A lenmag hatékonyabb, mint a len

Hana Moravčíkovától

A tiszta bőr, az erős haj és az erős köröm általában egészséges táplálkozással jár, hasonlóan a jól működő szív- és érrendszerhez, az átjáró erekhez, a normál koleszterinszinthez és a megfelelő "magasságban" lévő nyomáshoz. Lehetséges, hogy az olaj, egy aranysárga folyadék, amelyet sok szakértő elkárhozott az egészséges táplálkozás fő ellenségeként, szintén hozzájárul az ilyen pozitív egészségi állapothoz.?

táplálkozás

Igen, lehetséges. Az olajnak lehet - és gyakran van - egészségügyi előnye. Az, hogy segít-e vagy árt-e testünknek, két elsődleges paraméteren múlik: az alapanyag, amelyből készül, és az elkészítés módja. A ma viszonylag ismeretlen szitából származó hidegen sajtolt olaj a minőségi olaj paramétereinek ezt a kombinációját képviseli.

"Új" az ókortól kezdve

A lenmagolajat Camelina sativa terméséből készítik, más néven "hamis" vagy még "jobb" len. Ezt a növényt könnyű termeszteni, ennek köszönhetően még olyan hideg helyeken is megnő, mint Kanada vagy Szibéria. A régészeti lelőhelyek bizonyítják, hogy ez a növény és az abból készült olaj Európa gasztronómiai kultúrájának része volt, különös tekintettel a mai Svájc, Görögország, Oroszország és Ukrajna körüli első településekre. Más források szerint a lenmag termesztése és feldolgozása az újkőkortól származik. A 20. században ennek a növénynek a termesztését azonban a népszerű monokultúrák, különösen az olajos repce kiszorította.

E-vitamin

Miért olyan fontos része az egészséges bőrnek az E-vitamin? Mivel megvédi a környezetszennyezéstől és a káros UV sugárzástól. Bár a napfény feltölti a D-vitamin szintünket, az erős napfénynek való túlzott kitettség okozta bőrpír csökkent rugalmasságot, öregedési foltokat és korai ráncokat eredményez. Az E-vitamin helyi alkalmazása intenzíven hidratálja a bőrt és helyreállítja annak természetes nedvességét. Az E-vitamin azért is erős antioxidáns, mert enyhíti a szervezetben a szabad gyökök által okozott oxidatív károsodást.

A hidegen sajtolt lenmagolaj nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz. Ez az olaj még az E-vitamin szinte teljes spektrumát is tartalmazza, ami táplálkozási szempontból nagyon kivételes tulajdonság. Összetételének köszönhetően nemcsak fogyasztásra alkalmas, hanem a kozmetikai termékek összetevőjeként is.

Kenje meg az ereket

A lenmagolaj a szív- és érrendszer üzemanyaga. Kiváló minőségű omega-3 zsírsavakat találunk benne, amelyek megakadályozzák a koleszterinszint emelkedését, a magas vérnyomást és az erek eltömődését. Ezeknek a megelőző hatásoknak köszönhetően a lenmagolaj az egész kardiovaszkuláris rendszer üzemanyaga, amelyet tisztán és átmenetileg tart. Ezenkívül az ebben az olajban lévő zsírok többszörösen telítetlenek, ami azt jelenti, hogy a legtöbb zsíros ételben jelen lévő telített zsírokkal ellentétben nincsenek negatív hatásuk a szívre. További tippek a szív- és érrendszer fenntartható egészsége szempontjából megfelelő élelmiszerekről itt találhatók.

A lenmagolaj gyakorlati alkalmazása

A hidegen sajtolt lenolaj, amely finom gyógynövény-dió illatot áraszt, rendkívül ízletes. Arany színe van, íze az olíva- és mandulaolajra vonatkozik.

Különösen alkalmas hideg konyhákhoz, azaz olyan ételekhez, mint saláták vagy kenetek, vagy akár fagylalt. A lenmagolaj azonban sütéshez, főzéshez és sütéshez is felhasználható. A legtöbb étolajjal ellentétben kiderült, hogy 15 perc 180 ° C-os sütés közben nem kopott meg. Ez a tény teszi a lenmagolajat a hőkezelt élelmiszerek egyik legalkalmasabb zsírjává.

Az egyik kedvenc recept, amelyhez a lenmagolaj tökéletesen illik kapros öltözködés:

  • 2 kis gerezd fokhagyma,
  • 2 evőkanál mustár vagy mustármag,
  • 1 evőkanál borecet,
  • 1 evőkanál friss citromlé,
  • 1 csésze apróra vágott kapor,
  • 60 ml lenmagolaj,
  • só és fekete bors.

Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben. Ha szereted a gyógynövényeket, nyugodtan adj hozzá bazsalikomot vagy petrezselymet. Ha enyhíteni akarjuk az öntetet, készíthetünk joghurtot kesudióból, kókuszdióból, vagy használhatunk növényi vagy tejjoghurtot. Keverjük bele az öntetet, és öntsük az előre elkészített salátát.

Vitárius típusú

Ľaničník vs. hal: A lenmag kiváló telítetlen zsírsavforrás. Ha vegán ételt fogyaszt, és nem akarja ezeket a tápanyagokat halakkal vagy halolajokkal kiegészíteni, amelyek ráadásul az utóbbi években úgy tűnik, hogy ezeknek a savaknak egyre hiányosabb és gyengébb forrása, próbálkozzon a lenmaggal. Telítetlen zsírsavakat, EPA-t és DHA-t tartalmaz, amelyek rendkívül fontosak az emberi test megfelelő működéséhez. A The Journal of Nutrition amerikai tudományos folyóirat szerint az édesgyökér-olaj az omega-3 zsírsavak nagyszerű alternatívája és fenntartható forrása.

A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.

Erőforrások

A Camelina sativa biológiája - kanadai élelmiszer-ellenőrzési ügynökség