A kenderlisztet kendermagokból nyerik, amelyeket először részlegesen szabadítanak fel a kenderolajból, majd finomra őrlik. A magokat olajtalanítják, hogy meghosszabbítsák a liszt eltarthatóságát, amely egyébként elavulttá válna. Emellett azonban javul a tápanyag szempontjából értékes anyagok felszívódása a kendermagban. A Wolfberry kenderliszt megtartja a kendermag értékes anyagait, fehérjében gazdag és kiválóan alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendekhez.
Érdemes megjegyezni, hogy 100 g lisztben a magnézium bevitel referenciaértékének kétszerese és a folsav azonos értékének 140% -a van. A kenderliszt természetesen gluténmentes, sütésre és főzésre alkalmas. Ha az általánosan használt liszt legalább 10% -át kenderlisztre cseréli, akkor ez nem lesz negatív hatással az utolsó ételre. Jól illik kenyérhez, zsemléhez, apró süteményekhez, de palacsintához is. Hihetetlenül lágyítja és sűríti a leveseket és a mártásokat, és egyedülálló növényi fehérjeforrásként szolgál, amelyet különösen a vegánok és vegetáriánusok fognak értékelni.
Vitaminok és ásványi anyagok 100 g kalciumban: 120 mg; Magnézium: 760 mg; Folsav: 280 mg; Tiamin: 1,1 mg; Riboflavin: 0,3 mg; Niacin: 9 mg; B6-vitamin: 1,2 mg
Tápértékek Energia: 1253 kJ/303 kcal; Zsírok: 8,1 g - ebből telített 0,9 g; Szénhidrátok: 3,1 g - ebből cukrok 3,1 g; Fehérje: 30 g; Só: 0,02 g; Rost: 49 g;