- pillecukor cukorka 1 csomag
- porcukor 500 g
- víz 2 PL
- citromsav 1. cikk
- zsírzsír
- A Tescóban vettem a legolcsóbb marshmallow cukorkákat. Az enyém különálló fehér és különálló rózsaszín darabokból állt, így nem szabad szeletelni a festéket vagy akár mosogatni a cukorkákat, ahogyan más receptek kimondják. Javaslom, hogy csak ilyen csomagokat vásároljon, utána felesleges robotot ad hozzá?
- A cukorkák súlya a legtöbb csomagban 170 és 200 g között mozog. Ez elég egy torta + köret letakarására. Két csomagot vettem, fehér cukorkákat válogattam az egyik halomba, a másikba pedig rózsaszínű cukorkákat. Mivel a legtöbb ember fehér bevonatot szeretne, fehér cukorkákra van szüksége, körülbelül ezeknek a felére, így két csomag egy csomag fehér cukorkát ad. A fehér szín valóban fehér, és a fondant elkészítése után már nem kell fehéríteni. Ha más módon akarja színezni a masszát, nyugodtan keverje össze a fehér cukorkákat a rózsaszín cukorkákkal, és a cukorkák feloldása közben adjon hozzá kívánt gélfestéket. Szükségem volt fehér és barna anyagra, és ez a fotórecept a barna anyag készítését rögzíti.
- Számos receptet talál a neten, amelyek többsége 2 perc olvadási időt mutat a mikrohullámú sütőben, a cukorkákat 15 másodpercenként kell felvenni és összekeverni. Ez egyáltalán nem igaz, és nem csodálkozom azon, hogy sokan aztán csalódott reakciókat hagynak a megbeszéléseken arról, hogy az anyag mennyire „karamellizálta” őket és került a kukába. De legyünk jól.
- Először keverje össze a cukorkákat egy tálban (egy csomag, kb. 170 - 200 g) két evőkanál vízzel, egy teáskanál porított citromsavval (én adtam egy kanál citromlevet) és egy kis csomó zsírral sütéshez.
- Tegyük a mikrohullámú sütőbe. És most jön a fontos rész. Minden mikrohullámú sütő különbözik, a fehér cukorkák gyorsabban olvadnak, mint a rózsaszínűek. Mi magunkat követjük, nem az utasításokat. Fehér cukorkáim nagyon gyorsan feloldódtak, 6-7 másodpercenként eltávolítottam őket a mikrohullámú sütőből, és a negyedik hő után teljesen feloldódtak. Körülbelül 10 másodpercig olvadtam a rózsaszín cukorkákat/1 melegítés és kb. Öt adag után, azaz kevesebb, mint 1 perc alatt megolvadtak. Nem csodálkozom azon, hogy ha valaki vakon követi az utasításokat, és két másodpercig 15 másodpercig megteszi, akkor kemény rockhoz jut. A fűtés körülbelül így néz ki:
- Szinte elfelejtettem, hogy barna masszát akarok, nem rózsaszínt, ezért hozzáadtam néhány tablettát forró csokoládét.
- Amikor a cukorkák tömege megolvad ilyen módon, mikrohullámú besugárzással végezzük. Természetesen más módszerek is alkalmazhatók, ha nincs mikrohullámú sütő, például cukorkák felolvasztása gőz felett.
- Most megmérünk 400 g minőségi porcukrot (Szlovákiában azt mondják, hogy Považský porcukor), és körülbelül a felét átszitáljuk olvadt tömegbe.
- Keverjük össze, máris van sűrűbb kása.
- Szűrje le a többi cukrot.
- Szinte jó tömeget kapunk. Még mindig olyan „remegő” és botok.
- Tehát 400 g 500 g cukrot közvetlenül a masszába szitáltunk és összekevertük. A fennmaradó százat a tál aljára szitáljuk. A masszát összegyúrjuk a tál fölé, és valahányszor a kezéhez tapad, a maradék cukorral egy tálba tekerjük, és tovább gyúrjuk. Addig nem állunk meg, amíg szinte az összes cukrot el nem fogyasztjuk, és a tömeg szinte egyáltalán nem ragad.
- A fenti fő képen három szín van, a kéket úgy készítettem, hogy néhány csepp kék gél festéket kevertem a fehér masszába. A terv az volt, hogy ágyat készítek egy csecsemőnek, ahol fehér, barna és kék kell. Először ezt a korpuszt sütöttem meg, majd ezt az ágyat készítettem belőle és ebből a miséből.
Bárki tud hegeszteni és sütni. De nem mindenki akarja.