A halhúsgombóc finomabb lehet, mint gondolná.
2014. december 12, 6:00 (piros)
Hal húsgombóc házi mártással
Hozzávalók több adaghoz
- 450 g hal fehér hússal
- 2 babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- tej
- 350 g burgonya
- 1-2 finom hagyma
- 1/2 teáskanál citromhéj
- 1 PL apróra vágott petrezselyem
- 1 teáskanál apróra vágott metélõhagyma
- só, őrölt fekete bors
- olaj
Mártáshoz:
- 200 ml tejföl
- 1 PL torma
- 1 PL dijoni mustár
- 2 retek
- 1 kis medvehagyma
- 1 CL petrezselyem
- só, fűszerek ízlés szerint
Először készítse el a mártást. Szeletelje fel vagy reszelje le a retket és a medvehagymát. Keverje össze az összes hozzávalót, ízesítse sóval és borssal, amelyet választott, és hűtőszekrényben tárolja. Tejet öntsünk a halra fokhagymával és babérlevéllel, sózzuk, fűszerezzük, és a hal fajtájától függően alacsony lángon főzzük kb. 5-10 percig, amíg puhára nem főz. Tegye félre és hagyja kihűlni. Addig főzzük meg a burgonyát. A főtt halhúsból távolítson el minden csontot és bőrt, majd villával egyenlő darabokra törje össze. A hagymához adjunk hagymát, főtt burgonyapürét, citromhéjat, apróra vágott petrezselymet és snidlinget, sót és fekete borsot. Keverjen össze mindent kézzel, és készítsen húsgombókat. Forró olajban aranybarnára sütjük. Tálaljuk mártással és burgonya körettel.
Típus: Használhat rák- vagy garnélarákhúst is ezekhez a húsgombócokhoz. Becsomagolhatja őket három csomagba, és megsütheti őket, mint egy darált szelet. Ha sajttal egészíted ki őket, finomabbak lesznek.