• itthon
  • Blog
    • Sütés
    • Sütetlen torta
    • Orvosi növények
    • Hogyan kell csinálni?
    • Titkok a konyhában
    • Terhesség alatt
    • Hegesztés
    • Egészséges receptek
    • Baba
    • Mi van az ünnepekkel?
    • Limonádék
    • Étel
  • Receptek
    • A receptek típusa
      • Tészta
      • Sütemények
      • Desszertek
      • Levesek
      • A hal
      • Csirke hús
      • Palacsinta
      • Futam
      • Savanyú
      • Italok
      • Zöldségek
    • Konyha
      • szlovák
      • Francia
      • olasz
      • Magyar konyha
      • Lidla konyhája
    • Futtasson ételt
      • Reggeli
      • Ebéd
      • Vacsora
      • Buli
      • Különlegességek
      • Herbáriumból
    • Receptcsoport
      • Sivatagok
      • Sütemények és desszertek
      • Baromfi
      • Lazac
      • Makréla
      • Húsételek
      • Hús nélküli ételek
      • Koffein
      • Szirup
      • Vegetáriánus
    • Szezonális receptek
      • TOP receptek
      • Karácsony
      • húsvéti
      • Gomba
      • Nyári receptek
      • Szombat ebéd
  • Adjon hozzá egy receptet
  • E-shop

Az utóbbi időben a helyes táplálkozás elveinek megfelelő halfogyasztás növekszik, de még mindig alacsony. Édesvízi halak a szárazföldi folyókban és tavakban élnek. De a piac igényeinek kielégítésére nincs elég, ezért tengeri halakat kell importálnunk, a világ tengereinek és óceánjainak sós vizében élve. A halak fontos része a halolaj vagy a halolaj a gyermekek számára, amelynek felbecsülhetetlen értékű egészségügyi hatása van, függetlenül attól, hogy ezek omega-3 zsírsavak vagy D-vitamin.

receptek

Hal Szlovákiában

Vizeinkben a halak között főként ponty, ritkábban pisztráng, angolna és lazac található. Leginkább iparilag feldolgozva érkeznek a piacra. A sporthorgászok a következő fajokat is fogyasztják halainkból: csuka, sügér, fogashal, kárász, szürkeség, lábasfejűek, parma, jalce és mások.
A tengeri halak közül a tonhal, a tőkehal, a hering, a laposhal, főleg fagyasztva, sózva vagy füstölve, vagy más módon iparilag feldolgozva jelenik meg piacunkon.

Hal frissesség

A halhús frissességét a következőképpen értékeljük: a frissen leölt halak húsának fényesnek, szilárdnak, rugalmasnak és szilárdan a csonthoz kell kapcsolódnia. Az ujjal készített húst a húson gyorsan ki kell tölteni, a kopoltyúk zárva vannak és élénkpirosak, a szaruhártya átlátszó és fényes, a szem nem süllyedhet el. A mérlegeket nehéz levakarni, mert szilárdan rögzülnek a bőrön. A hús friss halszagú. A korábban elpusztított vagy hibás minőségű halaknak megsüllyedtek és homályosak voltak a szemeik, a pikkelyek könnyen lehullanak, a kopoltyúk szürke színűek, testük jelentősen meghajlik és a hús ammóniaillatú.
Más vágóállatoktól eltérően lehetséges konyhai folyamat az oxigénhiány miatt elpusztult halak (például édesvízi halak az értékesítés során), de egyébként egészségesek (nem mérgezték a gazdaságok szennyező anyagai).

Hal terhesség alatt

Sok nő kíváncsi arra, hogy a hal fogyasztása terhesség alatt megfelelő-e. A válasz elég egyértelmű. Igen, mert a hal tartalmaz omega-3 zsírsavakat, amelyek fontosak a magzat megfelelő fejlődéséhez. Részt vesznek a beszéd, a látás, a motoros készségek és hasonlók fejlesztésében. Ezáltal a halak kutatása a nők és a gyermekek egészsége érdekében a terhesség alatt Elnevezésű projekttel foglalkozott a Bristoli Egyetem Julie L. Daniels körüli csoportja Halbevitel terhesség alatt és az utódok korai kognitív fejlődése során.

A halak tápértéke

A halhús általában soványabb, vizesebb és kevésbé tartós, mint a vágásra szánt állatok húsa. Körülbelül 75% vizet és körülbelül 7% zsírt tartalmaz; A tengeri halak ritka komponensként körülbelül 0,1-0,7 mg/100 g húst tartalmaznak, amely fontos a pajzsmirigy normális működéséhez. Ami a recepteket illeti, a halhúst főzéssel, párolással vagy sütéssel, vagy nyárson pörkölve készítik el.