szolgálják

A hal gazdag B-vitaminokban, például a B12-vitamin biztosíthatja az idegrendszer megfelelő működését. A mai mozgalmas időkben a jól működő idegrendszer nagy győzelem, mert egyre több követelményt támasztunk vele szemben.

A B12-vitamin közvetett módon hozzájárul az agyi ingerek, a szerotonin és a dopamin termeléséhez is, aminek köszönhetően remekül érezzük magunkat. És ezt akarjuk mindannyian.
Az orvosok azt tanácsolják a szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknek, hogy vegyenek be omega-3 zsírsavakat, amelyek bőségesen vannak halolajban és húsban. Ezek a savak csökkentik a trombózis kockázatát és javítják a hajszálerek véráramlását. Az omega-3 zsírsavakban gazdag étrend növeli az artériák rugalmasságát és csökkenti szűkületük lehetőségét. A halolajban található zsírsavakról az orvosok úgy gondolják, hogy megakadályozzák az artériás falak megvastagodását és javítják a szív vérellátását.

Az olajos halak fogyasztása enyhíti a pikkelysömör egyes tüneteit, nemcsak az omega-3 zsírsavak, hanem a nagy mennyiségű D-vitamin miatt is. A kutatók egyetértettek abban is, hogy az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek az agy fejlődéséhez és szemek. Különösen a leendő anyáknak ajánlják gyakrabban szerepelni az étlapon. Támogatják a magzat növekedését.
Az olajos halak fogyasztása, ha nem füstölnek, pácolnak vagy sóznak, a vérnyomás csökkenéséhez vezetnek. Megakadályozzák a szem sárga foltjának elfajulását, ami vaksághoz vezethet. Jódban is gazdagok, ami nagyban támogatja a pajzsmirigy aktivitását.

Az omega-3 zsírsavakban gazdag tengeri halak megelőzik a rákot. Elnyomhatják a rákos sejtek növekedését. A lazac, a pisztráng, a hering, a makréla, a szardínia és a tőkehal nem hiányozhat a menüből, még azoknál sem, akiknél rheumatoid arthritis diagnosztizáltak. Ennek oka, amely a duzzanatot és az ízületi fájdalmat kíséri, a gyulladás. És ezekben a halakban az omega-3 zsírsavak vannak bőségesen. A vegetáriánusokat megfosztják tőlük, mert nem fogyasztanak húst. Az említett savakat többnyire növényi formában nyerik - szójából és tofuból.

Minden hal támogatóan hat az immunrendszerre.

Melyik hal közül választhat?

Lazac - kiváló rózsaszínű és szilárd hús, apró csontok nélkül. Kiválóak a lazac patkó mélyhűtött filéi, amelyeket csak rövid ideig kell olajban megsütni.

Makréla - kicsi zsíros hal. Szerezd meg frissen vagy különféle módon elkészítve - pácolt vagy dohányosként füstölt, jelzéssel, sült marhahús.

Hering - zsíros hal, főleg tartósítva vagy füstölve. Lédús zsíros húsa és könnyen eltávolítható csontjai vannak. Hátránya az erős halászati ​​íz, amely némileg emlékeztet a halolajra. Grillezésre, sütésre, dohányzásra alkalmas.

Tengeri pisztráng - a lazacoshalak családjába tartozik. Gyakran a lazac helyettesítőjeként értékesítik. A húshoz nagyon hasonló íze van, mint a lazacnak, ezért kezelik is.

Tőkehal - az egyik leggyakrabban vásárolt hal. A tőkehal fehér, kevésbé zsíros húsú. Gyakran filé formájában vásároljuk meg tőlünk. A harmadik máj is ismert.

Tonhal - minden tengeren előfordul. Főleg konzervben árulják, de a friss is kiváló.

Szardínia és spratt - kicsi hal zsíros, éles ízű hússal. Sok faj létezik. Leginkább dobozokban árulják. A friss szardíniat sütik, sütik vagy grillezik, a sprattot konzervben vagy olajban füstölve, egészben fogyasztják.

Halibud - a legdrágább halak közé tartozik, ritka ízletes, kemény fehér húsa miatt. Filé formájában értékesítik, sütésre, főzésre vagy grillezésre alkalmas. Az utóbbi időben a füstölt is piacra dobta.

Tengeri angolna - ugyanúgy néz ki, mint az angolna. Lágy, de elég zsíros húsa van. Egészben, filé vagy füstölt formában is értékesítik. Sokan nagy csemegének tartják.

Szöveg: Magdaléna Demešová a Pravda Women számára, a Pravda archívuma
Fénykép: REDŐNY