hagyományos

Hagyományos spanyol karácsonyi édességek, amelyeket ki kell próbálni

Spanyolország világszerte híres kiváló konyhájáról, és ez érvényes a karácsonyi édességekre is. A hagyományos édességek és desszertek sokfélesége megdöbbentő!

Még Spanyolországban sem lenne igazi karácsony karácsony számos hagyományos ünnepi finomság nélkül, amelyet Spanyolország minden piacán megkóstolhat. A hagyományos édes finomságok, amelyeket nem hagyhat ki az éves karácsonyi ünnepek alatt, többek között a Turrón, a mandulás nugát vagy a Mantecados, külön csomagolva spanyol sütemény.

Turrón

A Turrón, egy finom nugát mór eredetű, és a régió receptjétől függően sokféle formát és ízt kínál. Garantált azonban, hogy karácsonyig minden szupermarket vagy piac vezető helyén megtalálhatja.

Például az alicantei származású Turrón Duro egy finom, ropogós nugát tojásból, mézből, mandulából és cukorból. Vagy a Jijon régióra jellemző Turrón Bland az olívaolajnak köszönhetően puha, emiatt sima fondant-szerű állagú. A Torronnak azonban sokféle változata létezik, amely például különféle gyümölcsöket, csokoládét, kávét, whiskyt stb...

Próbálja például nagyon egyszerű és finom
Turrón de Yema (sárgás nugát)

Szükséged lesz:
300g őrölt mandula,
300g porcukor,
6 sárgája,
1 citrom reszelt héja,
egy csipet fahéjat

Megközelítés:
Keverjük össze az őrölt mandulát a sárgájával. Készítsen szirupot porcukorral és kevés vízzel, adj hozzá fahéjat és reszelt citromhéjat. Hagyjuk főni, amíg meg nem kezd barnulni. Ezután adjuk hozzá a mandula és a tojás keverékét, és folyamatosan kevergetve lassan főzzük. Amikor sűrű és nem tapad, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk kockákra.

Pestiños

Ez a ropogós kis cefre Andalúziában és Spanyolország déli részén őshonos. Finom édes tészta, amelyet általában szezámmal vagy ánizssal ízesítenek, olívaolajban sütve mézzel és/vagy cukorral kenik meg. Ez a csodálatos péksütemény igazi ínyencség az ízlelőbimbók számára. Mindenszentek napján is megtörténik.

Mazapán

Egy másik jóság, amelyet nem szabad kihagyni az éves karácsonyi ünnepek alatt Spanyolországban. Ez egy marcipán, amelynek eredete a közép-spanyolországi Madrid melletti Toledóból származik. A tojássárgája, a cukor és a mandula ízletes keveréke sokféle formára és gyönyörű kézzel formált alakra formálódik, amelyeket kár enni!

Minden spanyol régiónak megvan a maga receptje, így kétségtelen, hogy a karácsonyi szezonban Spanyolország minden sarkán felfedezi ezt a jóságot.

Polvorones

Ez egy másik Andalúziaból származó finomság. A polvoronék kis lisztből, tejből, cukorból és diófélékből készült kekszek, golyókká formálva. Különféle ízekben is készülnek, beleértve a fahéjat, a citromot vagy a vaníliát. Ezek a kekszek ismertek (nagyon) porállagukról, és minden szupermarketben megtalálhatók a karácsonyi szezonban.

Roscos de Vino

Ez a kör alakú és kitűnő ízű finomság évszázadok óta készül karácsonykor Spanyolországban. A Roscos de Vino olyan édes mandula-fahéjas keksz, amelyet kúp formájú moscatel borral ízesítenek, porcukorral vagy fehér csokoládéval sütnek és meghintenek.

Mantecados

Ha Spanyolországban él, vagy itt tölti az ünnepeket, akkor kétségtelen, hogy a karácsonyi időszakban a helyi üzletekben találkozhat ezekkel az édességekkel. Nagyon hasonlítanak a polvoronokhoz és hatalmas számú ízzel rendelkeznek, amelyek közül a leggyakoribb az ánizs vagy a fahéj. Kenőcsből, cukorból és mandulából készülnek, amely tipikusan andalúz, és karácsonykor nem szabad kihagyni.

Roscón de Reyes

Spanyolországban nem ünnepelheti a karácsonyt Roscón de Reyes (királyi torta) nélkül. Ezt a gyűrű alakú tortát a január 6-i "király napja" előtti este szolgálják fel, amelyet karácsony tizenkettedik napjának is neveznek. A tortának két rétege van, amelyek között finom krém található, és a torta felületét szárított gyümölcs koronázza.

Spanyolországban általában cukrászdákban vásárolhatja meg, benne egy kis Mikulás figura vagy egy hagyományos szárított fava bab. Aki Jézus figuráját megtalálja a tortában, "királynak" vagy "királynőnek" koronázzák, míg aki megtalálja a babot, annak jövőre meg kell vásárolnia a Roscón de Reyes-t.