Ezt a halat tengeri farkasnak és glóriának is nevezik, környezetének környezete lenyűgöző. Halászokat fog a Barents, a Balti-tenger, az északi, a norvég-tengeren és a csendes-óceánon. Gyakrabban persze véletlenül, mert a harcsa nem kereskedelmi hal.
Meglehetősen dühös megjelenése ellenére, de egy nagy és masszív áll, elülső agyarral és hosszú, lapos testtel, széles körben használják a modern konyhákban.
A harcsa többféle lehet: pattanásos, csíkos, kék és foltos. Mindegyiknek több jellemzője van. Tehát például a csíkos farkaskutya inkább maga a part közelében tenyészik, és a kényelmes élethez algákkal borított kőfenék tartozik. Fogja el a Fehér és a Barents-tengeren, de néha még a Finn-öbölben is vannak.
Mindenesetre, a fajtól függetlenül, a harcsa lenyűgöző súlyú (20-30 kg.) És a hossza általában eléri a métert, természetesen néhány halásznak sikerült még nagyobb példányokkal is találkoznia.
Ami harcsa esetén hasznos?
A meglehetősen ijesztő név ellenére - a harcsa viszonylag gyengéd és lédús, közepesen zsíros húst tartalmaz. A filé fehér. Sok országban finomságként szolgálják fel az éttermekben.
A harcsa hasznosságát kétségkívül a meglehetősen gazdag összetétel fedi. Létfontosságú savakat tartalmaz: nikotinsavat, pantotént, omega-3-at. A hús viszonylag könnyen emészthető és a testtel telített hasznos ásványi anyagokkal és nyomelemekkel: cink, jód, vas, foszfor, króm, mangán, kalcium, kobalt. Pozitív hatásuk már régóta ismert az orvostudományban. Például a kálium eltávolítja a sókat a szervezetből, és rendszeres használata lehetővé teszi az ödéma elkerülését. Még az összegű hús is gazdag és kevésbé hasznos vitamin. Tehát az A- és E-vitamin erősíti az immunrendszert, a D-vitamin - rendkívül fontos a csontok és az idegrendszer kedvező állapota szempontjából, és a szervezetben a PP-vitamin oxidációs és redukciós folyamatai nélkül nem lehetséges.
Ez azt jelenti, hogy a harcsa húsának rendszeres fogyasztása garantálja az ember számára mindazt, ami a normális élethez szükséges. Segít megelőzni a szív- és érrendszer számos betegségét, megakadályozza az érelmeszesedéses plakkok képződését, mert felesleges koleszterinnel tisztítja az ereket. A szakértők azt javasolják, hogy aktívan használják, és olyan embereknek, akiknek pajzsmirigy-problémái vannak.
Terhes nőket és gyermekeket is kívánatos bevinni étrendjükbe.
A harcsa és jótékony tulajdonságai fel vannak jegyezve és táplálva. A testsúly csökkentése érdekében különféle étrendekben ajánlott használni, természetesen figyelembe véve annak megfelelő elkészítését. Általában főtt formában vagy gőzben ajánlott használni. Rántott harcsát ajánlatos ritkábban enni.
Ebből a halból származó hús ideális a magas fehérjetartalmú étrendhez is: ez a legfontosabb a műtét és betegség utáni nyereséghez és gyógyuláshoz.
Azok az atléták, akik izomerősítő étrendet követnek, szintén biztonságosan bekerülhetnek az étrendbe,
mert fehérje könnyen emészthető.
A csillagfürt kalóriatartalma alacsony és eléri a 96 kcal nyersanyagot, főtt - 114 kcal, sült - 137 kcal és sült harcsa 209 kcal.
Ellenjavallatok a harcsa használatához
Annak ellenére, hogy a harcsahús elegendő előnyökkel jár az emberi test számára és az általa okozott károkra. Szerencsére csak úgy érzi, hogy az emberek hajlamosak allergiás reakciókra a halak és a tenger gyümölcsei ellen.
Mindenesetre, ha harcsahúst eszel, szem előtt kell tartanod, hogy minden rendben van.