A fa alatt kaptam egy gyönyörű szakácskönyvet a kínai konyháról, szóval itt van egy nagyszerű recept a halfilék elkészítéséhez, kissé rendhagyó módon és ízlésem szerint kissé "ízesítve". A pangasiuszt használtam halként. Bár a kínai konyha gyakran használ chilit, ez nem volt ebben a receptben, de hiányzott, ezért hozzáadtam.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A halfilét apró kockákra vágjuk. Keverjen össze 1 teáskanál kukoricakeményítőt 1 PL vízben, adjon hozzá sót és 1 PL rizsbort. Keverjük össze halfilé kockákkal és hagyjuk pihenni.
Megtisztítjuk a paprikát és kockákra vágjuk. A póréhagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a chilit megtisztítjuk és finomra vágjuk.
Keverje össze a cukrot, az ecetet, a szójaszószt, a 2PL rizsbort, a paradicsompürét, az 1 adagot, a sót és egy teáskanál kukoricakeményítőt.
Melegítsen fel egy wokot vagy más serpenyőt, öntsön olajat és melegítse is. Adjunk hozzá darab filét és rövid ideig pirítsuk meg. Ezután kiválasztjuk a húst.
Tegyen egy serpenyőbe bors, fokhagyma, gyömbér, póréhagyma és chili darabokat. Sütjük röviden.
Hozzáadjuk a mártást, és közepes lángon állandó keverés mellett pirítsuk, amíg a bors félpuha nem lesz.
Ezután hozzáadunk egy darab halhúst és még egyszer felmelegítjük.