terítéken

Nincs mindig időnk, ízlésünk és energiánk komplex ínyenc ételek kitalálásához és elkészítéséhez. Különösen a munkahéten vannak olyan receptek a levesekhez, amelyek olcsók, és elkészítésük egyáltalán nem bonyolult. Az egész családot jóllakja egy fazék kiadós levessel, így ezek válhatnak kedvenc családi receptjeivé.

Demikat

Szükségünk van:

  • 2 szelet kenyér
  • 125 g bryndze
  • 1 l vizet
  • 1 hagyma
  • rascu
  • őrölt bors
  • só

Megközelítés: Vékony szelet kenyeret vágjon levestálba, és tegye hozzá a bryndzát. Forraljuk fel a vizet egész hagymával, rascával, paprikával és sóval. Öntsük a leszűrt húslevest a kenyérre és a bryndzára, keverjük össze, hagyjuk állni egy ideig, és azonnal tálaljuk.

Tojásleves

Szükségünk van:

  • 100 g gyökérzöldség
  • 1-2 tojás
  • 1 dl tej
  • 50 g búzadara
  • só

Megközelítés: A megtisztított és apróra vágott gyökérzöldséget sós vízben megfőzzük. Ezután a tojásokat tejjel felverjük egy csipet sóval és búzadarával, hozzáadjuk a leveshez és rövid ideig főzzük. Hámozott burgonyával tálalhatjuk.

Kapros leves

Szükségünk van:

  • 1 l tej
  • 2 dl tejszín
  • 60 g sima liszt
  • só
  • ecet
  • apróra vágott kapor
  • 1 tojás

Megközelítés: Forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá a liszttel elkevert tejszínt, és folyamatos keverés közben főzzük. Ízlés szerint sózzuk, megsavanyítjuk és végül belekeverjük az apróra vágott kaprot. Felvert tojással sűrítjük.

Sárgarépaleves

Szükségünk van:

  • 250 g sárgarépa
  • 40 g vajat
  • 30 g sima liszt
  • 30 g tészta
  • őrölt feketebors
  • szárított bazsalikom
  • só
  • petrezselyem
  • 1 kocka zöldségleves

Megközelítés: A megtisztított sárgarépát metéltre vágjuk, vajban megpirítjuk, liszttel poroljuk, megpirítjuk és felöntjük 1 liter forrásban lévő vízzel. Jól keverjük össze és főzzük meg. Ezután öntsük a tésztát, keverjük össze és főzzük puhára. Sózzuk meg a levest, fűszerezzük, adjunk hozzá bazsalikomot, 1 dl vízben főtt zöldséglevest és rövid ideig főzzük. Végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Frankfurti leves

Szükségünk van:

  • 100 g kolbász
  • 1 hagyma
  • 3 evőkanál sima liszt
  • olaj
  • őrölt pirospaprika
  • őrölt feketebors
  • só
  • petrezselyem

Megközelítés: Finoman apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítunk, megszórjuk sima liszttel, megsütjük, belekeverjük az őrölt pirospaprikát és felöntjük körülbelül 1,5 liter forrásban lévő vízzel. Jól összekeverjük, és folyamatos keverés mellett felforraljuk. Főzzük mérsékelt hőmérsékleten 20 percig. Ezután sózzuk meg a levest, fűszerezzük, adjuk hozzá a vékony körökre vágott kolbászt, és rövid ideig főzzük. Végül megszórjuk apróra vágott sügérrel. Tálaljuk süteményekkel.

Élesztő leves

Szükségünk van:

  • 4 kocka élesztő
  • 1 hagyma
  • 30 g zsír
  • vegetu
  • petrezselyem

Megközelítés: Finoman apróra vágott vöröshagymát zsírban megpirítunk, hozzáadunk élesztőkockákat, aranysárgára sütjük, felöntjük vízzel és megfőzzük. Adjunk hozzá vegetát, apróra vágott petrezselymet és tálaljuk apróra vágott sült hagymával.

Karfiolleves

Szükségünk van:

2 nagy karfiol

kifli vagy más sütemény

Megközelítés: A karfiolt megtisztítjuk, megmossuk és sós vízben, nem túl puhán forraljuk. Ezután kivesszük és világos sárga serpenyővel és reszelt hagymával besűrítjük a vizet, amelyben főtt. Hozzáadjuk a préselt karfiolt, a tejet és a tojássárgáját, és jól megfőzzük a levest. Díszítsük petrezselyemmel és díszítsük tányéron sült kenyérdarabokkal.

Metélőhagyma leves

Szükségünk van:

4 kisebb burgonya

2 evőkanál sima liszt

Megközelítés: A meghámozott és apróra vágott burgonyát egy csipet rascával kissé sós vízben megfőzzük. Tejet öntünk a lágy burgonyára, amelyben a tojásokat sima liszttel jól felverjük, és rövid ideig főzzük. Fűszerezzük a levest egy evőkanál citromlével, adjunk hozzá sót és adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott metélőhagymát.

Hagymaleves

Szükségünk van:

100 g hagyma (vagy még több, ízétől függően)

40 g sima liszt

Megközelítés: Kenje meg az apróra vágott hagymát, adjon hozzá lisztet, és folyamatos keverés közben pirítsa meg. Ezután öntsünk vizet, jól keverjük össze, sózzuk, ízesítsük rascával és főzzük meg. Végül öntsük a tejet a felvert tojással, és hagyjuk felforrni. Fűszerezzük liguriannal.

Milyen leveseket főz otthon leggyakrabban? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.