Ügyvezető igazgató Jaroslav Fotul
A mindenféle civilizációs betegségek, ideértve az allergiákat is, rohamos növekedése idején az ember kezdi felismerni az egészségre számos adalékanyaggal nem megfelelő ételek káros hatásait. Az élelmiszer nagykereskedelmével és kiskereskedelmével foglalkozó LABAŠ, sro, Kassa vállalat saját Fresh szupermarketeinek hálózatát működteti, és több ezer más üzletnek biztosít élelmiszereket Szlovákia szerte, határozottan támogatja, hogy az ember csak olyan ételeket fogyasszon, amelyek nem ártanak neki . Jaroslav Fotul úr, a vállalat ügyvezető igazgatója különösen ezzel a témával foglalkozik, és köztudott, hogy nem engedi meg neki, hogy átvegye az árut a szállítótól, ha úgy gondolja, hogy túl sok adalék van benne, az ún. hívott éčiek.
"Nem vesszük át az árut, bár lehetséges, hogy a termékben lévő táskák száma továbbra is a normában van. Úgy gondoljuk, hogy az embernek joga van ételt fogyasztani, ami élelmiszer, nem pedig különféle tartósítószerek, mesterséges aromák, színezékek és fényezők tárolója. " a húskészítményeket említi és példaként említi - például sonkát vagy szalámit. Szerinte a LABAŠ cégben van egy vélemény, hogy ha van húskészítmény, akkor annak egészségesnek kell lennie, és húsból, és nem búzalisztből kell készülnie.!
"Nem is beszélve arról, hogy a húskészítmény lisztje meglehetősen csúnya, de jól látható, ezért egyes gyártók mesterséges színezékekkel és fényezőanyagokkal maszkolják, amelyek egészségtelenek, de kívülről egy gyönyörű, lédús és mindenekelőtt egészséges hús benyomását keltik. termék, bár az ellenkezője igaz. De nem így járunk, és soha nem is megyünk! ”
Minden nap friss
Nem véletlenül említettük a búzalisztet, mivel a LABAŠ cég és vezetése szenvedélyes harcosok a lisztérzékenységben szenvedő és laktóz-intoleranciában szenvedő betegek számára alkalmas ételek egyre szélesebb és érdekesebb kínálatáért.
"Mást mondok. Egészen a közelmúltig a legtöbb szlovákiai élelmiszerboltban úgy működött, hogy a lisztérzékenységtől függő gluténmentes kenyeret és péksüteményeket csak hetente kétszer, valahol még néhány nappal előre is meg kellett rendelni, mint a a középkorban szó szerint megkapja, mint egy hörcsögöt, készletre kellett vásárolnia, majd lefagyasztani, később felolvasztani és így tovább. Amikor láttam, hogy ez megnehezíti a fogyatékkal élők életét, azt mondtam magamban, hogy tennünk kell valamit ez ellen, és meg kell szakítanunk a megszokott szokásokat. "
A LABAŠ cég ezt bebizonyította, amit az a tény is bizonyít, hogy a celiakok és hozzátartozóik nagyra értékelik, hogy a Fresh szupermarketekben nemcsak széles és érdekes választék található gluténmentes kenyérből és péksüteményekből, hanem különösen arról, hogy a friss gluténmentes termékek nap. "Az emberek valóban tudják, hogyan kell értékelni, rengeteg levelet, e-mailt is kapunk. De a legtöbb inger közvetlenül az üzletekben van "- hangsúlyozza a cég igazgatója, hozzátéve:" Legutóbb találkoztam olyanokkal, akik nagy vásárlásokat végeztek, és sokáig gondosan válogattak természetesen gluténmentes dolgokat - rizst és kukoricatésztát ".
Megjelent, hogy segítsen nekik, segítsen nekik. "Beszélgettünk, megtudtam, hogy Prágában élnek, és valahányszor anyánkhoz jönnek keletre, itt vásárolnak raktáron, mert Prágában valószínűleg nem találnak mindent egy helyen, ráadásul gluténmentes dolgokat drágábbak, mint a FRISS szupermarketekben. " A LABAŠ vállalat egyik fő ötlete nem csak minőségi és egészséges termékek biztosítása az egészségeseknek és a betegeknek, beleértve a gluténmentes ételekre támaszkodókat is, hanem az is, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy ezek a termékek minden nap folyamatosan pulton vannak. . És friss!
"Annak érdekében, hogy a céliaknak, mivel most róluk beszélünk, ne otthon legyen raktáruk, hanem velünk. Annak érdekében, hogy tudják, hogy amikor bármikor hozzánk fordulnak, mindig gazdag kínálatot találnak nemcsak minőségi és megfizethető gluténmentes termékekről, de különösen ízletesek is. Feltételezzük, hogy a gluténmentes étrendet folytató betegek szintén csak emberek, és jogosultak kiváló, nyelv- és szemkímélő termékek élvezésére, valamint megfelelő édességekkel édesíteni életüket. De ugyanez vonatkozik a laktóz-intoleranciára. "
Emésztési rendellenesség, amelyet a laktáz enzim csökkent vagy akár hiányzó aktivitása jellemez, ami nagyon fontos az élet számára, mivel a tejcukrot vagy a laktózt egyszerű cukrokká bontja. Az emésztetlen laktóz nem szívódik fel a szervezetben, emésztési problémákat, görcsöket, súlyos hasi fájdalmat okoz. Emlékezzünk arra, hogy a laktóz a tejcukor, amely a tej és a tejtermékek természetes összetevője, élelmiszer szempontból különösen fontos, hogy gyakorlatilag minden tejet tartalmazó élelmiszer tartalmazzon. Szakértői tanulmányok szerint a lakosság körülbelül ötöde szenved laktóz intoleranciában. Egyes fajokat és nemzeteket ez jobban érint (Dél-Európában, de különösen Afrikában és Ázsia egyes részein), másokat kevésbé (például Európa északi nemzeteit), de globális szinten és végül Közép-Európában a lakosság mintegy 20 százaléka. Körülbelül minden ötödik felnőtt! Mint MUDr. Iveta Čierna a pozsonyi Károly Egyetem Orvostudományi Karának 2. Gyermekklinikájáról, az életkor előrehaladtával nő az emberekben a laktóz intolerancia előfordulása. Kezelése a laktóz részleges vagy teljes eltávolításából áll.
A laktóz-intolerancia többféle lehet; néhány ember emésztheti a laktóz egy részét. "A laktózmentes étrenddel való kezelés szigorúan egyéni" - hangsúlyozzák az orvosszakértők.
Az élelmiszer-termelők és a kiskereskedők számára egyaránt a laktóz-intoleranciában szenvedők érdekes célcsoportot jelentenek az ügyfelek számára, akiknek nagyon specifikus az élelmiszerigényük, különös figyelmet igénylő csoport. Sajnos Szlovákiában sok kiskereskedelmi lánc megkerüli ezt az egyre növekvő társadalmat. A másik oldalon a LABAŠ cég áll, amely széles termékválasztékot kínál számukra, beleértve a népszerű laktózmentes joghurtokat is. És mint a gluténmentes termékeknél, itt is az elv érvényesül: minden nap elérhető, egészséges és friss! Ebben a szegmensben is a vállalat csak olyan árukat vesz át a szállítótól, amelyek hasznosak az egészségre és nem tartalmaznak túl sokat.
Jótékonyság vagy üzlet?
Felmerül a kérdés, hogy az, amit a rendező csinál a csapatával, és hogy annyira szenvedélyesen küzd az egészséges ételekért, már nem csak az üzletről szól, hanem inkább a jótékonyságról, a jótékonyságról. Tudjuk egyáltalán, mi vezet rá erre? Ő maga is elismeri, hogy mindezen dolgok folyamatos figyelemmel kísérése és az élelmiszerek összetételének vizsgálata, beleértve a tojásokat is, amelyek nagy része búzán és más gabonaféléken alapul, és orvosi szempontból folyamatosan átértékelődik, mindehhez idő, erőfeszítés és erőfeszítés szükséges. megnövekedett igények a munkaszervezéssel szemben. Ezért ezekre a kérdésekre a vállalat vezetőinek és alkalmazottainak rendszeres képzése is foglalkozik.
"A lehető legtöbbet magunknak kell tanulmányoznunk, hogy a pultban lévő vevőnek ne kelljen feleslegesen bajlódnia azzal, hogy melyik termék alkalmas neki vagy sem. Ezt tesszük többnyire. Természetesen sokkal könnyebb lenne pénzt keresni az élelmiszerek eladásával - elvenni mindent, amit a beszállítók kínálnak, és nem kell aggódni az áruk összetétele és az abban található szennyezők egészségügyi következményei miatt. De mi a másik utat járjuk. Nemrégiben vettünk fel egy olyan menedzsert is, aki kizárólag gluténmentes és teljes kiőrlésű kenyérre és bio kenyérre specializálódott.
Nem hagyhatjuk azonban figyelmen kívül, hogy az egészséges táplálékért való küzdelem és minden áron az étrendtől függő fogyatékos emberek igényeinek kielégítése gazdasági szempontból nem túl jövedelmező ügy. A kereskedőnek először a profitot kell vizsgálnia.
"De ezek az emberek minden nap eljönnek hozzánk vásárolni - nem csak diétás ételeket, hanem más termékeket is, és végül mi is vissza fog térni. Főleg gyümölcsöt és zöldséget vásárolnak tőlünk. Nagyon jól teljesítünk ebben a szegmensben, mivel egyike vagyunk azon élelmiszerbolt-üzletláncoknak, ahol minden nap van, hangsúlyozom: minden nap egy friss gyümölcs- és zöldségkínálat, és így évről évre növekedést regisztrálunk hihetetlen 40 százalékkal ebben a szegmensben!
Láttam zavarni
És mi vezeti Fotul urat személyesen az egészséges ételekért folytatott harcba? Elismeri, hogy a személyes és a családi motiváció áll mögötte: "Esetemben olyan feleség, aki függ a gluténmentes és a laktózmentes étrendektől, és amikor láttam, hogy szűk körben fogyaszthatja és mennyire bonyolítja az életét, akkor arra gondoltam, hogy ezt meg kellene könnyítenünk ezeknek az embereknek. Láttam, mennyire aggódik, mennyit vezet, mire egyszer megvásárolta, amit szeretett és mit ehetett, és ez motivált, előrelendített. Megjött az eredmény - laktóz- és gluténmentes ételek széles választékát kínáljuk. Mindenki választhat! ”
De az ilyen családi motiváció állítólag nemcsak az értékesítési hálózatra, hanem a gyártókra is érvényes. "Az összes példa közül megemlítem legalább a Pečivárny Liptovský Hrádok-ot, amellyel szorosan együttműködünk, és amely többek között gluténmentes kekszet és ostyát is gyárt. Amint jobban érdeklődtem irántuk, megtudtam, hogy a cég tulajdonosának vannak celiakia betegségben szenvedő rokonai. Ha nem így lenne, akkor talán soha nem készítettek volna ilyen választékot, mert a glutén- és laktózmentes ételek gyártása technológiailag, időigényes és pénzügyileg nagyon megterhelő. És gazdaságilag nem mindig térül meg. De ez mindig visszatér az emberi egészséghez. "
És ez a fő gondolat, a fő motívum, ezért a LABAŠ cég minden nap széles választékot kínál minőségi és ízletes glutén- és laktózmentes termékekből. Legyen szó kenyérről, péksüteményekről, joghurtokról és sajtos desszertekről, vagy akár kiváló húskészítményekről, amelyekbe a fogyatékossággal élő emberek félelem nélkül és teljes ízlésből bátran bele tudnak harapni. Mivel a LABAŠ szlogen, megtalálja, amit keres, a fogyatékkal élőkre is vonatkozik, különféle diétákkal.