Ősidők óta ismerik az emberek, hogy vannak gyógynövényeik pozitív hatással van az egészségre, és néha még mágikus képességeket is tulajdonítottak nekik. Őseink a legkülönfélébb gyógynövényeket használták, és mély ismeretekkel rendelkeztek használatukról. Ma már nem csak gyógyszerként használják széles körben, hanem használják is a főzés szerves része. Egyértelműen javítsa az ételek ízét, amely így egy kis egzotikumra tesz szert. Megfelelő használat esetén elkészíthet otthon görög, olasz, mexikói, kínai vagy bármilyen más konyhát.

A mértékletesség mindenek felett

Illatosak és gyönyörűek. Nemcsak a nyári hónapok kínálnak közvetlen kapcsolatot a konyhaművészet és a természet között. A kertben és az ablakon lévő edényben gyakran gyógynövényeket termesztünk, amelyek népszerű íz és kellemesen illatoznak minden étkezéskor. Legyen azonban óvatos, és takarékosan adja hozzá az ételéhez. Valamennyi gyógynövény csak ízesítésre szolgál. Ne kísérletezzen gondolkodás nélkül. Mindig gondosan tanulmányozza azok használatát, hatását és adagolását. Túladagolással és teszteletlen kombinációkkal végleg elronthatja az ételt. Igaz, hogy a kevesebb néha több.

Csirke gyógynövényeken

Kevesen tudják pontosan kitalálni, melyik gyógynövény mire a legjobb. A legegyszerűbb a csirkével kezdeni, amely gyengéd és jól felszívja az ízét. A legfinomabban egészíti ki kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, petrezselyem, zsálya és még sok más. Amikor gyógynövényeken sült csirkével illatozod a házat, szomszédaid is irigyelni fogják. A csirkehúst különféle étrendben ajánlott fogyasztani, és nem hiányozhat a sportolók és az emberek emésztési problémáival küzdő emberek étrendjéből. És csak megfelelő választék a gyógynövényekből ízletes csirkével kombinálva hasznos lehet különböző egészségügyi szövődmények esetén.

Kakukkfű

A kakukkfű leveleinek csodálatos édes íze van. Illóolajai ellazítják az izmokat, antiszeptikus hatásúak és antioxidánsként is működnek. Évezredek óta használják a konyhában. Az epeképződés támogatásának köszönhetően segít a zsírok lebontásában, ezáltal előnyei különösen a nehezebb ételek emésztésekor. Fűszeres íze van, ízesített olajok és ecetek készítéséhez használják. Ez a provence-i gyógynövények része más néven "bouquet garni", egy csomó kakukkfű, babérlevél, majoránna és petrezselyem, amelyet sok étel elkészítéséhez adnak az edénybe.

egészséggel

Rozmaring

Ez az aromás gyógynövény kiváló antioxidáns-forrás és antiszeptikus hatású is. Leggyakrabban a mediterrán konyhában használják. Méregtelenítés, emésztési rendellenességek, puffadás, étvágytalanság esetén alkalmazzák. Segít a gyomorgörcsök kezelésében és elősegíti a gyomornedv kiválasztását. Fogyasztása megnyugtatja az elmét és a belső feszültséget, ugyanakkor növeli a vérkeringést és így stimulálja az egész testet. A rozmaringot növényi keverék részeként használhatja.

Petrezselyem

A petrezselyem olyan tápanyagok egyedülálló kombinációját tartalmazza, amelyek "szuperéletté" teszik. A gyógynövényben található természetes savak, klorofill és enzimek fokozzák a bél mikroflóráját, így segítenek semlegesíteni a méreganyagokat, gázokat és a duzzadt hasat. Kedvező befolyásolja az emésztést és elősegíti az étvágyat. Vízhajtó hatása van, amely csökkenti a vérnyomást és erős fertőtlenítő hatású. A friss kancsó mennyiséget tartalmaz C vitamin. Röviddel a tálalás előtt adjuk hozzá az ételhez, mivel főzés közben elveszíti a vitaminokat.

Majoránna

A kerti majorannának van antiszeptikus hatások a támogatja a test természetes védekezőképességét. Különösen a folyamatra gyakorol jótékony hatást emésztés. Hatékonyan távolítja el a gázt és támogatja az anyagcserét. Segít puffadás, hasmenés, gyomorgörcs vagy bél kólika esetén. Fertőtlenítő és görcsoldó hatása van, támogatja a vörösvértestek termelését. A majoránna nemcsak illatos és ízletesebbé teszi az ételt, hanem könnyebben emészthetővé is teszi.

Tudtad, hogy…?
A megkötött rozmaringágakat a grillezés során tollként használják sütéshez, vagy közvetlenül a szénre helyezik, hogy a hús rozmaringaromát kapjon. Remek főzési segédeszközt kaphat rozmaringolaj elkészítésével. Tegyen néhány gallyat egy üveg minőségi olívaolajba. Hozzáadhat néhány golyót fekete borsot, citromhéjat vagy egy gerezd fokhagymát. Hagyja az olajat legalább egy hétig ülepedni, majd használja alap pácok.