Az egyik típusú élelmiszer kiküszöbölésével kibővíthető a test által elutasítottak köre.

glutént vagy laktózt

Monika Tělupilová táplálkozási tanácsadó szerint az emberek sok ételt ok nélkül zárnak ki az ebédlőből, gyakran különböző divathullámok benyomásával.

"A divathullám nyomása alatt sokan feleslegesen és indokolatlanul zárnak ki egyes ételeket az étrendből. De ez oda vezethet, hogy étrendjük kiegyensúlyozatlan" - magyarázta a tanácsadó.

Csak azok egy részét diagnosztizálták élelmiszerallergiával vagy intoleranciával, akik például elutasítják a glutént vagy a laktózt. A szervezet méregtelenítésével foglalkozó Mária Vilánková szerint az egészséges test, amelynek emésztőrendszerében a baktériumok kellően változatos összetétele van, ésszerűen mindenféle ételt kaphat.

"Fokozatosan el kellene kezdenem az olyan ételeket, amelyeket nem tudok megenni. Ellenkező esetben az ételek köre kibővül" - magyarázta. Például az emberek gyakran kizárják étrendjükből a glutént vagy a laktózt.

A glutén azonban csak azoknál a betegeknél veszélyes, akiknél celiakia, azaz immunrendszer diagnosztizálható. Szigorú gluténmentes étrendet kell betartaniuk, étrendjüket még a glutén nyoma sem szabad szennyezni.

Az európai statisztikák szerint a lakosság körülbelül százaléka szenved lisztérzékenységben. A háziorvos glutén vérvizsgálattal, majd a vékonybél nyálkahártyájának mintájából egy gasztroenterológus tudja kimutatni.

Vélemények a glutén egészségre gyakorolt ​​káros hatásáról vagy előnyeiről, a szakértők eltérnek, mint a tejcukrot, laktózt tartalmazó tej fogyasztásának előnyei.

Az allergia megtalálható például tojásban, dióban, kakaóban, bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben is. Míg az allergia főként viszketéssel, csalánkiütéssel vagy duzzanattal jelentkezik, a hányás és a hasmenés mind az allergiát, mind az intoleranciát jelezheti, ami az adott étel megfelelő emésztéséhez szükséges enzimek hiányát jelenti.