A lasagna tipikus olasz étel, de a pizzához hasonlóan valószínűleg az egész világon népszerű. Gluténmentes változatuk ugyanolyan nagyszerű, mint a klasszikus.
Nyersanyagok
Paradicsom szósz
- sertéshús darált hús500 gr
- hámozott paradicsom300 gr
- hagyma1 db
- fokhagyma3 szegfűszeg
- olaj
- paradicsom szószvagy ketchup 2 PL
- fekete bors
- só
- bazsalikom
Besamel
- laktózmentes tej600 ml
- parmezánvagy más sajt a toleranciád szerint 100 gr
- gluténmentes liszt50 gr
- laktózmentes vaj50 gr
- fekete bors
- só
Megközelítés
Vágja a hagymát kis kockákra, és olajban pirítsa meg. Adjunk hozzá fokhagymadarabokat, rövid ideig sütjük, és darált húst adunk hozzá, amelyet minden oldalról kb. 5 percig sütünk.
Adjunk hozzá paradicsomot, pürét (ketchupot), sót, ízesítsük és kb. Fél órán át pároljuk.
Közvetlenül a vége előtt adjon friss bazsalikomot az aromához.
Kenje meg a sütőedényt olajjal (vagy használjon szilikont).
Végül besamel mártást készítünk. Gyorsan megkeményedik, ezért csak akkor csináljuk, ha minden más készen áll.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, belekeverjük a lisztet, kb. Egy percig keverjük, hozzáöntjük a tejet, sót, fűszerezzük és folyamatos keverés közben felforraljuk. Végül adjuk hozzá a reszelt parmezán sajt felét, és hagyjuk feloldódni.
Tegyen béchamelt a tepsi aljára, és fokozatosan tegyen egy réteg tésztát, húskeveréket, béchamel mártást. Ismételje meg, és hagyja az utolsó tésztaréteget, majd szórja meg a parmezán sajt fennmaradó felével.
200 fokos fűtött sütőben cukormentes lasagnát sütünk kb. 40-45 perc.
TIPP: Ne főzzön gluténmentes lasagnát (vagy bármely más), mielőtt a tepsibe tenné. Azokban a mártásokban fognak főzni, amiket öntött nekik, ettől nem kell aggódnia. Ha a besamel túl sűrű és túl késő hígítani, öntsük a gluténmentes lasagnát sütéshez laktózmentes tejszínhabbal a főzéshez. Gyönyörűen isznak tésztában, én pedig hozzáadom a finomságukhoz és finomságukhoz.