receptek a szőlőből
- Rólunk
- Bor
- Erjesztés
- Receptek
- Levesek
- Hagyományos receptek
- Nemzetközi konyha
- Hús
- Sütemények és édes
- Növényi
- Egészséges étkezés
- Tészta
- Italok
- Hegesztés
- Gyógynövények
- Magazin
- Tanfolyamok
- Kapcsolatba lépni
Fokozatosan áttérünk egy új háztartási irányítási rendszerre, megpróbálunk megszabadulni a különösen eldobható műanyag csomagolásoktól, és nem vásárolni újakat. Abból, amit elárulok, már bosszant az összes műanyag csomagolás és mini csomagolás, amibe csomagolják, azt hiszem, mindent. Tehát néhány hónapja minden lehetséges palackot és edényt elteszek más elfogyasztott ételektől, és fokozatosan megtöltöm őket liszttel, kókuszdióval, mákkal, dióval és így tovább.
De mi van ezzel a marék hajdinával? Egy ideig arra gondoltam, hogy reggel kását főzök belőle, de valahogy nem volt kedvem hozzá. Aztán azt mondtam magamban, hogy megpróbálok még egy esélyt adni a sütetlen újhagymás sütinek.
Mindenesetre éjszakára beáztattam a hajdinát és a mandulát. Nem voltak napraforgómagom, ezért azt mondtam magamban, hogy ha megváltoztatom a receptet, akkor meg is változtatom rendesen. A. Sós keksz helyett valami édeset készítek. Egészséges és könnyű. Nincs liszt. Illatos.
Nyersanyagok
- hajdina pehely
- mandula
- dió
- mazsolák
- kakaó
- juharszirup
- fahéj vagy mézeskalács fűszerek
- ezeket az összetevőket bármilyen arányban összekeverheti
Munkafolyamat
Este egy nagy pohárba pelyheket tettem, amibe vizet öntöttem, kb. Háromszor annyi vizet tettem, mert a pelyhek tényleg rendesen megduzzadnak. A második csészében a mandulát vízbe áztattam, volt egy fél csomag.
Másnap leszűrtem a pelyhet és a mandulát. A turmixgépbe dobtam és bekapcsoltam őket. Körülbelül két marék diót tettem hozzá. Aztán kivettem a többit a hűtőből, körülbelül két evőkanál ribizliért, ami szomorúan ült az őszi üveg alján. Eredetileg mézben erjesztették őket, amikor sört készítettem.
Színe rózsaszínű szürke volt, és egyáltalán nem tetszett, ezért úgy döntöttem, hogy kakaóval javítom. Az édesség kedvéért adtam hozzá még egy kis juharszirupot, ami szintén segít a keverék ragadósságában. Végül mézeskalács fűszereket adtam hozzá az illathoz. Teljesen rögeszmés módon az arany mazsolát és a mandulapelyhet már amúgy is viszonylag sima keverékbe dobtam, nehogy megijesszék őket egy nyitott táskában a kamrában.
Sütőpapírt tettem a tepsire, és alaposan átástam a keverőben. Kanállal eltávolítottam, és megütögettem a palacsintákat, amelyeket a tányérra tettem. Az igazat megvallva, szkeptikus voltam, hogy tart-e egyáltalán. A palacsintákat nem lehet különlegesen vékonyan elkészíteni, és a keverék nem is klasszikus tészta, hasonlóan működik vele, mint amikor a homokozón próbáltunk bábokat kihúzni a homokból.
Betettem a tányért a sütőbe. A fát csak szórványosan adtam hozzá, hogy a hőmérséklet 50 - 70 ° C között maradjon. A cél nem a sütés, hanem a jövő kekszek szárítása. Kevesebb mint egy óra múlva "felfordítottam" őket, majd félóránként megfordítottam őket. Be kell vallanom, hogy nem tudtam ellenállni a megfordulásnak, és megkóstoltam a legkisebb kekszet.
Amikor megszáradtak, a sütőben hagytam száradni a rostélyon a levegőben, és összegyűjtöttem őket, amikor teljesen kihűltek.
Gondoltam, öntök még belőlük, vagy legalább csokoládéval permetezem be őket, de az ízük olyan nagy volt, hogy meggondoltam magam. És tudod mit? Még a férjem sem tudta, hogy hajdina! Hú, nem is gondoltam, hogy a csomagolás nélküli háztartásba való átmenet ilyen édes lesz! Már alig várom, hogy új kellékeket vásároljak, például a Saneko Galériában.