szerkesztők, 2010. február 11. 7 perc olvasás

csoda

A tél valahogy nem akarja elvenni az idén. És sajnos egyre több a piros orrú, torokfájós és köhögő szerencsétlen. Még nem tudjuk, hogyan kell elűzni a telet, de valószínűleg ez a legjobb gyömbér megfázás esetén!

A gyömbér tea kiváló gyógyszer

A közelmúltban egy beszélgetés indult a gyömbér nevű csodáról a Vareche.sk oldalon. Az oldalunk felhasználói versenyeztek, hogy garantáltabb receptet kínáljanak a gyömbéres gyógyteához. Íme néhány érdekes tény erről a gyógygyökérről, az emberi testre gyakorolt ​​jótékony hatásáról és a világ gasztronómiájában való felhasználásáról.

A gyömbért (Zingiber officinale), amelyet joggal hívják gyömbérnek a miénk után, az orvosi felhasználás mellett széles körben használják a gasztronómiában is. Leggyakrabban az indiai és a kínai konyhában található meg, ahol már közel háromezer éve ismert. Ízli a főételeket, de különféle édességeket is.

Használja a konyhában

Még a nagyanyáink sem szégyellték magukat, és elkészítették legendás finom süteményeinket - mézeskalácsot áruló nyelvünkhöz. Előnyük az volt, hogy a karácsonyi ünnepek alatt megnyugtathatták fájó gyomrukat, miután túl sok jót fogyasztottak.

Az angolok viszont nehéz üzletbe kezdtek a gyömbérsör gyártásával. Alacsony alkoholtartalma miatt (néha kevesebb, mint 2%) még a szigeteken élő kisgyerekeknek is megtetszett, még a híres író, J. K. Rowling is ennek a népszerű italnak az elfogyasztását mesefigurájának, a varázsló tanítványának, Harry Potternek tulajdonította. Szóval nem tudom, még nem ittam gyömbérsört, de szívesen kipróbálnám. És talán elkezdek varázsolni.

Pácolt gyömbért sushihoz kínálnak

A mézeskalács sütik karácsonykor sütése szintén hagyomány Svédországban. Az amerikaiak viszont szeretnek gyömbért adni a sütikhez, valamint a különféle mézeskalács sütikhez és süteményekhez. A japánok gyömbért szednek, és a világ kedvenc csemegéjéhez - a sushihoz - szolgálják fel. Emlékszem, hogy amikor először ettem sushit, a barátommal üldöztük, mi a rózsaszín a maki tekercs mellett. Ezután kijelentette, hogy valami japán édes káposzta volt.

A kedvenc cukrászda a kandírozott gyömbér. Nagyon könnyű otthon elkészíteni. A kockákra vágott tiszta gyömbért fél órán át tiszta vízben főzzük. Ezután öntsük le és öntsünk egy kevés vízzel cukorral (ugyanolyan súlyú legyen, mint a gyömbér), és még fél órán át főzzük. Ezután csak le kell üríteni, porcukorba kell csomagolni és szárítani. A cukrozott gyömbér fogyasztása a cukrászda élvezete mellett a megfázás alól is megkönnyebbülést hoz.

Gyömbér vagy gyömbér, válaszd

Gyömbér, mint növény egy cserépben

A gyömbér egy évelő növény, amelyet otthon nyugodtan lehet megnövekedni. Csak ültessen egy darab gyógynövény gyökeret, és vigyázzon rá szeretettel. Meleg és napos helyre lesz szüksége, de a talajt nedvesen kell tartani. Akár 1,5 méteres magasságig is megnő, és a levelek szerint könnyen összetévesztheti egy közönséges szobanövénnyel. Amikor a levelek néhány hónap múlva megszáradnak, a megtermett hagymás gyökeret eltávolítják, a darabot félreteszik további termesztésre, a többit a konyhában fogyasztják el.

Akiknek még nem volt megtiszteltetésük, a gyömbérnek jellegzetes éles íze van, amelyet a gingerol tartalma okoz. A chili paprikának is van hasonló összetétele. Többféle formában megvásárolható a boltban vagy a gyógyszertárakban. Ilyenek például a friss gumók, szárított porított fűszerek, szárított szeletek vagy kapszulák. Egyébként friss és másként szárított íze van, mert a szárított csípõsebb és kevésbé illatos. Ezért a főzés során meg kell különböztetni, hogy a receptbe friss vagy szárított gyömbért írtak-e, és ennek megfelelően kell beállítani az adagolást.

Csodálatos csodaszer

Orvosi szempontból a gyömbér számos betegségre alkalmazható. A leggyakrabban említett megfázás és megfázás, amelyet csodával határos módon befolyásol a gyömbér tea. Csak reszelj le két teáskanál friss gyömbért, adj hozzá egy darab fahéjat és két szegfűszeget. Forraljon mindent kb. 5 percig egy liter vízben. A kész hűtött teát citromlével és mézzel ízesítik, és egész nap melegen itatják.

Kedvenc gyömbéres sütemények

A már említett megfázás mellett a gyömbér a gyulladás és a köhögés ellen is segít, csökkenti a lázat, a fájdalmat és a duzzanatot. A kemoterápia utáni hányinger körülményei között is jól működik. A középkorban sikeresen alkalmazták a pestis kezelésére.

Összességében kitűnő segítő émelygés, például utazás, tengeri betegség, gyomor idegesség, puffadás esetén, és terhességi hányinger esetén is ajánlott - itt természetesen orvoshoz kell fordulni. A gyömbér segít a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésében, erősíti az immunrendszert és aktiválja a szív- és érrendszert.

Mint mondják, nagyon fáj, és a gyömbér is. Nagyobb dózisok esetén mellékhatásokat okozhat, például hányingert, gyomorégést vagy szívproblémákat. Az biztos, hogy a három év alatti gyermekek egyáltalán nem fogyaszthatnak gyömbért. Szóval, próbáld ki?