14.3. 2012 9:33 Egy brit tudós bizonyítékokat gyűjt az ivófolyadék jótékony fogyasztásáról
A sör egészségesebb, mint a bor, mert több vitamint, rostot tartalmaz, és nem a hasból nő - mondja Dr. George Philliskirk, akit a BBC kulináris műsorában The Beer Doctor-nak hívtak. Azóta nem tud, nem akar és nem is kell megszabadulnia a címetől.
A moderátorok beceneve, akik rendhagyó módon meg akarták mutatni George Philliskirk szakértőjét, George Philliskirket nemcsak a Brit-szigeteken ismerik, mint a pénisz kivételes szakértőjét. Igyekszik nem ellentmondani, de legalább fegyverszünetet kötni a bor- és sörrajongók között. Szerinte a bor nemcsak nemes ital, a minőségi sör ugyanolyan csoda, mint az őszinte bor.
Kis curicullum sör
George Philliskirk sörgyári karrierjét az 1970-es évek közepén kezdte. Az angliai Birminghami Egyetemen élesztőgazdálkodási diplomát kapott, miután biokémiát tanult. Évekkel később kizárólag a sörnek szentelte minden formáját. Nagy-Britannia és Skandinávia tudományos intézményeiben, vagy olyan sörtermelőkkel folytatott közvetlen munka során, mint például a Carlsbeg. Jelenleg a British Beer Academy igazgatója és többek között igazolt bizonyítékokat gyűjt a sör hasznosságára...
Elmondása szerint például a has nem válik sörkalluszsá, ha napi két-három sör van a kultúrában. Philliskirk úr azt állítja, hogy nem a sört, hanem a sörfőzők életmódját sokan nem látják a lábujjaknál. Szeretik a zsíros és egészségtelen ételeket, ezért nehéz nekik felállni az asztaltól, hogy mozogjanak.
Meglepő módon a sör kiváló ital a sportteljesítmény után. Fél liter nagyon könnyen kijátszhatja a testet. Sokkal hamarabb ad vissza nekünk izzadt sókat, káliumot és cukrot, mint a tiszta vizet. A sportoló azonban nem ihat többet fél liternél.
A sör a B2-vitamin (riboflavin), a B3 (niacen), a B6 (piroxidin), a B9 (folsav) és a B12 (kobalamin) forrása is. Nem csak üres energiát tartalmaz. A ködben sok tápanyag és ásványi anyag található. Kálium és szilícium van benne, amelyből szilárd bőrünk, hajunk és csontjaink vannak. Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a sör meglepően sok oldható rostot tartalmaz. Egy klasszikus, nagy pohárban napi szükségleteink egyharmadát használjuk fel!
A sör képes kezelni a rossz koleszterint
A Sördoktor még a rossz és a jó koleszterin modern dilemmáját is megoldja habos ital révén. Hivatkozik olyan kutatásokra, amelyek szerinte kimutatták, hogy a sör jó koleszterint (HDL) emel a szervezetben. Ellenkezőleg, a rossz koleszterin (LDL) meggyőző ellensége. A mérsékelt sörivás tehát megelőzés az érelmeszesedés ellen. Csökkenti az iszkémiás szívbetegségek kockázatát, és a tenyésztő sörfőzdének nem kell attól tartania, hogy normális egészséges életmód során heveny szívinfarktus és stroke okoz meglepetést. Az enyhe sörivás csökkenti a vérnyomást, mert tágítja az ereket, és elnyomja a test víz- és ásványianyag-rendszerének váratlan változásait. Sör elfogyasztása után csökken a vércukorszint, ami az inzulin jobb felhasználásával együtt pozitív hatással van a cukrok és zsírok anyagcseréjére. A sör alacsony kalóriatartalmú, mint az almalé, a tej vagy a kólaital. Enyhíti a stresszt és elősegíti az emésztést. Azok számára, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerrel, ez a kezelés megfelelő kiegészítője. Vízhajtó hatása van, és fokozza az epeválasztást. A mérsékelt sörfőzőknek nem kell aggódniuk az epekövek és a vizeletkövek miatt. A sörfogyasztás lelassítja a csontritkulás folyamatát, vagyis a csontok elvékonyodását, amely főleg az idősebb nőket érinti.
Sör, mint egy gólya
George Philliskirk sörorvos még azoknak a nőknek is ajánlja a sört, akik hiába akarnak gyereket. Számukra a pénisz a B-vitaminok számára készül. Különösen a folsav a csoda azoknak a nőknek, akik teherbe akarnak esni. Hiánya bizonyíthatóan a felére növeli az újszülöttek fejlődési rendellenességeinek kockázatát, pl. hasított gerinc.
A króm sörélesztőből kerül a sörbe. Egyre nagyobb hiány van belőle a modern étrendben. A ritka elem azonban pótolhatatlan a test számára. Csak nyomokban támogatja az inzulin aktivitását, amely szabályozza a vércukorszintet. A króm hiánya miatt a cukorszint ingadozik, és akkor az édességekben felülmúlhatatlan íz érzés érezhető.