A napok egyre hosszabbak, és a hőmérséklet még este is kellemes. Hogyan kell kezelni? Mit szólnál egy grillhez? Ha még nincs grillje, és azt tervezi, hogy megjavítja, akkor segítünk kiválasztani a megfelelőt.

válasszon

2020. 02. 01. 11:00/4 perc olvasás

A hús tűzkészítése az egyik legrégebbi kezelés. A modern idők azonban modern megközelítést igényelnek, ezért a kandallóról a grillre, a barlangokból pedig a kertekre vagy a verandákra költöztünk. A grillen továbbra is klasszikusan elkészíthetjük a húst a tűzön, de más változatok közül is lehet választani. Melyik grill alkalmasabb a kertbe, és melyik például az erkélyre? Gyere válassz.

Melyik grillet válassza?

Mielőtt elkezdené a választást, gondoljon néhány alapvető kérdésre:

1. Mennyit akarok befektetni a grillbe?

Nem minden olcsó grillhelyzet rossz, de még akkor is, ha egy szezonban többször szándékozik grillezni, nem érdemes a legolcsóbbat azonnal a kosárba tenni.

2. Hány embernek fogok grillezni?

A különbség az, hogy párosan grilleznek, vagy meghívják az egész környéket. Vásároljon méretet az Ön igényei szerint.

3. Van egy grillem, ahol tárolhatok?

Ha korlátozottabb a hely, állítsa be ennek megfelelően a megvásárolt grill méretét.

4. Ahol grillezni akarok?

A grill csak a kertben lesz, vagy a tornácon vagy az erkélyen fogok grillezni? Különböző fajok alkalmasak különböző alkalmakra.

A rácsok általános elvei:

1. Stabilitás és biztonság

Mivel a grill hője nem elhanyagolható, nem szabad lebecsülni ezt a pontot. A grillnek kellően stabilnak kell lennie, például véletlen kiindulás vagy szél ellen.

2. Könnyű karbantartás

Minden alkatrésznek könnyen hozzáférhetőnek kell lennie a lehetséges karbantartáshoz, vagy könnyen eltávolíthatónak kell lennie.

3. Minőségi rostély

Ideális öntöttvas vagy rozsdamentes acél. A grillnek a lehető legnagyobb területet kell elfoglalnia.

4. Érlelt hőmérő

Megmutatja, hogy a grill már forró-e, így a hús túlsült és nem száradt meg.

5. Óvakodjon az égési sérüléstől

Minden konzolt és tartót hőálló anyagból kell készíteni, amely nem vezet hőt.

6. Tárolóhelyek

Annak érdekében, hogy ne kelljen készételekkel zsonglőrködnie és gyorsan átgondolnia, hova tegye őket, mielőtt megégne, egy jó grillnek is el kellene gondolkodnia rajta.

Szénrácsok

A legnépszerűbb és a legkeresettebb a széngrill, a hús elkészítése rajta hasonlít leginkább a nyílt tűzön történő elkészítésre. A szén fokozatos elégetése hőt bocsát ki, ennek köszönhetően a hús fokozatosan megsül. Az elkészítés hosszabb, a jutalom a pótolhatatlan légkör, valamint a hús és a zöldség íze lesz.

A biztonságos használat érdekében szükséges szilárd és stabil felépítésű. Semmilyen körülmények között nem ingadozhat. Ez együtt jár a nagyobb tömeggel, nagyobb és nehezebb modelleknél értékelni fogja, ha van kerekek.

Ahhoz, hogy a széngrill jól tudja ellátni a funkcióját, rendelkeznie kell:

  • a levegőellátás egyszerű irányítása
  • fedél szellőzőnyílással
  • hőálló fogantyúk
  • állítható rostély
  • kivehető hamutartó

+ alacsonyabb ár, könnyű kezelhetőség, autentikus légkör
- hosszabb előkészítési idő, magas üzemanyag-fogyasztás, a gyors hőmérséklet-szabályozás lehetetlensége, füst

Grillezés lávakövekkel

A lávaköveket vagy gázégők, vagy villamos energia hevíti, és nagyon gyorsan elnyeli a hőt. Mivel porózusak, a csepegő zsír nagy része is felszívódik bennük. Ezek azonban nagyon könnyen tisztíthatók

Lávakövek karbantartása:

Grillezés után csak melegítse fel a grillt a legmagasabb hőmérsékletre, és hagyja felmelegedni körülbelül öt percig. Ez idő alatt az összes beázott szennyeződés kiég a kövekből. A köveket időről időre meg kell változtatni. Tudni fogja, hogy életük végéhez értek, amikor összeomlani kezdenek. Az átlagos élettartam körülbelül egy évszak, minden természetesen a grillezés gyakoriságától is függ.

+ nincs zsírégetés, magas fűtőérték, egészségesebb ételkészítés
- a lávakövek cseréjének szükségessége

Gázrácsok

A gázrácsok ideálisak ott, ahol a füst és a pernye nem fér bele. A hőt egy propán-bután palackhoz kapcsolt égők hozzák létre. Néhány grillnél a csepegő zsír is kifolyik, ezért tűzben nem ég át.

Mi kell egy jó gázrácsnak:

  • az egyes égők külön gyújtása
  • minőségi anyagból készült égők
  • tárhely
  • teljesítmény 6-10 kW tartományban
  • görgők a könnyű kezeléshez - különösen a nehezebb modelleknél

+ a teljesítmény szabályozható, grillezés hamu és egyéb füst nélkül, grillezés hosszan tartó melegítés nélkül
- nagyobb súly, magasabb ár, rosszabb kezelhetőség

RBS grillek

Ezeket a grilleket a gázrácsok alcsoportjaként lehet felfogni. A Radiant Burner System olyan technológia, amely két kerámia égőt helyez a grillkád oldalaira. Ez biztosítja a hőmérséklet egyenletes eloszlását, és emellett megakadályozza, hogy a csöpögő zsír meggyulladjon.

+ egészségesebb ételkészítés, egyenletes hőmérséklet az egész grillen, nem fenyegeti a levek csöpögését
- magasabb ár és üzemeltetési költségek

Elektromos grillek

Elérheti az elektromos grillt, ha grillezni készül a tornácon, az erkélyen vagy otthon. Ha a házikóban grillez, és otthonról szállítja a grillt, kisebb súlya miatt megfelelő választás lesz. Elektromos grillek melegítik a fűtőtekercseket, amelyek aztán továbbítják a hőt. Néhány rács a teflonlemezbe van beépítve. A tekercsnek karbantartás céljából könnyen hozzáférhetőnek kell lennie.

Az elektromos rácsokat fel lehet osztani klasszikus grillek egy na kontaktgrillek. A különbség főleg abban rejlik, hogy a kontaktgrill egyszerre mindkét oldalról pirítja az ételt, a klasszikus grill csak az egyik oldalról.

Mit igényelhet egy minőségi elektromos grill:

  • állítható hőmérséklet
  • tapadásmentes felület
  • kivehető csöpögő zsírtartály
  • hőmérséklet jelzőfény

+ felhasználási lehetőség beltérben is, hőmérséklet-szabályozás, könnyű karbantartás, könnyű
- magasabb ár, az áramforrásoktól való függőség