kenyér

Gondolkodott már azon, hogyan kell megfelelően tárolni a zöldségeket vagy más ételeket? Az első választás a biztonságos tároláshoz és az eltarthatóságuk meghosszabbításához valószínűleg egy hűtőszekrény lenne, ami gyakran nem a legjobb ötlet. Bizonyos esetekben a hideg az ételek természetes ízének elvesztését okozhatja. Szobahőmérsékleten történő tárolás viszont felgyorsíthatja a bomlást.

Kenyér

A szlovák konyha alapja egyértelműen a kenyér. Ha tudja, hogy a frissen vásárolt sokáig nem "melegszik", mindenképpen tárolja (lehetőleg fa) kenyérládában. A megfelelő módszer a régi, nevezetesen a csomagolás vászonszövetben. Óvakodjon a mikrotén tasakoktól - a bennük lévő kenyér penészesedhet, a ropogós kéregről nem is beszélve. Ezért mindig hagyja kissé nyitva, és biztosítsa a levegőellátást, különösen meleg időben. De ha tudja, hogy hosszú ideig szeretné tárolni, javasoljuk mélyhűtő (előre felvághatja, majd csak a szeleteket kiolvaszthatja), de a hűtőszekrényt soha. Ebben a kenyér háromszor gyorsabban szívja fel a nedvességet, mint szobahőmérsékletű polcon.

Liszt

A liszt tárolásának megfelelő helye nem egy kamra, mint gondolnánk, hanem hűtőszekrény. A finomított lisztnek hosszabb az eltarthatósága, mivel a finomítás során a szemek olajainak nagy részét eltávolítják. 23 ° C-os hőmérsékleten legfeljebb három hónapig tárolható egy kamrában, ezért ha gyakran süt, tartsa ott mozdulatlanul - valószínűleg hamarabb elhalad rajta. Hideg környezet, de meghosszabbíthatja annak eltarthatóságát akár egy évre is, légmentesen lezárt edényben kell lennie. A jobb sütési eredmények érdekében a hűtőben tárolt lisztet felhasználás előtt szobahőmérsékletre melegítheti.

Tojás

Tojás ajánlott tárolásra a hűtőben. De még itt is meg kell találni a megfelelő helyet. Bár a hűtőgépgyártók kitaláltak egy "megfelelő helyet az ajtóban" a tojások számára, a valóságban ez nem annyira alkalmas. Inkább helytakarékos. Az egyik polc alkalmasabb - az ajtóban, ahol a tojásokat leggyakrabban tárolják, a hőmérséklet folyamatosan változik. Az Egyesült Királyságból érkező FoodTest Laboratories összehasonlította a hűtőben tárolt tojásokat a tároltakkal szobahőmérsékleten körülbelül 20 ° C-on. Két hét elteltével mindkét minta azonos volt - káros baktériumok nélkül. ,Nincs különbség a tojások hűtőszekrényben és mérsékelt szobahőmérsékleten történő tárolása között. " - mondta Jay Tolley laboratóriumi vezető.

Krumpli

A burgonya kedveli száraz, hűvös és sötét helyeken. Hidegben meg tudja őrizni természetes édességüket. Párás környezetben penészesek, és a hő elősegíti csírázásukat is.

Hagyma

A hagyma a legjobban boldogul száraz, szellőző és sötét helyen, különben penész van. Semmilyen körülmények között ne hagyja a hagymát műanyag zacskóban, és ne keverje előre, mert ez csökkenti az eltarthatóságát.

Fokhagyma

Sötét, hűvös kamra, jó szellőzéssel ez a megfelelő hely a fokhagymának. Még az lenne a legjobb, ha mentenénk kötött kosár. A zárt zsebek vagy tartályok penészt és csírázást okoznak. Ha ritkán és kis mennyiségben használ fokhagymát, a fennmaradó lefagyaszthatja a szegfűszeget.

Paradicsom

Legtöbben a paradicsom frissességének megőrzése érdekében ezeket a lédús gyümölcsöket közvetlenül a hűtőszekrényben tároljuk, de ez tévedésnek tűnik. A hideg környezet miatt a paradicsom elveszíti vizét és természetes ízét. Tehát a helyes az tárolja szobahőmérsékleten, közvetlen napsugárzásnak kitéve.

Uborka

Ugyanaz az eset, mint a paradicsom. Még uborkát sem nem alkalmasak a hűtőszekrénybe. Hideg helyet okoz bomlásuk felgyorsítása. De ne tegye őket paradicsomra sem, mert ezek etilént termelnek, ami érést okoz, és ezzel, még véletlenül is, valóban eldobja mindkét ételt.

Diófélék

Leggyakrabban a diót egy kamrában tároljuk, de ez jobban megfelel nekik hűtőszekrény. Egész évben frissek maradhatnak a hűtőszekrényben lezárható zsebben vagy tartályban. Ezzel szemben a szobahőmérséklet tönkreteszi a természetes olajokat, és égést okoz.

Bor

Valószínűleg tudja, hogy a bontatlan palack borokat vízszintes helyzetben tárolják (a függőleges parafa megszárad, és a levegő belép az üvegbe) egy sötét helyiségben, legfeljebb 24 ° C-on, 70% -os páratartalommal. Ha azonban kinyitotta az üveget, és még nem fejezte be a bort, nyomja a parafát határozottan vissza az üvegbe, hogy minimalizálja a levegő bejutását, és hűvös, sötét helyen tárolja. Így a bor több mint öt napig bírja.

Hogyan tárolja ezeket az ételeket? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.