Javában tart az epres szezon, és bár legfrissebb ízük van, készíthetünk belőlük kenhető vagy epres likőrt. A piacokon és a szupermarketekben június elején kilogrammonként három eurótól adják el őket, és természetesen majdnem feleannyivel olcsóbbak.

finomságait

Eperlikőr

600 ml fehér rum

1 l fehérbor

Megközelítés:

Vágja vagy szórja meg a megtisztított epret. Tegye őket egy nagyobb üvegedénybe, és öntsön rájuk fehér rumot. Zárja le a tartályt, és hagyja hidegben állni 14 napig. Ezután szűrje le a keveréket, hagyja, hogy csöpögjön, de ne tanítsa tovább. Forraljuk a bort a cukorral körülbelül 10 percig. Ezután vágja félbe a folyadékot, hagyja kihűlni és keverje össze eper rummal. Öntsük palackokba és tároljuk hűtőszekrényben.

Hajdina joghurttal és eperrel

10 g törött hajdina

1 zacskó vaníliás cukor

200 g fehér joghurt

Megközelítés:

Öntsük a hajdinát egy fazékba, és öntsünk vizet körülbelül 1 cm-rel a szélén. Forraljuk fel és főzzük körülbelül hét percig, állandó keverés közben, hogy péppé váljon. Hagyja kihűlni, és a kész hajdinát keverje össze vaníliás cukorral és fehér joghurttal. Hajtsa tálkákba és díszítse szeletelt eperrel.

Szamóca menta pestóval

200 g gyepsajt

1 zacskó vaníliás cukor

kis köteg menta

3 evőkanál nádcukor

Megközelítés:

Vágjuk az epret a lehető legkisebb darabokra. Keverje össze a rétet vaníliás cukorral, és keverje össze az apróra vágott eperrel. Egy másik tálban keverje össze a nádcukrot a mentával, és törje össze, hogy mentás pestót kapjon. Az epret pirított pirítósokra kenve tálaljuk, eperrel díszítjük és meghintjük mentás pestóval.