Mindannyian tudjuk, hogy mi a jó nekünk, de kevesen teszik meg magukért. Havonta kétszer rendszeresen mozogunk, és lelki megtisztulás alatt minden pénteken megértünk egy üveg bort. Tudjuk, hogy havonta egyszer a pedikűr több mint szükséges, de inkább egész cipőbe rejtjük a lábunkat (a rejtőzés nem a kétségbeesés magasabb állomása). Tudjuk, hogy a nővérek gyermekeiről való gondoskodás idegösszeroppanás szélére juttat minket, de egy olyan önérvényesítő tanfolyam elvégzése után egy időre elhalasztjuk az elutasítást, amelyet egy pedikűrig elhalasztunk.

gyors

Mindannyian tudjuk, hogy a hal fogyasztása egészséges, és a legtöbben természetesen rendszeresen fogyasztjuk. Karácsonykor. A modernebbeknél néha van lazac. A tudatosabbak időnként pisztrángot sütnek. Ha ezt a cikket olvassa, akkor tudja, hogy a halujjak nem halak. A halaknak fenntartott viszonyt tulajdoníthatunk furcsa hazánk hőkezelésének, ahol a húst szárazra sütjük, a salátát ecettel öntjük, amely csak a vízkő eltávolítására alkalmas, hogy a zöldségeket a lehető leghamarabb meg lehessen fogyasztani.

Az asztalunkon található hal ízletes és változatos lehet. És készen olyan gyorsan, mint a halkonzervek. Amikor körülnézünk az üzletekben a halak után, azt tapasztaljuk, hogy nincs sok választékunk. A fagyasztó doboz két standjáról az előkészített tőkehalakat részesítjük előnyben. Megvan a bőrük, amely összetartja őket, egy kis zsír van a bőr alatt, és a módosított eszközök fej, farok és belső rész nélkül vannak. A második évad a tőkehal filé, nincs olyan bőre, amely összetartja őket, a bőr alatti zsír a halujjakban őrlődik, és bármilyen módosítottak is, mégis túl diétásak. A drágább alternatívák haszontalanok egy gyors vacsorához.

A fokhagymás hal szükségünk van:

tőkehal
vaj
fokhagyma
durva szemű só
citrom
petrezselyem vagy más friss zöld gyógynövény

A fokhagymás hal párolt hal, amelyre egy darab fokhagymás vajat helyeznek. A vajból fokhagymás vajat készítünk, amely legalább két órája a légkondicionálás nélküli lakásban a konyhapulton várja saját puhítására. Elkészítünk egy ízesítő komponenst - a gyógynövényeket apróra vágjuk, felesleges ezeket összekeverni, a gyógynövények íze kitűnik a vajjal és legalább annyiféle vaj van raktáron, annyiféle gyógynövény. Készítsen pasztát a fokhagymából. Az eredetiség kedvéért megdörzsöltem a fokhagymát a régi módon - apróra vágva, megszórva durva tengeri sóval és őszintén dörzsölgettem a kés lapos oldalát, amíg meg nem szórták a könnyeimmel. Könnyebb rugót vagy kis reszelőt használni. Alaposan összekeverjük az összes villával apróra vágott és megpuhított, hozzáadjuk a fél citrom levét, lereszelhetjük a héját is, ha forró vízben kémiai sprayt akarunk ásni a citromból.

Dobhatunk egy fokhagymás vajat egy tálba, de hatékonyabb cukrot formázni egy celofán burkolatban, amelyből később kivágjuk a szeleteket. Később a hűtőszekrényben lefagy. Tipp az arányhoz - 150 g vaj, 6 gerezd fokhagyma, egy marék petrezselyem, két chips só, egy evőkanál citromlé.

A hal előkészítése még egyszerűbb. A általánosan elérhető tőkehalaknak csak gerince van, ezért két filét készíthetünk egy halból, két vágással a gerinc körül. Ez a kis gyakorlat megér egy boldog rágást anélkül, hogy elvágná a csontokat.

Ebben az összefüggésben nosztalgiázva említem a helsinki halpiacot és a durva fickót két késsel - az egyik rövid, a másik filéző. A filézés vékony és rugalmas. Kivett egy rövid kést a ládából, és a deszkára szúrta. Filézőkéssel körülmetélte a gerincet. És most a legszebb. Csuklójának szelíd mozdulatával tökéletes íveket fejlesztett ki, amelyekkel két filé a jobb oldali dobozba, a gerinc pedig a bal oldali zsebbe repült. Egyszer nem is ütötte meg.

Jobb, ha a halakat hidegen filékre törjük, a főtt morzsolódik. Halat párolhatunk, süthetünk, grillezhetünk, főzhetünk, megfojthatunk. Forralhatunk vagy pörkölhetünk ízesítetlen vízben, ha elég erősen megkóstoltuk a vajat.

A halat fontonként 7-10 percig főzzük vagy pároljuk. (Értsd meg, az egész kétkilós halat egészben főzzük, megsütjük, pároljuk, négyszer grillezzük hét percig, harminc percnek megfelelő mennyiségben, még a legdurvább részek tartalékával is.) Hét friss, 10 percig fagyasztva. Ha a fagyasztott halat felolvasztás nélkül kezeljük, tegyük forrásban lévő vízbe, és tíz percig számoljuk, hogy újra elérje a forráspontot.

A halat egy tányérra dobjuk, azonnal teszünk rá fokhagymás vajszeleteket, amelyek olvadni és szagolni kezdik, és finom mártást alkotnak.

Az okosabb egyén azonnal felismeri a fokhagymavaj példátlan lehetőségét, amelyet steakre, grillezett nyakra, főtt zöldségekre, egy darab kenyérre lehet helyezni, és esélye van arra, hogy unalmának ellenére mindennapos társává váljon.

A haltorta szükségünk van:

leveles tészta - 400 g vagy 500 g csomag
körülbelül egy font tőkehal
három nagy hagyma
olaj
szójaszósz vagy balzsamecet
tejföl
tojás
kapribogyó
só bors

Tőkehalat tíz percig főzzük sós vízben. Tíz perc alatt lehámozzuk a hagymát. A halat eltávolítjuk, és hagyjuk kihűlni. Hűtés közben vágja csíkokra a hagymát, dobja meg olajjal, és fedve párolja úgy, hogy gyorsabban megpuhuljon, és ne kelljen kevergetnünk. A hagymát párolás közben távolítsa el a halhúst a csontokról. A hagymát fedetlenül pároljuk a víz elpárologtatásához, öntsön három evőkanál szójaszószt vagy balzsamecetet a végére, párolja még két percig, majd hagyja kihűlni.

Bekapcsoljuk a sütőt 180 Celsius fokon. A tésztát lapméretre exportáljuk, ha méteres lapot használunk, kétszer kétszer, akkor a megfelelő méretűre mérjük. Hajtsa a tésztát egy tepsire. Az út szélei vágással (de nem vágással!) Jelölhetők meg, egy centiméterre az éltől. Villával alaposan szurkálja meg az út közepét. Tényleg sűrű. A tészta széleit felvert tojással megkenjük. 10 percig sütjük a tésztát. Elősütés után a tészta szélei megemelkednek, és a közepe alacsony marad. Ha egy középső tészta megemelkedik, semmi sem történik, egy kanállal a tányérhoz nyomjuk, és nem felejtjük el villával legközelebb vastagabban megszurkálni.

Kenje meg a hagymát az elősütött tésztán, szórja meg a halhúst, és dobja ide-oda a kapribogyót. Keverjük össze a tejfölt a többi tojással, sózzuk, fűszerezzük, és kanalazzuk a tortát.

Süssük még 15 percig. Bármikor szolgálunk, melegen vagy hidegen, körülbelül hat embert fertőzünk meg.