Egyszer a testmozgás mellett elég volt több gyümölcsöt és zöldséget felvenni az étlapra, de ma valahogy nem elegendő a fogyás. A jó étkezési szokások terén az az ajánlás, hogy a jó és kiegyensúlyozott étkezés teljes tudomány lett. Azonban minél több információval rendelkezünk, annál lassabban mozog lefelé a skála keze. Miért van ez így? Közülük sokan elavultak, mások megalapozatlanok és sokan ellentmondanak egymásnak. Tudja meg, mely diéta és táplálkozási tanácsok jelenleg mítoszok.
Mítosz 1: Szénhidrát nélkül jobban szegényedik
A lehető legalacsonyabb szénhidrátbevitelen alapuló étrend divatos, de nem mindenkinek való. Számos tanulmány kimutatta, hogy a szénhidrátok étrendből való kizárása segíthet a nem kívánt zsírraktárak eldobásában. További kutatások azonban arra figyelmeztetnek a javított alak tartósan tartásának esélye rosszabb, mint a vékony. Összességében az alacsony szénhidráttartalmú étrend túl rövid ahhoz, hogy pontosan meghatározza mellékhatásaikat. Úgy tűnik azonban, hogy a székrekedés valószínűleg ezek közé tartozik.
Mítosz 2: A több szemű teljes kiőrlésű
Bár első látásra úgy tűnhet, hogy azonos termékek, a valóságban óriási különbség van közöttük. Teljes kiőrlésű kenyér előállításához használták fel őket mind a 3 komponens gabonamagvak - korpa, hajtások és belül. Egészséges tápanyagokat és rostokat tartalmaznak. A multigrain kifejezés azonban csak elrejti önmagát több gabona keveréke, nem világos, hogy mely részeiket használták.
Mítosz 3: Igyon 8-10 pohár vizet naponta
Tényleg nem kell megkérdőjelezni a nap folyamán elegendő folyadékellátás fontosságát. Az egyén szükségletei azonban e tekintetben nagyon eltérnek. Az, hogy mennyi vizet kell innunk, attól függ nem, fizikai méret, tevékenységünk és környezetünk, amelyben mozogunk (hő, páratartalom). Az irodában dolgozó karcsú nő előfordulhat, hogy nem vesz annyi folyadékot, mint a tetőn a nyári melegben a munkás, vagy a kemence melletti pék. Bár a víz önmagában a legegészségesebb folyadék, számos dietetikus szerint gyümölcslét, üdítőt, tejet, teát és még kávét is be kell vonni az ivási rendszerbe. Szóval honnan tudhatja, hogy megfelelően hidratált-e? Kövesse nyomon a vizelet színét - ha van ilyen halványsárga, a legjobb úton jársz. Ha sötét, keveset iszol.
Mítosz 4: Mindent alacsony zsírtartalmúnak vagy teljesen zsírmentesnek kell enni
Az utóbbi években a zsír volt az első, amelyből kivágták az étrendet. Ma azonban az egészséges zsírok nagy visszatérésről számolnak be a benne rejlő jótékony zsírsavaknak köszönhetően olívaolaj, avokádó, diómag, mag vagy tonhal. Tehát hol van az igazság? A zsír finomabbá teszi az ételeket, ezért a gyártóknak hiányzik kompenzálni. Mit kérdez? Hozzáadott cukor és só. Végül sok alacsony zsírtartalmú termék ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a szokásos.
Mítosz 5: A friss ételek táplálóbbak, mint a fagyasztottak és a konzervek
Ideális világban egész évben helyi forrásokból származó, frissen betakarított gyümölcsöt találhatunk az asztalon. A valóságban azonban szupermarketeinkben a "friss" gyümölcsöket gyakran nagy távolságokból importálják, és ez így van útközben értékes tápanyagokat veszít. A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek elérték az alacsonyabbrendűség címkéjét, de tévesen. A dobozokban tartott fajokkal együtt az feldolgozása nagyon röviddel az összegyűjtése után. Ezenkívül egyes anyagokat, például a likopint és a béta-karotint, a szervezet jobban felszívja főzve és feldolgozva.
Mítosz 6: Egyes édesítőszerek jobbak, mint mások
A testünk cukoranyagcseréjének kérdéseiben a legtöbb tudós egyetért abban: kifejezetten egyetlen típus sem nyer. Azonban további cukrok beceneve "üres kalóriák"Valamilyen okból - energiát szolgáltatnak, de semmi többet. A cukrok, mint méz, agávé vagy juharszirup lehet, hogy tele vannak vitaminokkal és antioxidánsokkal, de mennyiségük nagyon kicsi. Nem számít, milyen édesítőszert használ, nem szabad túlzásba vinni. Bár a cukorbetegség felé tett munka csak egy újabb mítosz, a madárijesztő zsírtartalékok formájában már valós.