Ha a tengeri és az édesvízi halak között dönt, válassza azokat, amelyek tetszik. Egy hiba akkor csinálod, amikor évente csak egyszer eszel meg.

Nem elégséges "áruk" a testünk és az egészségünk számára omega-3 zsírsavak. Ezek telítetlen zsírok, amelyek nagyon hasznosak az ember életében és egészségében. Korlátozzák a vérlemezkék tapadását az erek falán, megakadályozva ezzel a vérrögök kialakulását. A trombózis kockázata az életkor előrehaladtával növekszik. Az artéria falai az életkor növekedésével elveszítik rugalmasságukat. Ha artériáinkat rugalmasan és eltömődve akarjuk tartani, gyakrabban eszünk halat. Az említett 3 omega zsírsavak főként a halolajban találhatók, amely a halhússal ellentétben valamivel kevesebb A- és D-vitamint tartalmaz.

árulják friss

A hidegebb vizekben élő halak gazdagabbak az omega-3 zsírsavakban. A halhús sok mindent tartalmaz A-, B- és D-vitamin, de olyan ásványi anyagok is, mint foszfor, kálium, vas, magnézium és kalcium, nyomelemek cink és szelén. Ez különösen a tengeri halak esetében érvényes jód. Az ásványianyag-tartalom a fogási időszaktól és életkoruktól függ. A tengeri halakban több az ásványi anyag, mint az édesvízben.

Minden hal tartalmaz magas minőségi fehérje. A konzerv halak emellett kalciummal és foszforral gazdagítják testünket, amely a csontjaikban található. 100 g hal kis része ellátja a szervezetet a szükséges adag fehérjével és 415 g kalciummal. Aki különféle okokból egyáltalán nem eszik halat, megvásárolhatja a gyógyszertárban halolajat omega-3 zsírsavakat tartalmazó étrend-kiegészítő formájában.

A halfogyasztás hatása egészségünkre

Melyik hal közül választhat?

Lazac - kiváló rózsaszínű és szilárd hús, apró csontok nélkül. Kiválóak a lazac patkó mélyhűtött filéi, amelyeket csak rövid ideig kell olajban megsütni.

Makréla - kis zsíros hal. Szerezd meg frissen vagy különféle módon elkészítve - pácolt vagy dohányosként füstölt, jelzéssel, sült marhahús.

Hering - zsíros hal, főleg konzerven vagy füstölve. Lédús zsíros húsa és könnyen eltávolítható csontjai vannak. Hátránya az erős halászati ​​íz, amely némileg emlékeztet a halolajra. Grillezésre, sütésre, dohányzásra alkalmas.

Tengeri pisztráng - a lazacoshalak családjába tartozik. Gyakran a lazac helyettesítőjeként értékesítik. Remek íze van a húsnak, hasonló a lazachoz, ezért elkészítik is.

Tőkehal - az egyik leggyakrabban vásárolt hal. A tőkehal fehér, kevésbé zsíros húsú. Gyakran filé formájában vásároljuk meg tőlünk. A harmadik máj is ismert.

Tonhal - minden tengeren előfordul. Főleg konzervben árulják, de a friss is kiváló.

Szardínia és spratt - kicsi hal zsíros, éles ízű hússal. Sok faj létezik. Leginkább dobozokban árulják. A friss szardíniat sütik, sütik vagy grillezik, a sprattot konzervben vagy olajban füstölve, egészben fogyasztják.

Halibud - a legdrágább halak közé tartozik, ritka ízletes, kemény fehér húsa miatt. Filé formájában értékesítik, sütésre, főzésre vagy grillezésre alkalmas. Az utóbbi időben a füstölt is piacra dobta.

Tengeri angolna - pont úgy néz ki, mint az angolna. Lágy, de elég zsíros húsa van. Egészben, filé vagy füstölt formában is értékesítik. Sokan nagy csemegének tartják.

Pisztráng - Segít javítani egészségét, és véd bizonyos típusú betegségek ellen is. A pisztráng sok fehérjét és kevesebb zsírt tartalmaz. Ez az egyensúly ideális választássá teszi a vegetáriánusok számára. A pisztráng omega 3 zsírsavakat is tartalmaz.

Kapor -a pontyhús segít a szívroham ellen, a pisztránghoz képest ez a hús, amelynek telítetlen zsírsavtartalma nagyobb.

Wow, most vigyázz .

A kutatók megállapították, hogy a halhúsban található zsírok igen kedvező hatása rától tőltermékenység. Ennek oka az esszenciális savak tartalma.

Tanácsunk


► Ha a halat egészben meg fogja sütni, sózza meg kívül-belül, és hagyja szobahőmérsékleten kb. 2 órán át pihenni. Ha közvetlenül sütés előtt megsózta, sok víz szabadul fel a zsírból.
► A citromlé nemcsak a hal illatát távolítja el, hanem a húst is megpuhítja és gyengédebbé varázsolja.
► A halhús ízét bazsalikom, kakukkfű, tárkony, zsálya és kapor fokozza.
► Ha fagyasztott halat vásárolt, lassan olvasztja le szobahőmérsékleten.
► Lassan készítse elő a halat puha hússal, és csak egyszer és óvatosan fordítsa meg. A szilárdabb halat kisebb darabokra vágjuk.
► A filé nem halfaj, hanem feldolgozási módszer. Leggyakrabban tőkehalból préselik.

Jó tipp


Ha zsíros halakkal ég, köretnek burgonyát vagy teljes kiőrlésű kenyeret válasszon. A gyomorsavat semlegesítik a brokkoli, a sárgarépa, a borsó és a cékla. A cukrozatlan tea ivásra alkalmas. A második lehetőség a szegényebb hal.