Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.

horecká

Ez az "aromás fűszeres" finomságom a legjobb a friss kecskebirkasajton, salátákban, steaken, levesekben végén fűszerezésként, valamint zöldségek és gabonafélék esetében is.

Köszönjük a rozeli termelőknek a törmelék és más fantasztikus zöldségek kiosztását, amelyeket szintén megrendelhet.

Szükségünk van:

Fokhagyma chips - tetszőleges számú chips vagy annyi darab, amennyit el akar vágni

Minőségi olíva extra szűz olívaolaj

Chili darálóból szárítva vagy mozsárban összetörve

Őrölt bors a darálóból, tehet aromás szecsuáni borsot vagy timutot is

Megközelítés:

A töredékeket megmossuk és ruhával megszárítjuk. Körülbelül fél cm hosszú apró darabokra vágjuk. Egy nagy serpenyőben melegítse az olívaolajat kb. 1,5 dcl-re - csak melegítse fel, hogy az ujja az aljára merülhessen. Ha az olaj meleg, adjunk hozzá körülbelül 2 teáskanál kurkumát, őrölt borsot és chilit. Öntsön törmeléket a serpenyőbe, kb. 200gr. Keverje össze lassan a szín és az íz kombinálásához. Ezzel a keverékkel egy 2-3 dcl-os üveg felét töltjük meg, amelyet szabadalmaztatott fedéllel kell lezárni. Töltsön fel olívaolajat úgy, hogy a morzsákat olaj töltse meg, és a fedél alatt körülbelül 1,5 cm szabad hely maradjon, és adunk hozzá fél teáskanál durva szemű tengeri sót. A cserepes hajtásokat hűtőszekrénybe helyezzük, amíg a következő szezonban el nem fogyasztjuk őket. Az enyhe fermentáció hidegben teljesen normális jelenség, amely előfordulhat, nem rontja a minőséget, éppen ellenkezőleg.