Egyesek számára divathullám, mások számára erőltetett életmód.

Egyre többet hallunk a gluténmentes étrendről. A magazinokban olvashatja, hogy egyre több híresség próbálja ki, a főzőműsorokban valaki egyszer-egyszer kísérletezik egy gluténmentes recepttel is, és az üzletben valószínűleg találkoztál áthúzott füljelzővel ellátott ételekkel, vagy egyenesen körbejárta az egész polcot ezekkel az ételekkel.

Bár ez az étrend nagy fellendüléssel küzd, azoknak, akiknek egészségügyi okokból be kell tartaniuk őket, még mindig nincs könnyű dolguk vásárolni.

Gluténmentes, gluténmentes, gluténmentes

Biztos kíváncsi vagy arra, mit tudsz elképzelni a glutén vagy a glutén alatt. Olyan fehérjék keveréke, amely valószerűtlen sharapat-ot hozhat létre a testben, ha a test nem tudja azokat megfelelően felszívni. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy csak emésztési problémákról van szó, de sok más lehetséges tünet is létezik. Ekcéma, fáradtság, szeszély, vashiány. Ennek ellenére sok lisztérzékenységben vagy gluténallergiában szenvedő beteg ment át, amíg meg nem állapították problémáik okát.

gluténmentes

A tiltott ételek íze a legjobb

A sertéshús gluténja megtalálható a búzában, az árpában, a rozsban, a zabban. El tudod képzelni, hogy hány általános termék kizárt a gluténmentes emberek számára? Nem csak péksüteményekről van szó. De a sok édességről is, a tésztáról, bizonyos típusú sonkáról, joghurtról. Kint van a sör, a whisky és a tequila is!

Pályakeresők

A gluténmentesek számára az a trükk, hogy egy szokásos szupermarketben vásárolnak, hogy nem minden gluténmentes ételt jelölnek áthúzott füllel. Bizonytalanság (vagy remény esetén, ha a termék valóban ellenállhatatlannak tűnik) meg kell oldani az összetételt. Mindannyian tudjuk, milyen kis betűtípusról van szó. És egyesek még azt is tudják, milyen csalódást okoz az íze, ha az utolsó mondatban azt olvassák, hogy az étel tartalmazhat "glutén nyomokat". Úgy gondolom, hogy ezt el kell kerülni.

Mi az ára? Nem lopok!

Ne feledje, hogy egy hétköznapi kifli egy boltban legfeljebb öt centbe kerül. A gluténmentes termékeket általában négyes kiszerelésben árusítják, és több mint két euróba kerülnek. De nem is nevezhetjük saroknak. Bizonyos kenyérfajták teljes pótlóit nehéz megtalálni (ha léteznek egyáltalán). A gluténmentes élelmiszerbolt nézegetése gazdasági szempontból néha nagyon traumatikus. Csendes kenyeret, tésztát, lisztet és a főzéshez szükséges egyéb poénokat havonta egyszer orvos írhat fel, és könnyen beszerezhetők a gyógyszertárban.

Meddig kell követni a diétát? Ööö, egy életre

Vagyis, ha celiaciát diagnosztizáltak nálad. Ha maga találta ki a glutén kihagyását az étrendből, akkor rajtad múlik. De egy idő után olyan változásokat fog észrevenni magában, hogy nagyon vonakodik visszatérni a régi étkezési szokásokhoz. Általában az emberek észreveszik, hogy sokkal kevésbé fáradtaknak érzik magukat, főleg miután a fehér kenyeret kihagyták az étlapról. És manapság, amikor határidőkre, találkozókra, projektekre és rengeteg tanulásra van szükség, a fáradtság a tervek legkívánatosabb megzavarója.

Mi történik, ha egy gluténmentes ember megszegi az étrendet?

Röviden: nafigu. Néha - főleg éttermekben - az ételek összetétele nem vágható le száz százalékkal, és eszméletlen vétek történik. Az ember úgy érzi, hogy valami nincs rendben. Elfárad, és gyakran vannak olyan tünetei, amelyek a diagnózis előtt jelentek meg. A legtöbb gluténmentes ételt érdemes megcsalni, bármilyen finom étel is.

Gluténmentes és stílusos

A diéták betartása nemcsak a gondolkodásmódról szól, hanem a kreativitásról és az ötletességről is az élelmiszer-helyettesítésben. Az emberek hajlamosak másként megközelíteni az étrendi korlátozásokat. Van, aki szart rájuk, van, aki a hangulatának megfelelően fogadja el őket, és van, aki az egész tumblr világot megragadja.