Cynthia Sass táplálkozási szakember, aki minden divatos étellel vagy termékkel is foglalkozik. Most úgy döntött, hogy leírja a legújabb divatot, a szamártejet. Nem, nem olvas rosszul, ez tényleg szamártej - írja az health.com.

jövő

A svájci Eurolactis cég nemrégiben jelentette be, hogy tejet közvetít Európában, az USA-ban, Ázsiában és Ausztráliában. A cég pedig nem áll meg a tejnél: szamártejből csokoládét is akar létrehozni, és szintén egy svájci csokoládégyártóval való együttműködésnek köszönhetően készül. "Őszintén szólva még soha nem kóstoltam szamártejet, és a közelmúltig nem hallottam termékeket belőle. Tehát elindultam a keresésbe, és íme hat érdekes pont, amelyet felfedeztem "- mondta Sass.

A szamártej régi tendencia

Már Hippokratész, a gyógyszer atyja dicsérte a szamártejet. Az ókori Rómában vannak feljegyzések annak népszerűségéről, és Franciaországban a 20. század folyamán a szamártej még a használt gyógyszerekhez is hozzátartozott. Más szóval, a szamártej ivása nem példátlan.

Táplálkozási szempontból különbözik a tehéntejtől
A többi állati tejhez képest ez a szamár a pH és a táplálkozási jelleg alapján valóban a legközelebb áll az anyatejhez. A szamártej kevesebb zsírt tartalmaz, mint a tehéntej, és gyulladáscsökkentő omega 3 zsírsavakat is tartalmaz. A benne található természetes anyagok erősítik az immunrendszert, és hasznosak asztmás, ekcémás és pikkelysömörben szenvedők számára.

A kutatás rávilágított annak előnyeire
"Számos tanulmányt találtam a szamártejről a Nemzeti Orvostudományi Könyvtárban. Egyikükben, amelyet a Current Pharmaceutical Design folyóiratban tettek közzé ebben az évben, arra a következtetésre jutottak, hogy a szamártej segít ereket elzárni az ereket kitágító képessége miatt. A Journal of Food Science egy másik tanulmánya a szamártejet elsősorban táplálkozási és funkcionális tulajdonságai miatt gyógyszeripari élelmiszernek tekinti. A tesztelés után a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a szamártej magas laktóztartalmú, de amikor joghurttá erjesztik, alternatívát jelenthet a laktóz- vagy tehéntej-intoleráns emberek számára.

Az emberek már itták
Bár furcsa lehet, az emberek már szamártejet isznak. Kihasználják az egész világon. A BBC 2011-ben jelentette be, hogy a szamártej több mint 50 százalékát egy olaszországi Bologna közelében lévő gazdaságban állítják elő, és gyermekgyógyászati ​​vállalatoknak értékesítik, különösen azoknak a gyermekeknek, akik nem tudnak tehéntejet fogyasztani. Arról nem is beszélve, hogy valószínűleg jobb az íze, mint amilyennek látszik. Az emberek szerint szagtalan és szerkezete hasonló az alacsony zsírtartalmú tehéntejhez.

A kozmetikai ipar része
A Sass számos olyan bőrápolási termékkel találkozott, amelyek fő összetevője a szamártej volt. Állítólag sok ember látja az ekcéma és az érzékeny bőrproblémák javulását. Ezzel az összetevővel készült szappanok is készültek. És amikor a szakértő mélyebben a múltba ment, állítólag még egy ilyen Kleopátra is szamártejben fürdött, hogy fiatalosabbá tegye a bőrét.

Több új termék készül, de drágábbak lesznek
A Google szamártejet kereső 269 000 keresése alapján Sass úgy gondolja, hogy ez a jövő trendje lesz és egyre népszerűbb. Hozzá kell tenni azonban, hogy a szamarak nem hoznak annyi tejet, mint a tehenek. Valójában azt mondják, hogy 4 liter tej előállításához 15 szamár kell. Ezért árul például fél font szamártejes sajt körülbelül 900 euróért. A szamártejgazdaságok kisebbek és korlátozottak. Éppen ezért a piaci ára valószínűleg emelkedni fog.

Mint Cynthia Sass megállapította, nem eszik tejtermékeket, és nem gondolja, hogy a szamártej erre készteti. De azok számára, akik különféle egészségügyi problémákkal küzdenek, ez lehet a módja annak, hogy kipróbálják.