Minden anya tudja, hogy az édesség nem a legmegfelelőbb étrend a gyermek testében. Néha azonban nehéz ellenállni egy gyermeknek, aki csokoládéra vagy cukorkára vágyik. Ha a kicsi ízelítőt kínál valamilyen csemegéhez, próbáljon egészségesebb alternatívát készíteni neki.
Különösen az idősebb generációk tapasztalták, hogy az édességek valahogy a gyerekeké. Emlékszel is látogatások a régi nálam, akiknek mindig édes cukorkák voltak a táskájukban, vagy különféle illatos süteményeket és zsemléket sütöttek neked? Így van ez ma is, amikor már megvan a saját gyermeke. Még akkor is, ha megpróbálod óvja a cukortól és az édes ízektől, vannak még itt nagyszülők, akiknek egyszerűen szokás mindent megadni unokáiknak, beleértve az édességet is. Ami valóban olyan rossz az édességekben?
Miért hiperaktívak a gyerekek az édesség után?
A legtöbb édesség meglehetősen magas glikémiás index (GI). A földrajzi jelzés kérdését tágabb kontextusban kell vizsgálni, de röviden leírhatjuk ezzel a példával: Az általunk fogyasztott étel a test számára szolgál, mint az autó motorjának üzemanyag. És a legjobb akkor működik, ha van vércukorszint továbbra is ugyanaz vagy hasonló. És pontosan ez a probléma a magas GI-tartalmú ételekkel - ők okozzák őket először az energia növekedése és hangulatok, majd fáradtság és éhség. Ezért olyanok a gyerekek, miután elfogyasztották az édességeket hiperaktív.
Kutatások szerint a Massachusettsi Műszaki Intézetben vannak olyan gyermekek, akik magas finomított cukortartalmú ételeket fogyasztanak, alacsonyabb IQ mint például az alacsony glikémiás indexű diétát folytató gyermekek. Velük is megjelent vashiány, cink, kalcium vagy folsav.
A magas finomított cukortartalmú étrend káros hatással van a gyermekek IQ-jára.
Főzni és egészségesebbet sütni
Hogyan kell csinálni? Próbálja például elkészíteni a gyermekek számára a klasszikus édességek helyett egészséges pite, amelyben a fehér tönkölylisztet pótolja. Azon anyák között, akik gondoskodnak arról, hogy gyermekük mit kap az étrendjükben, van televíziós műsorvezető Miriam Kalisová. Paradox módon klasszikus konyhán nőtt fel. "Emlékszem, amikor elkezdtem valódi vaníliát használni" parfümös "vaníliás cukrok helyett. Ez volt hosszú távú futás és régóta nem kóstoltam a hagyományos vaníliát süteményekben. Időbe telik, amíg az ízlelőbimbók életre kelnek, és újra megszokják természetes ízüket. ”
Ma neki a legnépszerűbb összetevők a konyhában tartoznak kuszkusz, lenmagot, kókuszcukor, olívaolaj, tönkölyliszt és még sok más. Megosztotta velünk recept egészséges céklasüteményhez. Miriam hamarosan kijön első szakácskönyv, amelyben a saját receptjei lesznek túlsúlyban. Néhányat a konyhában használt összetevők szerint igazított. A fotót jó barátja és élelmiszerblogger, Martina Dorkinova készítette. További egészséges recepteket talál Miriam szerint a www.miriamkalisova.sk.
Miuškin "cvikláč"
- 380 g főtt cékla
- 2 PL arany lenmag
- 1,5 KL szárított föld vanília
- 3 PL világos szentjánoskenyér (a sötétnek túl erős íze van)
- 80 g ghee Vajok vagy olvasztott közönséges vaj
- 130 g cukor kókuszvirágokból származó glikémiás indexe alacsony, 35.
- 60 g félig durva tönköly Liszt
- 100 g sima teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 1 citrom leve
- A végén egészítsen be 1/2 ČL szódát
- mandula és kókuszcukor a szórásért
A "cékla" alapja egy igazi zöldségpüré, ezért nincs konzisztenciája a piskótával.
Csiklandozom héjában főzzük pályázatig. Hagyja a sütőt 175 fokig melegedni. Miután a répa kihűlt, hámozza meg (eldobható kesztyűben ajánlom, hogy ne piszkolódjon meg), lemérje a szükséges mennyiséget, kockákra vágva és merítse a keverőt egy keskeny, magas edénybe pürére keverjük. Adja hozzá az összes hozzávalót egyenként, és keverje össze. Végül keverje hozzá a szódabikarbónát, és nagyon röviden keverje össze. Előkészítjük a tepsit, kibéleljük sütőpapírral, és beleöntjük a tésztát.
Légy óvatos, hogy ne legyen túl kicsi tányérod és tésztád nem volt durva, nem sülne jól, és a torta nedves lenne. Spatulával simítsuk meg, szórjuk meg mandulával és kókuszcukorral, és süssük egy órán át a sütőben. Tesztelhet fogpiszkálóval, de még egy óra múlva is kicsit ragad. Ne aggódj, pite lehűlés után megszilárdul. Vágja a hideg süteményt (a rossz szeleteket rosszul) apró kockákra, szendvicsekre, amelyeket a gyerekek otthon is elfogyaszthatnak a játék mellett. Ha van kisebb gyerekek, hagyja ki a mandulát.