Úgy gondoltam, hogy idén nem lesz időm főzni, de szerencsére tévedtem. Kaptam egy ajándékot egy zsák tele fügével, amelyeket aznap gyűjtöttek össze, és mivel az ember sokáig nem tárolhatja őket, úgy döntöttem, hogy palackba teszem őket. 😉 Természetesen félretettem a házaspárt közvetlen fogyasztásra. A füge a kedvenc gyümölcsfajtáim közé tartozik, és általában nem itt kapom őket (legalábbis nem olyan friss, egyenesen a fától), ezért élveztem őket.
Ábrák az oldható rostok nagy forrása. Megköti a koleszterint a vékonybélben, és kijut a szervezetből. Bizonyos fajok oldható rost (például a fügében található pektin) lelassítja a cukor felszabadulását az étrendben és így csökkenti a cukorbetegség kockázatát.
amellett a füge támogatja az emésztési folyamatot, eltávolítják a puffadást és segítenek megtisztítani a vastagbelet.
De vigyáznod kell, fügével hashajtó hatásúak, így nagy mennyiségben fogyasztásuk nem ajánlott. Ülésre is meg tudnám enni mindet, de tudom, hogy az ilyen 3-4 darab egészséges korlát számomra.
Szükségünk van:
1 kg ábra
100 g nádcukor
a vietnami fahéj fele
1 vanília hüvely
pol ČL agar (növényi zselatin)
1. Alaposan mossa meg a fügét, távolítsa el a szárát, és vágja fél vagy negyedre.
2. Tegye őket egy edénybe cukorral, fahéjjal, vaníliával együtt, és adjon hozzá egy takaró vizet.
3. Főzzük alacsony lángon körülbelül fél órán át.
4. Amikor a füge szinte teljesen felforrt, keverje össze botmixerrel.
5. Helyezze vissza a lekvárt a tűzre, és adjon hozzá kevés vízbe kevert agart.
6. Főzzön még néhány percig, és vegye le a tűzről.
7. Töltse a lekvárt palackokba, és zárja le.
A lekvár állaga pontosan ideális, sem vékony, sem sűrű. Ezért ügyelni kell arra, hogy mennyi agart használnak. Ha túl sokat adsz hozzá, akkor a lekvár teljesen zselévé sűrűsödhet. A mákomra agarral is készítek gyümölcszselatint, és ott adok kb 1 CL-rel több port sokkal kisebb mennyiségre.