Miért kellene őket gyakrabban egy tányérra tennünk? Mi azt tanácsoljuk, hogyan készítse elő őket

Különböző egzotikus bogyós gyümölcsök, magvak vagy más, a földrajzi területünkre nem túl jellemző növények fokozatosan "kúsznak be" menükbe. Az igazság azonban az, hogy hosszú évek óta egészséges kincsek vannak az orrunk alatt, csak kevesebbet mondanak róluk. Miért főzne természetes rizst, nem pedig klasszikus rizst? Mi a római borsó, honnan jött a hajdina, és miért kellene ennünk gyakrabban?

Csicseriborsó

Jelenleg főleg a Földközi-tenger és Délnyugat-Ázsia meleg régióiban termesztik. Hüvelyes növény, amely Szlovákiára is jellemző, és korábban a borsó helyettesítésére termesztették. A csicseriborsót római borsónak is nevezik. A bogyók aranytól az aranybarnáig terjednek, és kivételes ízüknek köszönhetően fokozatosan visszatérnek egy közép-európai gasztronómiai tányérhoz.

természetes
https://www.shutterstock.com

Miért egyél csicseriborsót?

Előnye a finom diós íz és az anyagok, amelyek sokáig jóllaknak és ezáltal hozzájárulnak az optimális kalóriabevitel fenntartásához. Amellett, hogy a csicseriborsót a modern konyhában használják, cukorbetegeknek, magas koleszterinszintűeknek, gluténmentes étrendet fogyasztóknak vagy vegetáriánusoknak is gond nélkül élvezhetik. A táplálkozásnak köszönhetően gyermekeknek és terhes nőknek kell enniük. A csicseriborsó nem "egzotikus", bár igaz, hogy indiai konyhát vagy ún Hummus (az arab konyhában ismert elterjedés, kevert főtt csicseriborsóból, fűszerekből és úgynevezett tahini pasztából készítik). Csicseriborsót általában Szlovákiában vásárolhat élelmiszerekben.

Használat és az elkészítés helyes módja

Kiváló salátákhoz, köretként húshoz, tésztához, kenhető kenetek, töltelékek készítéséhez és a desszertek diójának helyettesítésére. Átvette és leöblítette csicseriborsó áztassa 12 órán át további vízben, majd főzze meg és ízlés szerint sózza meg, mielőtt megpuhulna.

Tipp az egészséges ropogáshoz: tekerje be a főtt csicseriborsót olívaolaj és kedvenc gyógynövényei vagy fűszerei keverékébe, és süsse 30 percig. Egészséges házi készítésű krumpli van a világon.

Természetes rizs vs. klasszikus fehér rizs - hol van a különbség?

Tudta, hogy a rizs a világ népességének majdnem 50% -ának alapvető étele? Szlovákiában a rizs is az egyik legnépszerűbb köret, főleg a hús esetében. A botanika akár 20 különböző fajt különböztet meg ebből a növényből, mert a rizs valójában nem csak fehér! A "természetes" megnevezés azt mondja nekünk, hogy teljes kiőrlésű rizsről van szó - a szem barnás héjjal is érintetlen marad. A feldolgozás során a klasszikus fehér rizst hámozták le.

https://www.shutterstock.com

Miért együnk természetes rizst?

Táplálkozási szempontból feltétlenül fogadjon hántolatlan rizst - természetes. A tartósított teljes kiőrlésnek köszönhetően, akár bőrrel is, akár hétszer több rostot, B- és E-vitamint, káliumot, vasat és számos aminosavat tartalmaz. A teljes kiőrlésű rizs segít csökkenteni a koleszterinszintet, gazdag káliumban, csökkentve a víz mennyiségét a szervezetben.

Használat és az elkészítés helyes módja

Ne engedj kompromisszumot a minőség tekintetében, és kényeztesd magad a természet egészségének ízével! A természetes rizs természetes, vágatlan és csiszolatlan rizs. A rizsszem első hántolása után nyerik, ezért megőrzött szalmasárga vagy barnás héja van. Ez a racionális táplálkozás egyik terméke, és remekül illik levesekhez, édes ételekhez, rizottóhoz, és természetesen hús mellé. Fontos a megfelelő előkészítés. A természetes rizst mindig több vízben főzzük a fedél alatt, és hosszabb ideig, mint a klasszikus fehér rizst. Kicsit türelmesebbnek kell lenned a bőr megpuhulásához. Az ideális kombináció 1 rész rizs, 3 rész víz és sós vízben főzzük legalább 20-25 percig. 500 g-os kiszerelésben kapható, ha általában kisebb adagokat főz, akkor 480 g-os főzőzsák ideális az Ön számára. Ajánlott ár: 0,99 €.

Hajdina

A hajdina szó szerint újra felfedezett étel. A 13. században jött Szlovákiába, valószínűleg a tatároknak köszönhetően, akiket akkoriban "pogányoknak" hívtak. Tehát ezt a gabonát, eredetileg a távoli Himalájából, róluk nevezték el. Csak a 70-es évek elején kezdték intenzíven használni a gasztronómiában, és ma ismét nagy dicsőségét éli. A múltban élő szegény emberek hagyományos terménye, de ma már a szlovák háztartásokba, luxuséttermekbe és fitneszmenükbe is eljut. Keressen minőségi termékeket egy bevált márkával, próbálja ki a hajdinát. Nem kell speciális biotáplálékokban keresni, általában a szupermarketekben találhatja meg.

https://www.shutterstock.com

Miért kell hajdinát enni?

A hajdina természetesen gluténmentes és szó szerint tele egészséggel - fehérjéket, szénhidrátokat, lipideket és rostokat, valamint vasat és rutint tartalmaz. Ez az erős és egészséges vénák kulcsa, megakadályozza a vérrögképződést. Az egészséges életmód hívei is élvezik, a telítetlen zsírsavak tartalmának köszönhetően segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.

Használat és az elkészítés helyes módja

Használata nagyon változatos, az íze valóban sajátos, aromája aromás. Tálalhatjuk köretként, rizottót készíthetünk belőle, ízletes sós és édes kását, desszerteket, süteményeket vagy töltelékeket, sőt leveseket és kenhető ételeket is. Öntsük a hajdinát sós forrásban lévő vízbe, keverjük össze, főzzük egy percig a fedél alatt. Ezután csomagolja az edényt egy törülközőbe, és hagyja állni 20 percig.

típus: Keverje össze a házilag elkészített hajdinát a zúzott fokhagymával, apróra vágott hagymával, uborkával, vajjal és mustárral. Elektromos keverővel keverjük össze, sózzuk, és a kenést süteményekkel tálaljuk.