ragadozók

Már itt vannak. A karácsonyi ponty értékesítése tömegesen kezdődött a hétvégén. Más halnak érzed magad? Próbálja ki, de ha rendszeresen el akarja érezni magát, gondosan válasszon. A halak tartalmaznak olyan szennyező anyagokat is, amelyek a vízből jutnak hozzájuk. Amelyek biztonságosak?

A halak tartalmazzák a szükséges D-vitamint, valamint azokat a tengeri és omega-3 zsírsavakat. A hal azonban nem olyan, mint a hal. Különösen vigyázzon, ha a tenger gyümölcseit szereti és rendszeresen fogyasztja. Egyes fajokban több szennyező anyag van. Ezek elsősorban magasabb zsírtartalmú halak, mert ott telepednek le káros anyagok.

Veszélyes cápa és lazac

A zsírosabb halak között főleg a lazac, a tonhal, de a cápahús is található. Zsírjukban hajlamosak nagyobb mennyiségű káros anyagot, különösen higanyot tartalmazni. A csehek nemrégiben teszteket végeztek az üzletekben forgalmazott fagyasztott halak higanytartalmának meghatározására. Az eredmény? A cápahús meghaladta a határértékeket!
Amint szakértőink tanulmányai kimutatták, az édesvízi halak egészségesebbek a ragadozók. Kevesebb a nehézfém, főleg a vas, mint az egészségtelen halakban. A ragadozó halak közé tartozik például a lábce, a holarktikus csuka, a foghal, a ragadozó vargánya vagy a szivárványos pisztráng. Az egészségtelen és ennélfogva magasabb vastartalmúak közé tartozik például a ponty vagy a kárász és a lepényhal.

Óvakodjon a balti halaktól

Fontos az a hely is, ahonnan a hal származik.
Például a skót közegészségügyi hivatal megállapította, hogy a Clyde folyóból származó betakarításaik jobban szennyezettek dioxinnal, mint az Északi-tenger vizein kifogott betakarítások. Magasabb szennyezőanyag-koncentrációt régóta regisztráltak a Balti-tengerből származó halakban, amelyekről ismert a megnövekedett szennyezettség.

Forgassa őket

Tehát eszel halat vagy sem? "Természetesen igen. A szükséges omega zsírsavak forrása, amelyek megvédenek minket a szívrohamoktól, agyvérzésektől, és a legújabb tudósok ezt még az Alzheimer-kórtól is kiderítették "- mondta Ladislav Pásztor háziorvos.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente legalább egyszer vagy kétszer fogyasszanak halat. "Ilyen bevitel mellett az egészségügyi előnyök jelentősen felülmúlják az idegen anyagok esetleges jelenlétéből fakadó kockázatokat" - mondja Katarína Babinská orvos.
Szerinte az idegen anyagokkal történő egyoldalú túlterhelés részben megakadályozható a különböző halfajok váltakozásával. A legegészségesebbek a tenger gyümölcsei, például a tintahal vagy a polip. A káros anyagok tartalma alacsonyabb, mint a halaké.


Túl sok higanyt és vasat találtak a halakban

Szánkó

A szakértők a közelmúltban számos káros poliklórozott bifenilt találtak a Balti-tengerből származó halakban. Néhányan nem is feleltek meg a halak dioxinjára vonatkozó európai uniós előírásoknak. A balti heringben akár ötvenszer több volt a szennyező anyag!

Csuka

Olyan ragadozó halakhoz tartoznak, amelyek egészségesebbek. Megállapították, hogy a csuka, de a foghal is kevesebb nehézfémet tartalmaz, mint a nem ragadozó halak, például a ponty.

Cápák

A csehek meglepődve tapasztalták, hogy fagyasztott húsukban sok higany található.

Lazac

Túl sok higany található a "zsíros" lazachúsban is. (oz)

Pangas biztonságban van?

A közelmúltban sokan beleszerettek a pangákba. Ez az egyik olcsóbb hal, és nincs csontja, ezért a szülők gyakran adják a gyerekeknek. Az interneten azonban különféle figyelmeztetések keringenek arról, hogy ez a hal tele van káros anyagokkal. Mi az igazság?

"Megfelelő figyelmet kell fordítani arra a kérdésre, hogy e hal - különösen Vietnamból importált - fogyasztása biztonságos-e. Szakértői elemzések eredményei azt mutatják, hogy a pangasius megfelel az Európai Unió higiéniai normáinak, és fogyasztása nem jelent egészségügyi kockázatot. " Katarína Babinská orvos, az egészséges táplálkozással foglalkozó szakember biztosította.

Többszintű vezérlés

A népszerű halakat állatorvosok is védik. "Akkor egyszerűen rájöttünk. Minden halat, nemcsak Vietnamból, hanem más harmadik országokból is, többszörös ellenőrzésnek vetnek alá az Európai Unióba történő behozatal előtt és után. " Milan Matuš, az Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatal központi igazgatójának irodavezetője válaszolt kérdésünkre. kl)