkonzerv

50g keményfüstölt sajt

bazsalikom, petrezselyem, metélőhagyma, só, őrölt fekete bors

Főzd meg a tésztát sós vízben. Vágja fel a bazsalikomot, a petrezselymet és a metélőhagymát, majd keverje össze olívaolajjal és főtt tésztával. Hozzáadjuk a tonhal darabokat, a szeletelt paradicsomot és a reszelt sajtot.

NUDLI ÉDES

500g széles tészta

oregánó, só, fokhagyma

Vágjuk a cukkinit, és főzzük puhára. Engedje le a vizet, de ne mindent. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és a zúzott fokhagymát. Összetörni mindent és főzni egy kicsit. Végül adjuk hozzá az oregánót és a sót, és keverjük össze a főtt tésztával.

RÉGI ANYÁTÓL

PEACH MASH

200g száraz borsó

40g sima liszt

2 gerezd fokhagyma

őrölt fekete bors, só

Forraljuk fel az áztatott borsót vízben. Készítsen mártást a kenőcsből és a lisztből, hígítsa vízzel, és adja hozzá a borsóhoz. Főzzük, adjunk hozzá zúzott fokhagymát és borsot. Jól keverjük össze (nyomkodhatunk is). Só. Kenje meg a rózsaszínű hagymát, és öntse rá a zabkását.

Zabkását is szolgálhat főtt füstölt hús szeletekkel.

1kg savanyú káposzta

8 gerezd fokhagyma

só, őrölt fekete bors, majoránna

A burgonyát meghámozzuk és felszeleteljük. A kenőcsben megpirítjuk a felszeletelt hagymát, hozzáadjuk a burgonyát és megdinszteljük. A savanyú káposztát puhára pároljuk és összekeverjük a burgonyával. Sózzuk, fűszerezzük, végül hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott fokhagymát.

Tálaljuk egyedül vagy májjal.

FÉLETT burgonyaszivattyúk

50g zsír (margarin)

1 teáskanál sütőpor

só, fekete bors, szerecsendió

sütőolaj

Forralj fel 1dl vizet sóval és zsírral. Öntsük a lisztet egyszerre a forrásban lévő folyadékba, és addig keverjük, amíg a hús el nem válik az edénytől. Ezután helyezze át egy tálba, és azonnal keverjen össze egy tojást. Hagyjuk kihűlni. Közben a meghámozott burgonyát durván reszeljük le. Keverje hozzá a kihűlt húst a második tojással, reszelt burgonyával, sütőporral, sóval, borssal, és csipet szerecsendióval ízesítse. A tészta legyen palacsintaszerű (vagy adjon hozzá lisztet). Melegítsük fel a zsírt egy magas edénybe, és tegyünk két evőkanálba két darab tésztát. Körülbelül 8-10 percig sütjük.

CSATLAKOZIK A KÖNNYŰ KÁBÉRREL

1 darab héjában főtt burgonya

250g fél durva liszt

1PL tejföl

200g savanyú káposzta

100g benőtt szalonna

Hámozza meg, nyomja össze és keverje össze a burgonyát liszttel, tejföllel, tojássárgájával és tésztasóval. Húzza ki belőle a csíkokat a deszkán. Ezután forraljuk fel őket sós vízben. Jól megfőttek, ha a felszínre úsznak. Lecsepegtetjük őket, és olajon aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a kockákra vágott szalonnát és a savanyú káposztát. Emelje meg a hőmérsékletet, és kb. 5 perc alatt mindent együtt pirítson.

NEM HÚS

ZABPALÁNC

majoránna, őrölt fekete bors, őrölt fokhagyma, só

Öntsön vizet (vagy tejet) a zabpehelyre, és hagyja duzzadni körülbelül fél órán át. Ezután adjuk hozzá a tojást, a majorannát, a borsot, a fokhagymát és a sót, és alaposan keverjük össze. Alakítson ki a húsból apró palacsintákat, és mindkét oldalán pirítsa meg. Savanyú tejjel tálaljuk.

Zöldbab tojással

600g zöldbab

őrölt fekete bors, só

Pároljuk a babot egy kis sóval a vajra. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát és főzzük egy ideig. Végül hozzáadjuk a fekete borssal felvert tojásokat.

LEVESEK

GYORS RASC LEVES

sima liszt, olaj, rasca

Készítsünk mártást olajból és lisztből, adjunk hozzá rascát és egy ideig pirítsuk. Folyamatos keverés közben öntsük bele teljesen a vizet. Forraljuk, sózzuk és keverjük bele a nyers tojásokat. Főzz újra. Tálaljuk friss kenyérrel, vagy használjon régebbi kenyeret, amelyet kockákra vágunk, kevés olajon megpirítunk, és a tányéron levesbe tesszük.

VAK HAL (ahol még egy darab hal sincs:-D)

olaj, só, őrölt édes pirospaprika

galuskához: liszt, tojás, csipet só

Vágja le a hagymát, és rövid ideig olajon pirítsa meg. Hozzáadjuk az őrölt borsot és összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát, és egy ideig mindent együtt megpirítunk. Töltsük meg vízzel, adjunk hozzá sót és főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Verjük fel a tojásokat (kettőt) egy csészében egy ónral, sóval, adjunk hozzá lisztet, és keverjük a pogácsát a galuskába, amelyet villával a levesbe dobunk. Hagyja főzni egy ideig.

SÜTÉSEK

MÉZ-LEKVAROV-SAKKA

350g sima liszt különleges

200g porcukor

1 sütőpor

A tésztán alaposan keverje össze a lisztet, a cukrot, a palmarint, a tojásokat és a mézet, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben 3 órán át. Ezután tekerje ki az út 2/3-át, és tegye egy kikent és lisztes tányérra. Dörzsölje meg a lemezt orvosával. Készítsen egy rácsot a többi tésztából, és tegye a lekvárra. 190 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

ANYA GYORS TORTA

2 csésze fél durva liszt

1 csésze kristálycukor

1 sütőpor

1 vaníliás cukor

bármilyen gyümölcs vagy gyümölcs befőtt

Alaposan keverje össze az összes hozzávalót (keverje össze), és öntsön rá egy kikent és lisztezett tepsibe. A tetejére tesszük a gyümölcsöt, és előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Végül megszórjuk a tortát porcukorral.

EGYSZERŰ KEKS MAŠKRTA

600g kakaós keksz (indiai, Bebe.)

80g arany fül

300g porcukor

Kenje meg a kekszek felét száraz tepsire. Forralj zabkását tejet, aranyfület és tojást. Hagyja kihűlni. Keverjük össze a vajat, a palmarint és a cukrot, és adjuk hozzá a kihűlt kását. Ismét alaposan összekeverjük és kekszre kenjük. Fedjük le a keksz másik részével, és csokimázzal borítsuk be. Hűvös helyen tároljuk másnapig. Szeletekre vágjuk.

Diós lazac

300g babapiskóta

250g porcukor

3-4 evőkanál kakaó

Vágja apróra a piskótát és keverje össze az apróra vágott dióval. A vajat lassú tűzön felolvasztjuk, és folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a tojásokat, a porcukrot és a kakaót. Öntsük ezt a krémet a piskótára és keverjük össze. Vigye át a húst celofánba, és formáljon belőle egy hengert. Tedd félre hűlni a hidegbe. Ezután öntsük a csokoládészószt a szalámira, hagyjuk újra megkeményedni és vágjuk szeletekre.

SÜTETT EGÉSZSÉGES TORTA

500 g különféle gyümölcs (ribizli, apróra vágott meggy, szilva, reszelt alma)

300g zabpehely

A kivajazott tortaformába öntsünk zabpelyhet. Jól nyomja az aljára, és csepegtesse le gyümölcslével. Helyezzen rájuk gyümölcsöt és pelyhesítse újra. Forgassa el a rétegeket. A pelyheket jól be kell áztatni a lével. Hűtőszekrényben tároljuk és néhány órára szeletekre vágjuk.

ÉS egy kis hosszabb és drágább táska:-)

CSIRKEMELL KRÉMBEN

4 csirkemell

2PL édes tejszín,

só, őrölt fekete bors

2PL apróra vágott tarhonya

Vágja a csirkemelleket vékony szeletekre. Hámozzon meg egy medvehagymát és apróra vágja. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és gyengéden megpirítjuk benne a medvehagymát. Ezután megsütjük a csirkeszeleteket (kb. 8 perc), lefedjük tejszínnel, sóval, fűszerezzük és jól összekeverjük. Végül adjuk hozzá a tárkonyillatot. Tésztával tálaljuk.

CSIRKE SPANYOL MÓDON

8 csont nélküli bőr nélküli csirkecomb

2 evőkanál olívaolaj

1 közepes lilahagyma

1 gerezd fokhagyma

1 nagy pirospaprika

1 nagy sárga paprika

400g hámozott konzerv paradicsom

150ml száraz fehérbor

80g csípős kolbász

25g fekete olajbogyó kockák nélkül

őrölt fekete bors, só

Vágja ketté a csirkecombokat, és forró olajban aranybarnára sütje. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát és csíkokra vágott paprikát. Addig pirítsd, amíg a bors megpuhul. Ezután keverje össze a felszeletelt paradicsomot és a bort, és hagyja felforrni. Közben vágja fel a kolbászt kerekekre, és adja hozzá a húshoz. Végül keverje össze az apróra vágott olívabogyót, a sót és a borsot. Kenyérrel tálaljuk.

CSIRKE INGÓVAL

250g csirkemell

só, őrölt fehér bors

100g zöld cumi

Vágja a csirkemelleket kisebb darabokra, sózza meg, fűszerezze, csepegtesse szójaszósszal és szórja meg őrölt friss gyömbérrel. Keverjük össze és hagyjuk állni 20 percig. Ezután forró olajban erőteljesen félpuhára sütjük a húst. Adjon hozzá szeletelt póréhagymát, előre megfőzött cumikat, fedje le vízzel és párolja puhára. Tálaljuk egyedül vagy rizzsel.

Baromfi halászok

300g darált baromfihús

só, őrölt édes pirospaprika

őrölt fekete bors, majoránna

60g színes paprika

Fűszerezzük a darált húst sóval, darált borssal, fűszerekkel és majorannával. Vágja a paprikát kis kockákra, és erõsen pirítsa meg olajban. Hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a húshoz. Keverjünk össze mindent jól. Szükség szerint adjunk hozzá zsemlemorzsát, hogy megvastagodjon. Hagyja a húst 15 percig hűvös helyen állni. Ezután formázzunk belőle húsgombókat, amelyeket mindkét oldalról forró olajban megsütünk. Zöldségsalátával tálaljuk.

CSIRKES GOULASH babgal

300g csirkemell

olaj, só, őrölt fekete bors

őrölt édes pirospaprika, vegeta

A szeletelt hagymát olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt csirkemellet, sót, fűszerezzük, megszórjuk őrölt borssal és a növényzetsel. Erősen pirítsuk meg, fedjük le húslevessel és főzzük körülbelül 10 percig. Ezután adjunk hozzá lecsöpögtetett lechót, kockára vágott burgonyát, apróra vágott póréhagymát és babot. Keverjük össze és főzzük puhára. Rizzsel tálaljuk.

SÜLT MÁJ

500g sertésmáj

80 g zsír és olaj

15g sima liszt

őrölt fekete bors, őrölt édes pirospaprika, egy csipet majoranna, só

Vágja kockákra a májat. Finoman apróra vágott vöröshagymát kenőcsben (olajban) megpirítunk, majd fokozatosan hozzáadjuk a májat és megpirítjuk. Meghintjük őrölt borssal, porral liszttel és egy ideig sütjük. Ezután adjunk hozzá borsot és majorannát. Adjon hozzá sót és kevés vizet, hogy főzés közben mártást készítsen. Főtt burgonyával tálaljuk.

MÁJ ALMÁVAL

6 szelet máj (sertés, borjú, marha)

3 közepes hagyma

180g vaj (olaj)

liszt, só, őrölt fekete bors

Hámozzuk meg az almákat, vegyük ki belőlük a magokat, és vágjuk körülbelül 1,5 cm vastag szeletekre. Kicsit felvágjuk a hagymát, és kevergetve 1/3 vajba (olajba) fűszerezzük, megsózzuk, kivesszük a serpenyőből és meleg helyre tesszük. A vaj (olaj) másik harmadán megpirítjuk az almaszeleteket, és a hagyma mellé tesszük. Ezután csomagolja a májszeleteket lisztbe, és mindkét oldalon kb. 4-5 percig pirítsa a többi zsíron. Helyezze őket egy tányérra, díszítse almával és hagymával, és burgonyapürével tálalja.

ZUCCHINI-SÜTŐPALÁNC

100g csirkemáj

2 gerezd krimpelt fokhagyma

1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

őrölt fekete bors, majoránna, só, olaj

Reszelje le a megtisztított cukkinit, és szívja ki a felesleges vizet. Vágja körbe a tekercseket, és nedvesítse meg tejjel, majd nyomja össze, és tegye a cukkinihoz. Hozzáadjuk a tojást, a kockákra vágott sülteket, a zúzott fokhagymát és a petrezselymet. Fűszerezzük sóval, borssal és majorannával. Szükség szerint zsemlemorzsával sűrítjük. Keverje hozzá a húst, amelyből vegyen egy kanalat a kanállal, és tegye forró olajba, ahol apró palacsintákká préselik. Süssük mindkét oldalon. Tálalás előtt megszórhatjuk reszelt sajttal. Köretként remek zöldségsaláta.

Gulyás a nyúlból

300g nyúlhús

só, őrölt fekete bors, őrölt édes pirospaprika

3 gerezd krimpelt fokhagyma

80g pirospaprika

paradicsompüré, vegeta

A finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt nyúlhúst és erőteljesen megpirítjuk. Sózzuk, fűszerezzük, meghintjük őrölt borssal és összekeverjük. Fedjük le vízzel és pároljuk körülbelül 15 percig. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott paprikát és a burgonyát, és puhára főzzük. Végül adja hozzá a túlnyomást, és ha szükséges, vegetációval ízesítse.

ZAJKO KRÉMBEN

200g gyökérzöldség

olaj, só, őrölt fekete bors

3 szem új paprika

2 babérlevél

2,5dl főzőkrém

1 evőkanál sima liszt

egy kevés cukor, ½ citrom

Vágjuk részekre a nyulat, pirítsuk meg a hagymát, a gyökérzöldségeket olajban, és adjuk hozzá a nyúlhúst. Sózzuk, fűszerezzük, adjunk hozzá új fűszereket és babérlevelet. Fedjük le vízzel és pároljuk. Időnként keverje meg, és öntsön vizet. Amikor a hús megpuhult, vegye ki, és sűrítse meg a levét liszttel elkevert tejszínnel. Kóstoljon meg egy kis cukrot és citromlevet a mártással. Ízlés szerint körettel tálaljuk.

ZAJKO mustáron

1 nyúl háta

2 evőkanál fűszeres mustár

100g füstölt szalonna

2dl fehérbor

2,5dl tejföl

Szeletelje fel a nyulat, terítse ki bottal, sózza meg és szórja meg kakukkfűvel. Ezután tekerje be az egyes adagokat szalonnaszeletekkel, erősítse meg fogpiszkálóval, és melegítse fel minden oldalon melegített kenőcsben. Öntsön fehérborral, és puhítsa meg a kivajazott mártást. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a citromlevet. Hagyja abba, és hagyja túlmelegedni. Sült burgonyával tálaljuk.

MÁNOS Pácolt emberek

1,5 teáskanál só

1 teáskanál majoránna

1 teáskanál őrölt fekete bors

1 teáskanál őrölt paprika

1 teáskanál csípős paprika

1 teáskanál reszel

1 teáskanál Worcester szósz

1 teáskanál mustár

1 teáskanál vegeta

5 teáskanál ketchupot

Keverjünk össze mindent alaposan, töltsük be a leütött karajszeleteket, és hagyjuk állni a hűtőszekrényben legalább egy órán át. Sütjön meg annyi szeletet forró olajban mindkét oldalon, amennyire szüksége van. A pácolt hús három napig tart a hűtőszekrényben.

TERMÉSZETES SERTÉSVÁGÁSOK

600 g sertéshús a combtól

só, zsemlemorzsa, olaj

150g gyökérzöldség

1 teáskanál őrölt fekete bors

1 teáskanál őrölt rasca

1 teáskanál őrölt édes pirospaprika

1,5dl fehérbor

Vágjuk szeletekre a húst, sózzuk meg és ütögessük meg a zsemlemorzsát. Forró zsíron mindkét oldalát erőteljesen megsütjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, gyökérzöldségeket, borsót, az összes fűszert és kb. 1/2dl vizet, majd pároljuk meg. Párolás közben fordítsa meg a darabokat és lassan borítsa be borral. A befejezés előtt adjunk hozzá citromlevet. Főtt burgonyával vagy burgonyapürével tálaljuk.

FŰSZERES marhahús

500g marhahús

2-3 chili paprika

1 teáskanál őrölt fekete bors

olaj, só, vegeta

4 hámozott paradicsom

3-4 gerezd fokhagyma

Vágjuk kockákra a húst, és keverjük össze apróra vágott chili paprikával és fűszerekkel. Csepegtessen kb. 1/2dl olajat, és hagyja legalább fél órán át hidegben állni. Ezután forró olajban, sóban kb. 10 percig sütjük a húst, és adjunk hozzá egy kis vegetát. Fedjük le vízzel és pároljuk. Amikor a hús megpuhul, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a paprikát, és tovább pároljuk. Vágja apróra a megpucolt paradicsomot, és 5 percig adja hozzá a húshoz a préselt fokhagymával együtt. Kenyérrel tálaljuk.

VÁRMARHA

1kg marhahús

olaj, só, őrölt fekete bors

15-20 sterilizált bajnok

őrölt édes pirospaprika, majoranna, vegeta

Vágja a húst szeletekre. Olaján megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a darabokat, sózzuk, ízesítjük és pörköljük. Vágjuk a borsot csíkokra, hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk is. Amikor a hús majdnem puha, adjuk hozzá a lecsepegtetett bajnokokhoz, és pároljuk. Keverjük össze az őrölt borsot, a vegetát és a majorannát. Rizzsel tálaljuk.