Valószínűleg hiába keresnénk egy olyan embert, aki nem szereti a sajtot. A konyha egyedülálló összetevője. Szinte bármilyen receptben felhasználható, remekül ízlik hússal és zöldséggel, és sokféleképpen elkészíthető. Néhány nyers variációt is hozunk nektek.
Sült halfilé sajttal
Szükségünk van:
- 500 g fagyasztott halfilé
- só
- sima liszt
- 60 g olajat
- mustár
- 200 g paradicsom
- 1 tojás
- 60 g füstölt sajt
- őrölt pirospaprika
Megközelítés: Mossuk meg a halfilét, szárítsuk meg szalvétával, osszuk szeletekre, sózzuk, lisztezzük, forró olajban mindkét oldalon megsütjük és szedjük. Öntsük a maradék olajat egy tűzálló tálba, és tegyük rá a sült filét. Minden szeletet megszórunk mustárral, díszítjük hámozott és szeletelt paradicsommal, felöntjük reszelt sajttal felvert tojást és fűtött sütőben megsütjük. Megszórjuk a kész pirospaprikát.
Borjúszeletek sajttal
Szükségünk van:
- 400 g combborjú
- só
- sima liszt
- 2 tojás
- 0,5 dl tej
- 50 g Emmentál
- zsemlemorzsa
- 200 g érett paradicsom
- 1 citrom
- sütőolaj
Megközelítés: A megmosott húst szalvétával megszárítjuk, eltávolítjuk, szeletekre vágjuk, megcsapoljuk, megsózzuk és liszttel letakarjuk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejet, a reszelt sajtot és jól összekeverjük. Először áztassa az elkészített szeleteket egy ösvénybe, majd tekerje be zsemlemorzsával, és mindkét oldalán forró olajban pirítsa meg. Mossa meg a paradicsomot, vágja vastagabb körökbe, pirítsa meg a maradék olajban, állítsa be a sült szeleteket és csepegtesse le citromlével.
Brokkoli leves nyers galuskával
Szükségünk van:
- 1 brokkoli
- 150 g puha, alacsony zsírtartalmú sajt
- 1 tojás
- zsemlemorzsa
- metélõhagyma vagy majoránna
- zöldség leves
Megközelítés: A brokkolit mossuk meg, rózsákra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, és hozzáadjuk a zúzott húslevest. Amikor a brokkoli megpuhult, nyomja meg kissé. Keverjük össze a sajtot, adjunk hozzá 1-2 evőkanál finom zsemlemorzsát, rántottát és apróra vágott snidlinget (majoránna). Mindent jól összekeverünk. A keverékből kanállal kis gombócokat formálunk, és a levesbe tesszük. Amikor a felszínre úsznak, tegye félre a levest. Ha szükséges, ízesítsük sóval vagy vegetával.
Darabok nyers csomagolásban
Szükségünk van:
- 500 g sertéshús
- só
- 2 tojás
- 100 ml tej
- 70 g sima liszt
- 3 tekercs
- 50 g kemény sajt
- olaj
Megközelítés: Vágja a húst szeletekre, üsse ki, sózza meg. Távolítson el egy vékony kéregréteget a zsemlékből, apró tésztákra vágja, tepsire tegye, és kissé felmelegített sütőben szárítsa meg. Ezután keverje össze durván reszelt sajttal. Tegye a tejet, a tojást és a lisztet vékonyabb útra. Portalanítsuk a dugványokat liszttel, csomagoljuk bele egy péksüteménybe, majd nyers keverékbe. Óvatosan megnyomhatjuk a fedelet, hogy az ne essen le. Nagyobb mennyiségű olajban vagy más zsírban lassan megpirítjuk a darabokat.
Sült burgonya sajttal
Szükségünk van:
- 8 közepes méretű burgonya
- petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- olivaolaj
- só
- őrölt feketebors
- 125 g gouda sajt
Megközelítés: A burgonyát ecsettel jól megmossuk, és a bőrbe sütjük. Ezután felülről keresztbe vágjuk őket, és óvatosan részben feltárjuk a belsejét. Vágja finomra a petrezselymet, keverje össze a zúzott fokhagymával és csepegtesse olívaolajjal. Sózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a reszelt sajt felét és összekeverjük. Töltsük meg a burgonyát a töltelékkel, tegyük egy tepsire, fűtött sütőben szórjuk meg a maradék sajttal és süssük kb. 10 percig.
Milyen ízletes ételeket készít sajt segítségével, amelyet otthon készít? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.