A frissítő hideg levesben túlsúlyban van uborka, kiváló nyári zöldség - erősen lúgos . Megszünteti a test savasságát, kiöblíti a méreganyagokat a testből és csökkenti a húgysav szintjét. A hideg levesek nagyszerűek a forró napokra - ellazulnak és felfrissülnek .
Amire szükségünk lesz?
- 2 saláta uborka
- 3 paradicsom
- 1 növényi paprika
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 1 fehér joghurt
- 2 tekercs az előző nap legjobbja
- olivaolaj
- citromlé
- kapor vagy petrezselyem nyakkendője
Megközelítés
Az uborkát megmossuk és a bőrrel reszeljük le (az uborka héja alatt a legtöbb vitamin van, ezért nem hámozzuk meg, vagy csak nagyon vékonyan). Mártsuk a paradicsomot forrásban lévő vízbe 2-3 percre, vegyük le a héját és vágjuk apró kockákra. Gőzölhetjük a hagymát és a növényi borsot, akkor az könnyebben emészthető, adjunk hozzá zúzott fokhagymát és gyógynövényeket. Keverje össze a zöldségeket, kis adagok után adjon hozzá joghurtot és hideg vizet - körülbelül 250 ml. Végül adjuk hozzá (lehet, hogy nem) darabokra vágjuk a megsült tésztát, adjunk hozzá még néhány csepp olívaolajat és citromlevet. Tálalás előtt mindent jól összekeverünk, és legalább egy órán át hagyjuk hidegben állni.