Orvosi szakértői cikk

Eszik gombát az anyja táplálásához, de számos körülményt figyelembe kell venni. Fontos, hogy az anya étrendjének ilyen termékei ne befolyásolják az újszülött egészségét. Végül is, a gomba előnyei ellenére, negatív hatással lehetnek a gyermekre.

tudom

Szoptató anyaként meg kell ennie azt a jogot, hogy testét olyan tápanyagokkal látja el, amelyek segítenek kiegészíteni az anyatejet a csecsemő számára mindennel, ami szükséges a testéhez.

A gombákat általában nem tekintik laktogén termékeknek, de egyes gombatípusok jó forrásai a béta-glükánnak - egy poliszacharidnak, amelyet a fő laktogén ágensnek tekintenek. Bár egyesek szerint a gomba nem emészthető meg teljesen a belekben, és megteremti a feltételeket az erjedés fokozására, ez nem teljesen igaz. Másrészt - ha a gomba nem szívódik fel, akkor a gyermek nem lehet káros.

A gomba remek étel a tejet tápláló csecsemő számára. Feltétlenül vegye be őket étrendjébe, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük. Ízletesek és könnyen elkészíthetők. Vegyük be őket az étrendbe, de ne együnk. Szeletelje meg jól, és tegyen minden tálba, amelyen növelni szeretné tápértékét. Természetesen egy fiatal anya részesül a gombákban, ha megfelelően kiválasztják és főzik. A termék minden hasznos tulajdonsága ellenére minden a tárolás módjától, a főzéstől és a gombák típusától függ. A gombákkal csak az a probléma, hogy hol keletkeznek. Köztudott, hogy a gomba ellentmondásos gyümölcs, amely főleg a talajban található meg. Ezért nem biztonságos nyers gombát enni. Ezenkívül rákkeltőnek tekintik őket. A főzés vagy szárítás közismerten semlegesíti a rákkeltő hatásokat, ezért biztonságos.

Mikor ehetem a gombát a szoptatás alatt? Jobb ezt megtenni, miután megetette a babát, és a következő etetésig három-négy óra van hátra. Ebben az esetben a gombáknak ideje lesz megemészteni ez idő alatt, és a gyomor átmegy, ha ezt az érzést váltják ki.

Ha a megfelelő gombát választja, helyesen és főzve tárolja, akkor kétségtelen, hogy csak táplálkozási tulajdonságokat tartalmaznak.

A gomba előnyei és károsodása anya számára a szoptatás alatt

A hús, az egzotikus, tápláló és ízletes gomba kiváló táplálék a szoptató anyák számára. A gombák különféle tápanyagokban gazdagok, és az egyik vezető szerepet töltenék be a táplálkozásban, amelyet rendszeresen fogyaszthat. Ezenkívül a gombák segíthetnek a kólika tüneteinek kezelésében a gyermekben, mivel a gombák növelik a szervezet immunválaszát, beleértve az immunglobulin IgA növekedését. Ez az immunanyag segít megakadályozni, hogy a nagy, rosszul emészthető ételmolekulák behatoljanak a baba belébe. Ez azért fontos, mert a csecsemők még nem teljesen érett emésztőrendszerrel születnek.

Minden gomba egészségügyi előnyökkel jár. Jó aminosavforrás. Az aminosavak nélkülözhetetlenek és ideálisak a gyermek általános fejlődéséhez, ami hozzájárul az izomtömeg növekedéséhez. A napfénynek kitett gombák D-vitamint tartalmaznak, ez egy megfoghatatlan, de nagyon szükséges vitamin, amelyet anyáknak és gyerekeknek neveznek.

Nagyon fontos a gombák megfelelő elkészítése, mert csodálatos tápanyagok rendelkezésre állnak és könnyen felszívódnak. A legtöbb ember szereti a gombákat salátákban, levesekben, pizzákban és fűszeres készítményekben. A frissen gyűjtött gombák még jobbak, mert a maximális tápanyagot tartalmazzák. De a gombákat szoptatás alatt hőkezelésnek kell alávetni. A nyers gomba nem biztonságos, mert rákkeltő. A nyers gombában kis mennyiségű rákkeltő anyag lesz jelen, főzésük vagy szárításuk eltávolítja a méreganyagokat. Ezen felül egészségügyi előnyöket kínálnak, például az immunitás fokozását, rost, ásványi anyagok és vitaminok juttatását a szervezet rendszerébe. Ezért mindig kívánatos főtt, szárított gombát vagy ezek kivonatait és tinktúráit enni.

A gombák kiváló tápértéket tartalmaznak növekvő babája számára. Ne felejtse el megszüntetni a létfontosságú összetevőket azáltal, hogy a gombákat is beveszi a napi étrendbe.

A gombák nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaznak, amelyek segítenek felhasználni az elfogyasztott ételek energiáját, és támogatják az egészséges bőrt, az emésztést és az idegképződést. A B-vitamin komponensek közé tartozik a tiamin (B1), a riboflavin (B2), a niacin (B3) és a pantoténsav (B5). Egy csésze burgonyagomba a napi szükséges riboflavin mennyiségének körülbelül 8 százalékát tartalmazza, amely ideális nőknek és újszülötteknek. A tiamin, a niacin és a pantoténsav egészséges testsúlyt teremtenek a csecsemő számára, és erősítik a központi idegrendszert is.

A gomba kiváló D-vitamin forrás, amely nagyon ritka az összes fogyasztott élelmiszercsoportban. A D-vitamin jelenléte a gombákban fontossá teszi őket az anya számára. A D-vitamin szabályozza a szervezet magas kalciumfelszívódását, és erős csontot és fogakat hoz létre növekvő babájában.

A testének több hemoglobinra van szüksége, mert a vér térfogata nő, és a babának új nyomelemekre van szüksége. A vas a hemoglobin egyik fő alkotóeleme, és a gombák nagy mennyiségű vasat tartalmaznak. Ismeretes, hogy egy csésze gombában 8 milligramm vas van.

A gomba jó mennyiségű rostot és antioxidánsokat is tartalmaz. Az antioxidánsok, mint például a szelén és az ergotionin, segítenek megvédeni a testet a szabad gyökök károsodásától és erősítik az immunrendszert. A rostok segítenek megelőzni az ingerlékeny állapotokat, például a székrekedést és a fáradtságot, miközben megőrzik az aktivitást és az emésztési készséget.

[1]

A gombafogyasztás feltételei újszülött etetésekor

Ehetek gombát szoptatáshoz? Nos, ez a kérdés a legtöbb szülőt aggasztja, amikor fontolóra veszi a gombák bevitelét az anya étrendjébe a csecsemő táplálási szakaszában. A legtöbb esetben ehető gombák azok, amelyeket az áruházakban árulnak. Ideális esetben a gomba nem a megfelelő étel, amely annyira biztonságos, hogy bevezeti őket az anya étrendjébe. De akkor is beírhatja a gombákat, amint a baba három hónapos lesz. Végül is a gombák D-vitamin-, antioxidáns- és aminosav-tartalma kétségtelenül nagyon hasznos lesz a szervezet számára.

[2], [3], [4], [5], [6], [7]

Milyen gombák megengedettek az anya szoptatása alatt?

Annyi gombafajta létezik, hogy fontos kipróbálni az egyes típusokat külön-külön, hogy lássa, gyermeke hogyan reagál rájuk. A hazánkban gyakrabban fogyasztott főbb fajok közé tartoznak a fehér gombák, lécek, gombák. A szegélyek gombaellenes, bakteriális és mikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek jó D-, C- és káliumforrást jelentenek. Ezért a szoptatás alatt táplált gombákat tartják a leghasznosabbnak és könnyebben emészthetőnek. A legalkalmasabbak a belekben lévő enzimek hatására, ezért rövid ideig ott tartózkodnak, és nem okoznak különösebb szorongást. Gomba- és fehérgomba a szoptatás alatt is fogyasztható, de nehezebben emészthetőnek tekinthetők. Ezért fontos, hogy megfelelően elkészítsük őket. Javasoljuk, hogy az összes gombát először sós vízben forralja fel, majd itassa meg. A laktáció alatt sült gomba a magas olaj- és zsírtartalom miatt puffadást okozhat, ezért ez az elkészítési módszer nem ajánlott.

Bár a különböző típusú gombák különböznek a kalóriák és a tápanyagok számában, általában nem tartalmaznak sok szénhidrátot, kalóriát, zsírt, nátriumot vagy cukrot. Minden faj magas tápanyag-tartalmat tartalmaz - különösen antioxidánsokat, aktiváló B-vitaminokat, rézet és szelént.

Annyi létező gombafaj, valamint minden egyes fajtán belül számos olyan vegyület, amelyek egyedülálló tulajdonságokkal bírnak, nehéz összefoglalni a gombatáplálás előnyeit. Vannak azonban olyan típusú gombák, amelyek ártalmatlanok az anyának és a babának.

Hogyan főzzünk gombát?

A szoptatás alatti gombás ételek receptjeinek az összes hasznos anyag maximális megőrzését kell tartalmazniuk. A gomba előállításának módszere fontos a gyermek minimális károsodásához.

A sült gomba nem a legegészségesebb étkezési mód. A sütési folyamat során azonban nem minden káros anyag párologhat el, ezért ha kedveli a sült gombát, akkor helyesen kell megsütni. Sütés előtt ajánlatos 10 percig szinte mindenféle gombát összegyűjteni, majd adhatunk hozzá egy csepp olajat és megsütjük. Azonban a laktáció alatt a gomba ilyen feldolgozása nem vonhatja el, mivel ez nagyon káros módszer.

Az elkészítés során pácolt és tartósított gomba jelentős mennyiségű só és ecet hozzáadásával jár. Ez azt jelenti, hogy amikor ezeket a gombákat egy nő testében használja, az növeli a nátrium mennyiségét, ami lelassítja a vizet. Ez nem tesz jót az ápoló anya általános állapotának. A csecsemő számára az erős ecetszag befolyásolhatja az anyatej minőségét, és egyszerűen elutasítja a tejet. Ezért a laktató pácolt gomba nem ajánlott.

Szárított gomba - ez az egyik legjobb módja a gombák tárolásának, és ugyanakkor megtakarítja bennük a maximális hasznot. Ez egy nagyon hasznos termék, amely a vas tartalmát tekintve az egyik első hely. Ezért a szárított gombáknak lehetőséget kell biztosítaniuk a fiatal anyák számára.

A sós gombák nagy mennyiségű sót biztosítanak, minimális hőkezeléssel. Nem teszi lehetővé a potenciálisan veszélyes elemek kinyerését a gombákban. És ha ilyen gombát esznek a mindennapi életben, akkor nem ajánlhatók szoptató anyáknak.

Leves gombával, különösen szárított, nagyon hasznos és tápláló. Nagyszerű vacsora lehet, amely energiát és egészséges vitaminokat ad. Ez a gomba főzési módszer minimalizálja a gomba rossz emésztését. Ezért a gomba leves az egyik leghasznosabb gombaételnek tekinthető.

Íme néhány recept, amellyel hasznos és ízletes szoptató gombákat készíthet.

Gomba rizses sajttal

A főzéshez szüksége lesz:

  • 200 g ricotta sajt;
  • egy tojás;
  • egy citrom;
  • 2,5 gramm só;
  • 2,5 gramm friss őrölt fekete bors vagy ízlés szerint;
  • 2,5 gramm pirospaprika;
  • 4 szelet francia kenyér;
  • 15 ml olívaolaj;
  • 16 apróra vágott gomba;
  • 50 gramm zöldhagyma;
  • 200 ml csirkehúsleves;
  • 10 ml citromlé;
  • Harminc gramm olasz petrezselyem

Először melegítse a sütőt 200 ° C-ra.

Egy tálban simára keverjük a ricottát, a tojást, a citrom héját, 1/2 teáskanál sót, a fekete borsot és a pirospaprikás pelyhet.

Helyezzen pirított kenyérdarabokat a tepsibe. Megszórjuk 1 evőkanál olívaolajjal, és a ricotta keveréket egyenletesen elosztjuk 4 szelet kenyérre.

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt körülbelül 12 percig összeomlik.

Meg kell melegíteni a serpenyőt, és hozzáadni némi olajat a melegítéshez; majd hozzáadjuk a gombákat és 5-7 perc alatt aranybarnára főzzük. Adja hozzá a zöld hagymát; főzzük és keverjük, amíg megpuhul, 2-3 percig. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra. Gombával elegyítve adj hozzá húslevest és citromlevet; addig forraljuk, amíg a folyadék elpárolog. Csökkentse a hőmérsékletet a minimumra. Keverjük össze a petrezselymet és a vajat. Kóstolja meg a sót és a fekete borsot.

A gombakeveréket egyenletesen kell lefektetni 4 szelet ricottás kenyérszeletre.

Gomba csirkével

Előkészítéséhez szükséges:

  • 1 halom univerzális kenyérliszt;
  • fél teáskanál só;
  • egy csipet őrölt fekete bors;
  • egy teáskanál szárított oregánó egy része;
  • négy rész csirkemell;
  • 5 teáskanál olaj;
  • 30 ml olívaolaj;
  • 1 csésze hámozott gomba;

Először meg kell főzni egy serpenyőben a csirkemellet, darabokra vágni és a lisztbe kenni. Ezután hozzá kell adnia a felszeletelt gombákat, és le kell fednie a fedelet. Pörkölt körülbelül 20 percet vesz igénybe. A végén adjuk hozzá a fűszereket, és enni is lehet.

Paradicsomleves gombával

Előkészítéséhez szükséges:

  • jó 1 közepes izzó;
  • 3 teáskanál olaj;
  • két gerezd fokhagyma;
  • töltő;
  • 16 darab szeletelt friss gomba;
  • csirkehúsleves;
  • 2 liter hideg tiszta víz;
  • negyed csésze paradicsompüré;
  • 1 teáskanál balzsamecet;
  • 1/3 teáskanál konyhasó;
  • 1/5 teáskanál bors;
  • 1/3 csésze reszelt vagy apróra vágott parmezán;
  • 2 köteg friss petrezselyem.

Vágja félbe a hagymát, és vékonyra vágja. Meg kell olvasztani a vajat 2 literes edényben. Ezután keverje össze a hagymát, adjon hozzá egy kevés fokhagymát, és kb. 5 percig pirítsa.

Ezután adjuk hozzá a gombákat, szeleteljük és fúrjuk a zárt fedél alá főzésig.

Keverje össze az összes hozzávalót a kapott húslevesben, és adjon hozzá paradicsompürét, balzsamecetet, sót és borsot. Forraljuk a súlyt 5 percig. Ezután főzés után letakarva további 20 percig tart.

Minden adagot megszórunk parmezánnal és petrezselyemmel.

Tojás gombával, sajttal és krutonnal

A főzéshez szüksége lesz:

  • 1 nagy szelet káposzta, a kemény szárakat eltávolítjuk, a leveleket durván levágjuk (kb. 180 g száronként);
  • 1 nagy darab svájci saláta, kemény szárak eltávolítva, durván levágott levelek (kb. 200 g szár után);
  • 140 g spenót;
  • három evőkanál (45 g) kukoricaolaj;
  • Válasszon szét 225 g gombát, vágott szárat és apróra vágott kupakot;
  • bors;
  • 2 pórus, csak fehér és világos részek, jól mosott és vékony szeletek (összesen 250 g);
  • 3 középső gerezd fokhagymát, 2 zúzott vagy reszelt és 1 egészet pirítóson hagyva;
  • 2 evőkanál (45 g) univerzális por;
  • fél pohár (120 ml) tej;
  • 1/8 teáskanál friss reszelt szerecsendió;
  • 2 teáskanál (10 ml) dijoni mustár;
  • 3/4 csésze reszelt Gruyère sajt (75 g);
  • 4-6 nagy tojás;
  • 4-6 szelet pirított és olajos kenyér, például egy bagettből

Melegítse a sütőt 190 ° C-ra. Forraljon fel egy nagy tartály sós vizet. Ha szükséges, tételenként adjon hozzá káposztát, spenótot és spenótot a fazékhoz, és pár percig főzze egymás után. Szitával vegye fel a zöldet a vízből, és helyezze át a falra. Sűrítsük meg a zöld leveleket, és tegyük félre. Körülbelül 300 gramm főtt, préselt zöldnek kell lennie.

Egy nagy fazékban melegítsen egy nagy evőkanál (15 g) vajat alacsony hőmérsékletre habzásig. Hozzáadjuk a gombákat, és időnként megkeverve főzzük, amíg jól meg nem pirulunk, kb. 6 percig. Hozzáadjuk a fűszereket és tányérra tesszük.

Tegye a maradék két nagy evőkanál (30 g) olajat a serpenyőbe, és alacsony hőmérsékleten melegítse habzásig. Hozzáadjuk a póréhagymát a keverékhez, és készre főzzük. Keverje hozzá a fokhagymát, és 30 másodpercig pirítsa. Liszttel meghintjük a pórusokat, és pároljuk, keverjük, amíg a nyers liszt szaga eltűnik, körülbelül 1 percig. Keverjük össze és adjuk hozzá a tejet. Forraljuk ezt a keveréket 1-2 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Keverjük össze szerecsendióval, mustárral, gombával és gyógynövényekkel, és folytassuk a rothadást. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket. Távolítsa el az edényt a gázból. Ha a keverék nagyon sűrű, adjon hozzá kevés vizet vagy tejet. Körülbelül négy csésze tejszínes zöldség kell.

Ha ugyanabban a serpenyőben süt, Gruyer-t meg kell szórnia a zöldekkel. A zöldségeket kisebb, különálló sütőformákba is oszthatja.

Kanállal tegye a tojásokat a zöldre. Addig sütjük, amíg a tojásfehérje be nem válik, és a sárgája még mindig folyékony, 10-20 percig. Gyakran ellenőrizze a tojásokat, hogy ne legyenek túl forrók. Vegye ki a sütőből, és minden tojáson szórjon meg egy csipet chilit.

Amíg a pirítós még meleg, óvatosan csiszolja mindkét szelet egyik oldalát a megmaradt fokhagymagerezdekkel. Tálaljuk pirítóssal, hogy felvegyük a zöldségeket és a tojásokat.

De a gomba megfelelő előkészítése ellenére kezdje el bevinni őket az ételébe, amelyre kis mennyiségből van szüksége - kezdje legfeljebb három evőkanállal. Egy ilyen vacsora után fel kell mérnie gyermeke állapotát. Végül is a gombák kólikát, székrekedést vagy hasmenést okozhatnak. Ezért egész nap figyelemmel kell kísérni a gyermek elnökségét, általános egészségi állapotát. Ha nincsenek negatív megnyilvánulások, akkor hetente egyszer ehet gombát. Ezért, amikor a gomba használatáról beszélünk, a fő feltétel gyermeke jóléte.

A szoptatás alatt álló Kombucha egy speciális termék, amely ártalmat és hasznot hozhat. Mindenki ismeri ennek a gomba előnyeit a test számára, de amikor anyáról és csecsemőről van szó, nagyon nehéz megjósolni a reakciót. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez a fajta gomba parazita, jobb, ha laktáció alatt alkalmazza.

A gomba sok hasznos aminosavat, vitamint és antioxidánst tartalmaz. Ezért minden embernek diétáznia kell, de ez sok problémát okozhat anyának és gyermekének. A legfontosabb dolog, amit anyámnak be kell tartania az étrend kiválasztásakor, az a gyermek reakciója, és ha úgy találja, hogy a gyermeket jól tolerálja a gomba, akkor élje túl őket. Ezért felhasználhatók az étrendben, de nagyon óvatosan, lehetőleg akkor, ha a gyermek idősebb.