lehetővé teszi
A Salo az emberek hagyományos és népszerű terméke. Sok házban ma szalonnasót is végeznek. A megfelelően elkészített szalonna íze lágy, puha és olvad a szájban. A Salo szintén nagyon hasznos élelmiszer, amelyre különösen az emberi test számára van szükség a hideg évszakban.

A természetes zsír néha hasznos

Minden emberi testnek szüksége van zsírokra a normális működéshez. A természetes zsír összetétele esszenciális zsírsavakat tartalmaz, amelyek részt vesznek a sejtképződésben és az anyagcsere folyamatokban. A Salo megakadályozza a gyulladásos és hurutos betegségeket, előnyös a bőr, az idegek, az ízületek és a csontok számára. Rendszeresen szükséges az elme, a látás és a szépség szempontjából.

A korom összetétele - hasznos anyagok:

  • arachidonsav - a szervezet hormontermelésének résztvevője;
  • hasznos koleszterin, amely növeli az erek rugalmasságát és rugalmasságát;
  • a megfelelő anyagcseréhez szükséges telített és telítetlen zsírsavak;
  • vitaminok - A, E, PP, D és B csoport;
  • ásványi anyagok - kalcium, kálium, vas, foszfor, cink, magnézium, szelén, nátrium, réz és mások.

Mint minden gyógyszer, a zsíros gyógyszer is kis mennyiségben hasznos - legfeljebb 2-3 darab kenyeret fogyaszthat naponta.

A Salo 100% állati zsír, magas a kalóriatartalma és nehezen emészthető, ezért könnyedén és rendszeresen kell használnia. Nagyon sok olajos rossz az alaknak és kemény a májnak.

Válogatás a salátából sózáshoz

A vaj otthoni mosása előtt ezt a terméket ki kell választania a piacon vagy a boltban.

A megfelelő savanyító zsír kiválasztásának titka:

  • A friss vajat simán és egyszerűen vágják;
  • a vágásnak egyenletes fehér vagy világos rózsaszín árnyalatúnak kell lennie, sötét színűnek kell lennie általában a régi és a régi termékben;
  • a sertés bőrének vékony, vastag bőrrétegnek kell lennie, ami az állat elégtelen etetését jelzi;
  • a zsír olyan termék, amelyet higiéniai ellenőrző szervek kötelesek kötelező ellenőrzésnek alávetni, a minőséget és a biztonságot az ellenőrzött árukra bélyegzik.

A zsír kiválasztása személyes ízlés kérdése. Vannak, akik széles húsrétegű darabokat választanak, vannak, akik homogén fehér réteget szeretnek. Vannak, akik örülnek a kövér sertésládáknak, mások inkább a karcsú bordákat részesítik előnyben vékony szalonnaréteggel.

Sós sóoldatban sózva

Az otthoni sós saláta sokféle módon elkészíthető, a forró utat egyszerűnek és népszerűnek tartják. Zsír és széles zsír alkalmas erre a receptre.

Sós sóoldat forró módon:

  1. Készítmény. A bőrt alaposan meg kell tisztítani egy késsel, egy nagy darabot apró és könnyen porózus részekre vágva.
  2. Hozzávalók. Kg kenőcs két és fél liter víz szükséges, üveg só 15 borsó fekete bors, babérlevél 5 nagy, egy teáskanál adzhika kész, egy fej fokhagyma, egy marék hagyma bőr és 5 evőkanál folyékony füst.
  3. Sós víz. Forraljuk fel a vizet, majd adjunk hozzá sót, ajžkát, fűszereket és hagymahéjat, 2-3 perc múlva folyékony füstöt adunk hozzá.
  4. Betöltési folyamat. A zsírdarabokat forrásban lévő vízben csökkenteni kell, hogy a folyadék teljesen ellepje őket. Ezután csökkenteni kell a tüzet, újra felforralni a vizet és főzni 5 percig.
  5. Felkészülési idő. A kész sóoldat 12 órán át a tányéron marad, hogy lehűljön és végsózzuk a húskészítményt.
  6. Tárolás. A beállított idő letelte után a sóoldatot lecsepegtetjük, és sózott zsírdarabokat helyezünk a papírra.
  7. Feed. Száraz sertéshús fokhagymával és borsporral. Vágás előtt a darabot több órára a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Az étkészlet tálcája jobban vágható, ha korábban egy ideig kivette a fagyasztóból. A zsír kissé megfagy, tanácsos lesz késsel vékony és szép tányérokra vágni.

A sózott vagy sós szalonnás hideg módja lehetővé teszi, hogy kiváló ízű ételeket kapjon, amelyek végül nem sárgulnak és öregek, hosszú ideig tárolódnak anélkül, hogy elvesztenék az előnyöket és az ízt.

Gyors sózás - négy expressziós módszer

A gyors sózási recept mindig a magas hőmérséklet eredménye. Erre a célra forró sóoldatot használjon, sütőben, mikrohullámú sütőben vagy mikrohullámú sütőben főzve. Ugyanakkor az ételek íze csak győz - a fűszer adja ki az aromáját, a zsír a lehető legcsendesebbé és lágyabbá válik.

Egyirányú sózott szalonna 3 órán át

A szalonna savanyítása csészében a leggyorsabb és legegyszerűbb recept. Az üvegedénybe sűrűn közepes vastagságú darabok kerülnek - 3-6 cm, fokhagymát és ízlés szerint sót adnak hozzá. Öntsön forrásban lévő vizet egy tálba szalonnával, sóval és fokhagymával. E recept szerint a főzési idő csak néhány óra. A kész szalonnás zsírt hűtőszekrényben tárolják, egy hétig kell fogyasztani.

2-utas - zsír a sütőben

A finom sült zsír elkészítéséhez különféle fűszereket, fokhagymát, gyógynövényeket és gyógynövényeket kell használni az elkészítés során. Megadják a termék minden ízét és aromáját, ennek eredményeként kiderül, hogy valóban ünnepi étel.

A recept a sütőben megfelelő vastag és hosszú szalonnadarab, nagyobb húsréteggel. Nagyvonalúan kell dörzsölni Adygei sót gyógynövényekkel és fokhagymával, adjunk hozzá fűszereket, használhat egy speciális orvosságot a sertéshús száraz mustárjához, a kurkumához és a fűszerekhez. Felülről olyan darabokat kell készíteni, amelyekbe fokhagymát helyeznek, a zsírt Ajikával dörzsölik. Az elkészített terméket zacskóba csomagolják és egy órán át hűtőszekrényben tárolják. Az ételeket kb. 200 ° C-os sütőben 1,5-2 órán át főzik, a darab méretétől függően. Az elkészített ételeket azonnal tálalhatjuk az asztalra.

3-utas - zsíros főzés multivarkban

A többváltozós modell sok háztulajdonos barátja és asszisztense lett a konyhában. Ez lehetővé teszi a szalonna gyors és ízletes elkészítését. Jobb, ha egy nem túl durva darabot vesz be, amely illeszkedik a multivark grillbe, gyönyörű váltakozó zsír- és húsrétegekkel. A kiválasztott terméket bőségesen dörzsölik sóval, reszelt fokhagymával, fűszerekkel és fűszerekkel. Ezután sütőedénybe kell helyezni, és fél órán át pácoljuk szobahőmérsékleten. A tálba Multivarka kell öntsön egy pohár vizet, és telepítsen egy rostélyt. Az ételt egy órán át főzik égési üzemmódban.

4-utas - sózás zacskóban

Mennyire válasszunk kenőcsöt otthon? Gyorsan szerezzen be egy kellemes és sós házi zsírt egy szokásos műanyag zacskóval. 2 kg-ra 150 gramm sóra, csipetnyi fekete és piros őrölt borsra, néhány gerezd fokhagymára lesz szükség. A Salo-t apró, legfeljebb 4 cm széles tömbökkel vágják, amelyeket a minőségi és gyors sózás érdekében le kell vágni. A darabokat sóval kell dörzsölni, megszórni a szeletekbe helyezett paprika és fokhagyma keverékével. Az elkészített terméket egy zacskóba helyezzük, és hűtőszekrénybe tesszük. Három nap után megpróbálhatja elolvasni a zsírt.

Saláta saláta - eredeti receptek a szerelmesek számára

Az otthoni sós saláta sós lében sok érdekes módszert és eredeti elkészítési módszert mutat be. Minden háziasszony elkészítheti a receptet a személyes ízlés és a család preferenciái szerint.

Számú recept Szalonna sós lében

A zsír pácolásához szükséges erős sóoldat vagy sóoldat lehetővé teszi, hogy a termék eltarthatóságát többször meghosszabbítsa anélkül, hogy veszélyeztetné annak ízét és előnyeit. 2 kg zsírhoz 2 csésze víz, egy pohár só, néhány babér, paprika és fokhagyma szükséges. A vizet fel kell forralni, a sót fel kell oldani benne, majd további 15 percig forralni. Hagyja kihűlni a folyadékot, és ekkor töltsön be egy háromliteres edényt apró, borssal és fokhagymával kevert zsírdarabokkal. Töltse fel a tartályt sóoldattal a pereméig, és hagyja sötét, hűvös helyen egy hétig. A termék készen áll az élelmiszer-fóliába csomagolásra és hűtőszekrénybe kerül.

Számú recept 2 Akut zsír fokhagymával és fűszerekkel

A szardínia fokhagymával történő felszeletelése lehetővé teszi bármilyen méretű - nagy vagy közepes - rétegek szintezését. Az élesség érdekében a legjobb, ha zsírokhoz speciális fűszereket keverünk, amelyeket tömeg szerint adunk el. A recept fokhagymának fokhagymán vagy finomra vágott késen kell átjutnia. A tartály alját borító só réteggel borítják, más darabokat helyeznek el, meghintik borssal és fokhagymával.

Még egy kicsit öntjük a fedél alá. A száraz pácolás minimális ideje egy hét. Fagyasztás előtt a terméket elkülönítik a sótól és a fűszerektől, celofánba, fóliába vagy pergamenbe csomagolva tisztíthatják.

A Salo magas zsírtartalmú termék, amely barátságos a sóval és a borssal. Nem lehet félni a zsírszívástól vagy borsozástól, ez önmagában megadja, hogy mennyi sóra, élességre és ízre van szüksége.

Számú recept 3 Füstölt zsírok sója

Számos ínyenc érdeklődik a zsírdohányzás feltöltése iránt, friss és az eredeti étel tizedikként pótolhatatlan az ünnepi és mindennapi asztalokon. Ehhez a recepthez a tiszta zsírnak egy másfél kilogrammos dobozra van szüksége. Salo, mosott és szárított, külön reszelt reszelt fokhagyma, babérlevél törve, aprított fekete bors, mustár és ízletes Adyg só.

Egy darab szalonnát késsel át kell szúrni, és készen kell állítani a benne lévő erő megfűszerezésére. A megfelelő térfogatú edény aljára öntsön néhány evőkanál sót, amelyre egy alma- vagy cseresznyepehely kerül, amelyre egy darab zsír kerül. A szélek alatti edényt meredek forrásban lévő vízzel öntjük. A sorokat az életkor borítja, és 1 hétre hűtőszekrénybe küldik. Közvetlenül a dohányzás előtt vegye ki az edényt a serpenyőből, mossa meg sóval és borssal. Az ilyen füstölt szalonna finom ízű, illatos és ízletes.

4. recept Fokhagymás szalonna zöldségekkel

A gyógynövényes és a fokhagymás szalon egy ízletes fűszeres étel, amelyet meglephet a barátaival és örömet szerezhet a családjának. Ehhez a recepthez apró darabokat kell készítenie, gondosan meg kell tisztítania a bőrt, vagy teljesen le kell vágnia. A fokhagymát vékony lemezekre vágják, amelyek nagyvonalúan hajlítottak. Egy külön tálban keverje össze a sót, a fűszereket és a gyógynövényeket. Ez a keverék gondosan feldolgozza az egyes darabokat. Egy megfelelő edény jól meg van töltve szalonnával, felülről még néhány teáskanál sót kell hozzáadni. A kannát fedéllel lezárjuk és rázzuk, hogy a só és a fűszerek egyenletesen eloszlassanak. Készítse elő a szalonnát hűtőszekrényben 5-7 napig.

Mennyire ízletes sóoldat? A fűszerek és a sertéshús elválaszthatatlanok, a fűszerek hangsúlyozzák a szalonna egyedi ízét, amely gazdag és gazdag ízt ad a terméknek. Hagyományosan a szalonnát fokhagymával, babérlevelekkel és fekete borssal kombinálják. A sózásra szánt egyéb fűszereket egyedileg választják ki, az egyes emberek ízétől és preferenciáitól függően.

Ideális fűszer húshoz és zsírhoz:

  • a paprika élességet és élénk színeket ad;
  • a koriander édes ízzel és fűszeres aromával gazdagítja a terméket;
  • a fekete bors fűszer hagyományos ízű és mély aromájú;
  • fekete borsóborsó - forró kenetekhez és pácokhoz használják;
  • pirospaprika - ezek a húsételek éles jegyei és fűszeraromája;
  • elkészített mustár, por vagy mag azok számára, akik nagyon szeretik;
  • A gyömbér fűszeres összetevő felhasználásra és ízre;
  • bazsalikom - a szalonna ízletes, ízletes és illatos lesz;
  • A sáfrány gazdag aromával rendelkezik, egyedülálló keleti jegyekkel;
  • szegfűszeg - a pácokhoz adva és a házi pácoló saláták savanyításához.

Salo könnyen felszívja a szagokat, ezért figyelnie kell szomszédaira a fagyasztó és a hűtőszekrény polcán. A terméket külön kell tárolni - élelmiszer-filmben, műanyag zacskóban vagy légmentesen lezárt edényben.

A nagykövet megbízható módszer a hús- és haltermékek hosszú távú tartósítására, vény és generáció által tesztelt. A szalonna sós lében tartása receptekkel egy csészében mindenki számára könnyen elérhető és hozzáférhető mód. Ennek eredményeként az asztal finom és ízletes étel lesz, amelyet a vendégek és a háztartás tagjai biztosan élvezni fognak.