A nyár ideális a különféle halakat és friss zöldségeket tartalmazó receptek elkészítéséhez. Erről meggyőznek majd benneteket az all inclusive szállodákban is, ahol a büfék az ennyi ízletes és egészséges ételváltozat alá kerülnek. Nektek is készítettem egy ilyen nyári receptet! A gyógynövényes csuka és a paradicsomszósz, amelybe egyszerűen beleszeret a nyár folyamán. Csináljuk?

Felkészülési idő: kb. 30 perc

Mi kell 2 adaghoz?

Halak esetében:

  • 2 csuka (vagy tőkehal, lazac, pangasius)
  • csipetnyi tengeri/himalája só
  • őrölt feketebors
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 BIO citrom
  • friss fűszernövények ízlés szerint (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom)

Paradicsomszószhoz:

  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 marék meggyparadicsom
  • csipetnyi tengeri/himalája só
  • őrölt feketebors
  • szárított vagy frissen aprított oregánó és rozmaring
  • egy csipet nádcukor (vagy kókuszcukor)
  • friss bazsalikom levelek

Hogyan folytatjuk?

1. A halakat megmossuk, sózzuk és ízesítjük. Hagyja az olívaolajat egy serpenyőben felmelegedni, és forró lángban mindkét oldalát puhára sütjük.

2. Tegye félre a kész halat (azt javaslom, hogy fóliával takarja le, hogy ne hűljenek le), és kezdje el a paradicsomszósz elkészítését.

3. Olívaolajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát egy pohárban. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és még egy percig pirítsuk.

4. Ezután adjunk hozzá megmosott és apróra vágott meggyparadicsomot, sót, borsot, oregánót, rozmaringot és egy csipet cukrot (ha a paradicsomdarabok túl nagyok, villával nyomhatjuk őket).

5.. Forraljuk fel a mártást, oltsuk el a tüzet és főzzük legalább 10 percig.

6.. Végül adunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, és köretként szolgálhatunk a halakon a gyógynövényeken, amelyeket meglocsolunk egy fél citrom levével (néha elég néhány csepp, nem kell az egész felét felhasználnunk).

Típus: Ha csak "klasszikus" nagy paradicsom van otthon, ne essen kétségbe. Ha forró vízben megfőzzük, majd lehámozzuk és apró darabokra vágjuk, amelyeket aztán a többi hozzávalóval együtt a serpenyőbe adunk, a szósz mindenképpen jól fog válni.

gyors

Jó ízlést és csodálatos napsütést kívánok!

Remek halrecepteket is találhat a Fitnesstől a Kitchen Special 2 könyvünkig:

A hal szerelmeseinek a következő receptekre is figyelünk:

  • Finom tönköly palacsinta forró almával és narancssal - 2020. december 14
  • Gluténmentes almás-kakaós cupcakes mascarpone krémmel, csokoládéval és dióval - 2020. március 28
  • Kiváló túrós-almás kenyér glutén és cukor nélkül - 2020. március 11

A cikk 2017.08.09-én került fel a kategóriába: Halételek edzésreceptjei Gyors ebédek vagy vacsorák 30 percen belül | Szerző: Alžbeta Jánošíková