A szünetben nemcsak a gyerekek éheznek. Íme három tipp a mesterszakácsoktól a reggel megkóstolásához. Készítsen elő dobozokat egy rendhagyó felnőtt tizedik számára.

tizedik

Egyszerűen felejtsd el a zsemlét a zsíros szalámival. Hiszen a gasztronómia egy tisztességes része is elfér a tizedik dobozban. Ugyanakkor a prágai étterem séfje, Amad Radek Šubrt szerint a tizedik alapja nem mindig lehet péksütemény.
Michal Nikodém, az olakalai főzőiskolától azt javasolja, hogy készítsen zellerkendőt a váltáshoz, amelynek remek íze van, és remekül kiegészíti a finomra vágott marhasültet. Ján Rimpoch, a brnoi Noem Arch-ból pedig ad egy tippet egy frissítő citrus salátához, amelynek társaságában egy szendvics kerül ki a füstölt lazacból.

Baguette zeller kenettel, sült marhahússal és avokádóval

ÖSSZETEVŐK:
Zeller, hagyma, karfiol vagy brokkoli, érett avokádó, mész, só, bors, könnyű szójaszósz, szárított élesztő (mindkettő egy egészségügyi élelmiszerboltból), ajvar, sült marhaszelet, sötét kenyér bagett.

1. A zeller terjedésének elkészítése eltart egy ideig. Vágja le a hagymát, és hagyja, hogy olajmáz legyen. Ezután adjunk hozzá reszelt zellert a hagymának kétszerese és a karfiol (vagy brokkoli) körülbelül felének megfelelő mennyiségben, hogy az íze megpuhuljon.

A keveréket kevés fűszerrel addig pároljuk, amíg kissé megpuhul. Ha szükséges, adjunk hozzá kevés vizet - de ne túl sokat, hogy a massza ne legyen túl vékony.

2. Mindent bekeverünk egy merülő keverővel, és könnyű szójaszószt adunk hozzá az összetevők kiemeléséhez. "A szárított finom élesztő is a kenhetőséghez tartozik. De nem élesztőt szoktak sütni. Ízesítésre használják, és többek között a B-vitamin forrása. Egészségügyi élelmiszerboltokban vásárolható meg ”- magyarázza Michal Nikodém. Ezen a ponton itt az ideje a kenés lehetséges sózásának is, és a tizedik elkészítésének első fázisa befejeződött. A többi reggelig vár.

3. Kenje meg a bagettet egy kenettel, és tegye rá az avokádó szeleteket. Annak érdekében, hogy ne barnuljanak meg, szeletelés után azonnal csepegtesse lime vagy citromlével. "Érett gyümölcsöt kell vásárolni. Az idő előtt letépett és az üzlet felé érett avokádó forró lehet. Az érett avokádó általában címkével ellátott, fogyasztásra kész v a boltokban. Drágábbak, de ízüket tekintve nem lehet összehasonlítani egy szokásos termékkel "- magyarázza Michal Nikodém. Az avokádó nemcsak az íze miatt illik jól egy szendvicshez. A minőségi olajok és nyomelemek gazdag forrása.

4. Az avokádó tartalmaz szelet marhasültet és ajvárt: „Ez a sült paprika, hagyma, borecet, só, fűszerek és kakukkfű keveréke könnyen elkészíthető otthon, vagy készen megvásárolható a boltban. Általában a nemzetközi konyha sarkaiban található. ”És nemcsak a sült marhahúst, hanem az összes sötét húst, kolbászt és még sajtot is tökéletesen kiegészíti.

Spenót rétes salátán

A hagyományos szendvicsek helyett kalóriailag egy kicsit igényesebb, de ízletesebb, vagy hideg ebédet kínál Radek Šubrt séf a prágai Amade étteremből. Mennyi ideig tart a felkészülés? Attól függ, hogy támaszkodik-e saját erejére, vagy segít-e félkész termékekkel fagyasztott spenót és kész leveles tészta formájában.

ÖSSZETEVŐK:

HOGYAN KELL CSINÁLNI:
1. A tized elkészítésének nehézsége rajtad múlik. A minimalisták ezt úgy tehetik meg, hogy felolvasztott spenótot helyeznek a kész leveles tésztára (de vizet kell belőle kinyomni), hozzáadnak tojásszeleteket vagy sajtdarabokat, sótölteléket és könnyű fűszereket. Ezután nem kell mást tenned, mint becsomagolni a rétest, megsütni és reggelig hagyni kihűlni.

2. A tizedik dobozban található sós rétest gyönyörűen kiegészíti néhány saláta levél, egyszerű öntettel - a test zsírok nélkül nem képes megbirkózni a növényi tápanyagokkal. És hogyan készítsük el az öntetet? Először habverővel keverje össze az olajat és a borecetet, hogy tökéletesen összeérjenek. Ezután adj hozzá egy kis borsot, sót és esetleg egy teáskanál mézet, és kész. Az öntetet azonban soha nem a salátára öntjük, hanem a doboz aljára. A salátát nem is sózzuk, hosszabb ideig tart majd frissen.

Baguette lazac és tejföllel kiegészítve citrus salátával

A friss saláta kellemes pontot képez a gazdagabb lazacszendvics mögött. Jan Rumprich séf készítette a brnoi Noem Arch étteremben.

HOGYAN KELL CSINÁLNI:
1. Elsőként készítünk citrus salátát. A citrusdarabokat le kell hámozni, a héj forró-édes íze csak elrontaná a saláta ízét. "Emlékszem, nagymamám kanállal evett grapefruitot, de a szakácsok nem. Vágják egy narancs vagy pomeló hegyét, majd megtisztítják. Bár a veszteségek valamivel nagyobbak, mint amikor a citrusdarabokat lehámozzák, a hús ezután gyönyörűen tiszta "- javasolja Jan Rumprich. Ezután már csak össze kell keverni a gyümölcsdarabokat, és kész a saláta.

2. A füstölt lazac, a saláta és a teljes kiőrlésű bagett összetartozik. Csak hagyja félre a tejfölt tíz óráig vagy ebédig. Öltözőhelyként szolgál.