Az igazán lédús hamburger elkészítése művészet, de nem tudomány. Elkészítéséhez csak egy grill, jó marhahús pogácsák, friss zöldségek és néhány praktikus tipp fog értékelni. Tehát készen áll arra, hogy a házi hamburgerek mestere legyen? Ha igen, olvassa tovább.

gyakorlati

A hamburger minőségét Ön határozza meg

Kíváncsi vagy, hogy mennek a kedvenc burgeredben, amivel a hamburgerek mindig rendelkeznek lédús és mégis jól sült? Hidd el, hogy nem vagy egyedül, ha legalább egyszer sem esett kétségbe a tűzhelyen a szárított és omladozó hús miatt. Jó hír, hogy tippjeink és két receptünk segítségével a legjobb hamburgereket is elkészítheti.

A marhahamburger alapja a jó hamburgerhús

Az ízletes hamburger titka nem meglepően házi zsemle, hanem a hamburger minősége és fajtája. A hamburgereket csirke és pulykahúsból lehet elkészíteni, de a portobello gomba vegetáriánus változatai vagy a babburgerek is előtérbe kerülnek. Kéz a szívre - hamburger darált marhahúsból amúgy a legjobb íze van. Hogyan válasszuk ki a legjobbat? Két lehetőség van:

Hamburger hús - milyen lehetőségei vannak?

  1. Vásároljon kész és ízesített hamburgert - nem fagyasztott hamburgerekre gondolunk, amelyekben kevés közös van a hamburgerrel, hanem friss, hűtött marhahamburgerekre, amelyek jó minőségűek és rengeteg munkát megspórolnak Önnek. Értékelni fogja az előre elkészített hamburgereket, különösen, ha az egész családnak vagy sok barátnak készíti őket. Nem kell aggódnia a hús minősége miatt - nálunk megbízható gazdák marhahamburgereit találja, akik kellemesen meglepik ízlésükkel.
  2. Vásároljon friss marhahúst és készítsen hamburgert A-tól Z-ig - ha több ideje van, és a semmiből szeretne hamburgert készíteni, vásároljon friss húst, ideális esetben marhanyakot. A húsnak nem szabad teljesen soványnak lennie, csak merevebb darabok adják a hamburgereknek a szaftosságot.

A hamburger házi húsát darálni, formázni és lapítani kell

Hús gondolkodj durván. Ossza fel a darált húst 150-200 gramm darabokra aszerint, hogy hány hamburgerre van szüksége. Készíts belőlük golyókat nedves kézzel. Először simítsa meg őket, majd készítsen tőlük 1 - 1,5 cm vastag palacsintát. Minden palacsinta közepén készítsen egy kis lyukat, hogy a hús jobban megsüljön, ugyanakkor ne nőjön annyira.

És most rajta a sor ábra, ennek köszönhetően a hús megfelelő állagúvá válik - és nem fog összeomlani: minden darabbal legalább 20-szor durran konyha vagy munkalap.

Burgerek: Grilleljünk a grillen vagy egy serpenyőben?

Ha van grillje, sütjön hamburgert, főleg, ha több embernek készíti el őket. Viszont, ha párjával ízelítőt kapott egy hamburgerből, akkor nem kell két hamburger miatt grilleznie. Jó hamburgert is lehet készíteni serpenyők, megbírkózom vele nehéz nap vagy közvetlenül a grillen.

Rózsaszín vagy pirított hamburger?

Valószínűleg egyetértünk abban, hogy nem azért jöttél ide, mert az ízlelőbimbói szárított és abszolút túlfőtt burgerre vágynak. Ha azt szeretné, hogy a hamburger lédús legyen, süsse meg szállítás.

Hogyan kell helyesen sütni egy hamburgert

A grillezéshez javasoljuk a közvetlen módszer választását. A legjobb hamburgereket kisebb résekkel a grillen fogják grillezni, ennek köszönhetően biztos lehet benne, hogy a hamburgerei nem fognak kudarcot vallani. Lávakővel vagy sótányérral nem ronthat el semmit. Grill hamburgert legalább 1,5 cm magasságú. Hogy mennyi ideig kell hamburgert hagyni a grillen, hogy az csak túlsült legyen, nem lehet szigorúan megadni - ez a grill típusától és hőmérsékletétől, a hamburger vastagságától és magától a grilltől függ.

Csak, hogy ötletet adjak neked - 2 perc nem elég, 10 perc túl sok. A finom hamburgerek, amelyek éppen megfelelnek, elégek 4-5 percig. Érdemes kipróbálni az első darabok során, és a grill hosszát az említett szempontokhoz igazítani. A hamburgerek túlsütését és rugalmasságát mindenképpen ne villával vagy késsel, hanem az ujjával tesztelje.

Gyakorlati tippek, amelyeket értékelni fog, ha hamburgert grillez

  • Sütés előtt megsózzuk a hamburgert - ha saját húsos palacsintát készít, sózza és közvetlenül grillezés vagy sütés előtt ízesítse őket. Nincs szükség további fűszerekre és fűszerekre.
  • Legfeljebb egyszer fordítsa el a hamburgert a grillen/serpenyőben - az ismételt forgatás nem segít a palacsintán, és megfoszthatja őket a lédússágtól.
  • A hamburgerek grillezésénél próbálja tartani a grill fedelét úgy, hogy az ne csak kívülről, hanem belülről is szépen süljön.


Hogyan tálaljuk a hamburgert?

Tálaló hamburgerekkel is nyerhet. Tálaljuk a kész hamburgereket egy tölgyes tányérra, majd szerezzünk be egy fém kosarat a hatáshoz, amely úgy néz ki, mint egy mini sütő. Ne felejtsd el egy üveg hűtött Coca-Cola. Összegzésként csak annyit fűzünk hozzá, hogy az igazi amerikai álom így ízlik!

Házi málna limonádé Coca-Cola helyett

Ha valami egészségesebbet szeretnél, mint a Coca-Cola, próbáld ki házi málna limonádé, ami a hamburgerekhez is tökéletesen passzol.

Recept házi málna limonádéhoz

Szánjon 10 percet a málna limonádé elkészítésére, és szüksége lesz:

  • 100 g málna,
  • 1 liter szóda,
  • 2 evőkanál nádcukor vagy juharszirup,
  • fél citrom,
  • menta köretnek.

Az eljárás egyszerű:

  1. Először tegye a málnát turmixgépbe, és keverje össze folyékony pürévé.
  2. Rázza össze a pürét rázógépben vagy szóda szódával.
  3. Keverje össze a cukrot vagy a szirupot egy kevés meleg vízben, és adjon hozzá egy kancsó limonádét.
  4. Tálaljuk a limonádét jéggel, mentalevéllel díszítve.

Grillezett házi hamburger recept hasábburgonyával

És most a grillezett gyors és mégis szaftos házi hamburgerek ígért receptje egy extra hússal, amely a hamburgerek legnagyobb szerelmeseit is kielégíti. A hús mennyiségét az otthon kiegyensúlyozza sult krumpli fűszernövényekkel és himalája sóval ízesítve. Az összetevőket 2 főre állítják be, így ha az egész családnak jár hamburgerekbe, akkor szorozza meg szükség szerint az összegüket.